Đăng nhập Đăng ký
linhmeo

Linh mèo

@linhmeo

  • Top Ngày
  • Top Tuần
  • Top Tháng

linhmeo Linh mèo @linhmeo

Cách làm ô mai mơ xào gừng cực ngon không thua kém ngoài hàng mà đơn giản vô cùng
0 9

Đầu hè, ở đây là mùa mơ. Mơ chín mơ xanh, ôi thôi đủ cả, xếp đầy trong những thùng nhựa, thùng giấy ngoài chợ.   Người Nhật thường mua mơ về làm món mơ muối cùng với lá tía tô tím hoặc ngâm rượu mơ.

Mẹ rùa có năm làm mơ muối mặn để dành cho mùa thu đông húng hắng viêm họng, có năm ngâm một ít làm nước mơ uống mùa hè. Riêng năm nay lại sẽ làm một ít ô mai mơ xào gừng.

Gừng non, mơ (gần) chín và ngô

Mơ chọn kỹ, bỏ những quả bị dập, nát.  Rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 30 phút.  Các công đoạn cũng gần giống như cách làm mứt dẻo thông thường (tham khảo mục lục và tab Tết Nguyên Đán ở đầu trang).

Mơ có vị chua hơn tất cả các loại quả thường dùng để làm mứt nên tỷ lệ lý tưởng là 1:0.5:1, 1 kg đường và 0.5kg gừng non cho mỗi kg mơ tươi.  Gừng non thì không cần cạo vỏ, chỉ rửa sạch để ráo nước.  (Tấm hình này có cả mấy hộp cherry, nhưng cứ bỏ qua cherry để nhìn gừng nhé!)

Tương tự như làm mứt quất (tắc), sau khi chần mơ trong nước phèn sôi, ngâm đường, bắc chảo lên bếp sên lửa lớn.  Với mơ, phải nhẹ tay gấp 10 lần quất bởi vỏ rất mỏng và mềm.

Sau khi sên được 1h, rửa sạch gừng, giã nhỏ (nếu là gừng non thì không phải vắt nước, gừng bánh tẻ thì cần vắt nước và rửa 2 lượt cho bớt cay)

Sên tiếp cho đến khi nước cạn dần, sánh đặc, mơ khô dẻo

Như thế này đã là gần đạt yêu cầu.

Thành phẩm: mơ dẻo, gừng dẻo, thơm, ướt chứ không khô, ngọt vừa và có vị chua nhẹ.




(St)


Cách làm ô mai mận dẻo thơm ngon đúng vị
Cách làm ô mai mơ cam thảo thơm ngon
Cách làm ô mai me cay cực ngon và chữa bệnh hiệu quả
Cách làm ô mai chua ngọt đơn giản hấp dẫn vô cùng
Cách làm o mai sấu bao tử ngon hảo hạng
11,292 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
linhmeo

Đầu hè, ở đây là mùa mơ. Mơ chín mơ xanh, ôi thôi đủ cả, xếp đầy trong những thùng nhựa, thùng giấy ngoài chợ.   Người Nhật thường

Liên quan

3

Cùng làm món thạch rau câu vừa ngon vừa mát cho mùa hè này nhé!I. Nguyên liệu - dụng cụ: - 500gr khoai.môn.. - 300gr Trái cây, tùy chọn

6,863 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
tulobo_fo

Cùng làm món thạch rau câu vừa ngon vừa mát cho mùa hè này nhé!I. Nguyên liệu - dụng cụ: - 500gr khoai.môn.. - 300gr Trái cây, tùy chọn

7

Chè có vị thơm đặc trưng của lá nếp, vị ngậy của sữa dừa, ngày nóng nực được ăn bát chè khoai chuối mát lạnh thì không gì bằng.Nguyên liệu:

1,944 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
bonbon1

Chè có vị thơm đặc trưng của lá nếp, vị ngậy của sữa dừa, ngày nóng nực được ăn bát chè khoai chuối mát lạnh thì không gì bằng.Nguyên liệu:

9
5,524 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
NgocY

Khác với món mứt gừng khô truyền thống, mứt gừng dẻo còn có vị chua giòn của dứa nên ít ngọt hơn và lạ miệng hơn, là một món mứt bạn

12

Phô mai que là món ăn vặt khá phổ biến, đặc biệt là trào lưu trà chanh phô mai que chém gió của các bạn teen. Nhưng hiện nay

2,501 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
thaopnn4306

Phô mai que là món ăn vặt khá phổ biến, đặc biệt là trào lưu trà chanh phô mai que chém gió của các bạn teen. Nhưng hiện nay

14
1,447 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
anhtuc9

Mẹo vặt nội trợCó một số mẹo vặt hay lắm mà lại dễ nhớ nữa chị em ạ! Mẹo vặt hay trong nhà bếpNồi nhôm Không nên để các đồ ăn mặn trong

15

Máy làm sữa chua KOREA Queen Máy làm sữa chua - Thật tiện dụng và bổ dưỡng Máy làm sữa chua KOREA Queen hoạt động theo nguyên tắc

1,960 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
docavn05

Máy làm sữa chua KOREA Queen Máy làm sữa chua - Thật tiện dụng và bổ dưỡng Máy làm sữa chua KOREA Queen hoạt động theo nguyên tắc

16

Không những ngon mà nhìn cực đẹp mắt nữa đấy nhé!Thay vì phải cắt nhỏ chiếc bánh cưới truyền thống khi ăn thì việc thưởng thức một chiếc bánh cupcake trong

1,368 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
seminoon

Không những ngon mà nhìn cực đẹp mắt nữa đấy nhé!Thay vì phải cắt nhỏ chiếc bánh cưới truyền thống khi ăn thì việc thưởng thức một chiếc bánh cupcake trong

17

Khoai tây nghiền sữa là món ăn bổ dưỡng cho bé yêu mà các bà mẹ rất nên làm cho bé ăn hàng tuần.Khoai tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trở

532 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
Nhanluu1294

Khoai tây nghiền sữa là món ăn bổ dưỡng cho bé yêu mà các bà mẹ rất nên làm cho bé ăn hàng tuần.Khoai tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trở