Đăng nhập Đăng ký
linhmeo

Linh mèo

@linhmeo

  • Top Ngày
  • Top Tuần
  • Top Tháng

linhmeo Linh mèo @linhmeo

Bún bò Nam Bộ cho ngày cuối tuần, cách làm đơn giản cho món bún bò ngon tuyệt đây
0 9
Món ăn tuy thật đơn giản nhưng thật hài hòa với thịt bò mềm, thơm; ăn kèm các loại rau và nước mắm chua ngọt - giúp xua tan cái nắng nóng của miền nhiệt đới.

Nguyên liệu - cho 4-5 phần ăn:

-  400gr thịt bò mềm

-  1 củ cà rốt

-  1 quả dưa leo

-  ½ củ hành tây

-  50gr sả xay nhuyễn

-  1 thìa canh bột năng

-  Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, giấm, dầu mè

-  Tỏi, ớt, đường, chanh

-  Xà lách xoăn, húng lủi, có thể thêm rau thơm, rau quế tùy theo sở thích.

-  Đậu phộng rang vàng, giã dập

-  Bún

-  Giá đỗ

-  Có thể thêm hành phi tùy theo ý thích.

Thực hiện:

Bước 1:

Thịt bò rửa sạch, dùng dao sắc thái thành từng lát mỏng vừa ăn rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa nhỏ dầu mè và sả bằm; dùng màng thực phẩm đậy kín. Để từ 2 - 3 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào hoặc thái sợi rồi trộn với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa canh giấm và ít nước lọc trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2:

Dưa leo gọt sơ vỏ, cắt thành dạng sợi nhỏ.

Hành tây lột vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng.

Rau xà lách, húng lủi nhặt rửa sạch, để ráo.

Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ chân để ráo rồi trụng sơ.

Bước 3:

Tỏi, ớt giã nhuyễn. Chanh bóc lấy vài tép. Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ 1 đường, 1 nước lọc, 1 mắm và 2 giấm. Trộn tỏi, ớt, chanh vào bát nước chấm rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn.

Bước 4:

Làm nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi.

Đổ thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Tiếp theo cho hành tây vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 5:

Khi ăn bạn thái nhỏ rau xà lách và húng lủi, đặt xuống dưới bát, thêm giá đỗ lên trên.

Xếp ít bún, vài lát thịt bò, ít hành tây, cà rốt (bạn nhớ vắt cho bớt nước), dưa leo, cuối cùng rắc ít đậu phộng lên bề mặt tô bún, chan thêm ít nước mắm chua ngọt, trộn đều và thưởng thức!

Miền Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với phong cảnh sông nước hữu tình mà còn nổi tiếng với nhiều món ngon như canh chua, các món gỏi cá khô, hay các loại bánh ráng, gỏi cuốn... và nhắc đến ẩm thực vùng đất này không thể không nhắc đến món bún bò được rất nhiều người yêu thích. Món ăn tuy thật đơn giản nhưng thật hài hòa với thịt bò mềm, thơm; ăn kèm các loại rau và nước mắm chua ngọt - giúp xua tan cái nắng nóng của miền nhiệt đới.

Mùa hè nóng bức, mình thường làm món này và chuẩn bị từ buổi tối, hôm sau chia vào các hộp để mỗi người trong nhà mang đi làm để ăn trưa, vừa đảm bảo vệ sinh lại ngon miệng mà buổi trưa không phải đi ra ngoài ăn trưa.

Chúc các bạn thành công và có món bún bò Nam Bộ thật ngon nhé!

Một cách làm khác đây

Nguyên liệu: 

 - Thịt bò (phần thịt mông hoặc thịt thăn) mềm, thái mỏng

- Bún rối

- Hành khô

- Lạc rang giã dập

- Các loại gia vị: tỏi, tiêu, mì chính, bột canh, đường, nước mắm

- Các loại rau sống: giá, xà lách, muối tiêu, tía tô, húng, kinh giới
 
 
Lăn vào bếp nào

- Thái hành khô nhỏ để làm hành phi cho thơm. Có thể mua hành khô phi sẵn ở ngoài nhưng sợ không đảm bảo vệ sinh. Các mẹ tự làm một chút sẽ ngon, thơm và rẻ nữa.

Mách nhỏ cách làm hành phi:

- Ngâm hành tím trong nước, khi bóc vỏ sẽ không bị cay mắt. Để cả vỏ vàng bên ngoài hành phi sẽ thơm hơn. Dầu nóng, cho hành vào phi trên lửa nhỏ cho đến khi vàng, tắt bếp.
 
 
 
Vớt hành ra, lọc qua rây cho bớt dầu, để nguội.

- Ướp thịt bò với gia vị cho ngấm khoảng 30 phút. Sau đó xào thịt bò: cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo làm nóng, để lửa to, cho tỏi đập dập phi thơm. Cuối cùng cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay. Khi thấy thịt bò chín tái thì tắt lửa, rắc tiêu bột và đảo đều.

- Pha nước chấm gồm: tỏi, chanh, ớt, đường, tiêu. Vị chua chua, ngọt ngọt giống như nước chấm nem hoặc chấm bún chả. Nước chấm sau khi pha xong, cho vào nồi đun sôi.
 
 
 

- Giá có thể chần qua hoặc để ăn sống.

- "Măm măm" thôi nào:

Lấy bát tô, cho các loại rau sống vào trước.

Sau đó cho bún lên trên, tưới nước chấm đã đun sôi lượng vừa phải. Cho thịt bò đã xào lên bún trước, rắc hành và lạc rang đã chuẩn bị lên sau.

Tùy khẩu vị cho thêm nước chấm. Khi ăn trộn đều rau, bún, thịt bò, hành phi. Có thể ăn thêm rau sống.
 
 
Chúc cả nhà ngon miệng!

(ST)

2,012 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
linhmeo

Món ăn tuy thật đơn giản nhưng thật hài hòa với thịt bò mềm, thơm; ăn kèm các loại rau và nước mắm chua ngọt - giúp xua tan cái nắng

Liên quan

3

Cùng làm món thạch rau câu vừa ngon vừa mát cho mùa hè này nhé!I. Nguyên liệu - dụng cụ: - 500gr khoai.môn.. - 300gr Trái cây, tùy chọn

6,863 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
tulobo_fo

Cùng làm món thạch rau câu vừa ngon vừa mát cho mùa hè này nhé!I. Nguyên liệu - dụng cụ: - 500gr khoai.môn.. - 300gr Trái cây, tùy chọn

7

Chè có vị thơm đặc trưng của lá nếp, vị ngậy của sữa dừa, ngày nóng nực được ăn bát chè khoai chuối mát lạnh thì không gì bằng.Nguyên liệu:

1,944 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
bonbon1

Chè có vị thơm đặc trưng của lá nếp, vị ngậy của sữa dừa, ngày nóng nực được ăn bát chè khoai chuối mát lạnh thì không gì bằng.Nguyên liệu:

9
5,524 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
NgocY

Khác với món mứt gừng khô truyền thống, mứt gừng dẻo còn có vị chua giòn của dứa nên ít ngọt hơn và lạ miệng hơn, là một món mứt bạn

12

Phô mai que là món ăn vặt khá phổ biến, đặc biệt là trào lưu trà chanh phô mai que chém gió của các bạn teen. Nhưng hiện nay

2,501 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
thaopnn4306

Phô mai que là món ăn vặt khá phổ biến, đặc biệt là trào lưu trà chanh phô mai que chém gió của các bạn teen. Nhưng hiện nay

14
1,447 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
anhtuc9

Mẹo vặt nội trợCó một số mẹo vặt hay lắm mà lại dễ nhớ nữa chị em ạ! Mẹo vặt hay trong nhà bếpNồi nhôm Không nên để các đồ ăn mặn trong

15

Máy làm sữa chua KOREA Queen Máy làm sữa chua - Thật tiện dụng và bổ dưỡng Máy làm sữa chua KOREA Queen hoạt động theo nguyên tắc

1,960 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
docavn05

Máy làm sữa chua KOREA Queen Máy làm sữa chua - Thật tiện dụng và bổ dưỡng Máy làm sữa chua KOREA Queen hoạt động theo nguyên tắc

16

Không những ngon mà nhìn cực đẹp mắt nữa đấy nhé!Thay vì phải cắt nhỏ chiếc bánh cưới truyền thống khi ăn thì việc thưởng thức một chiếc bánh cupcake trong

1,368 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
seminoon

Không những ngon mà nhìn cực đẹp mắt nữa đấy nhé!Thay vì phải cắt nhỏ chiếc bánh cưới truyền thống khi ăn thì việc thưởng thức một chiếc bánh cupcake trong

17

Khoai tây nghiền sữa là món ăn bổ dưỡng cho bé yêu mà các bà mẹ rất nên làm cho bé ăn hàng tuần.Khoai tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trở

532 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
Nhanluu1294

Khoai tây nghiền sữa là món ăn bổ dưỡng cho bé yêu mà các bà mẹ rất nên làm cho bé ăn hàng tuần.Khoai tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trở