Đăng nhập Đăng ký
Ngỡ ngàng bánh mứt cung đình Huế lần đầu được phục hiện
1 9

Sáng 2/5 tại Cung Diên Thọ (Đại Nội Huế), Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế phối hợp với nghệ nhân ẩm thực Hồ Thị Hoàng Anh tổ chức triển lãm chủ đề “Bánh mứt cung đình”.

Tại triển lãm, công chúng đã lần đầu tiên được thấy và không khỏi trầm trồ, thán phục khi cảm nhận nét tinh túy của nghệ thuật ẩm thực cung đình Huế qua 20 món bánh mứt cung đình cố đô. Tất cả được chế biến và trưng bày trên các loại vật đựng có nguồn gốc cung đình từ nguồn sưu tập của Nhà nghiên cứu Trần Đình Sơn và Bảo tàng Cổ vật Cung đình Huế.

Có các loại bánh đặc biệt như bánh khoai tía làm từ khoai tía và loại bột nếp ở làng Hương Cần, Thị xã Hương Trà, Thừa Thiên Huế, bánh có mùi thơm hòa quyện giữa khoai tía và nếp, bên trong bánh có nhân tôm đất tươi, thịt lợn cỏ, mộc nhỉ và măng Mạnh Tông.

Rồi loại bánh kê là loại bánh chay có nhân đậu xanh, đậu khuôn và nấm hương. Vỏ bánh làm từ kê vàng đúng mùa của Huế rất dẻo và thơm. Có nhiều loại bánh lần đầu được nghe và được thấy như Bánh Gối, bánh Gấc, bánh Mứt trái cây, bánh trái Hồng, bánh Hoa, bánh Phất, bánh Khảo, bánh Như Ý, bánh Càn bánh Gối, mứt Bát Bửu, mứt Hoài Sơn, mứt hạt Dâu, mứt Cam Sành…

Nhiều loại bánh mứt đặc sắc xưa của triều Nguyễn lần đầu được xuất hiện trước công chúng và du khách
Nhiều loại bánh mứt đặc sắc xưa của triều Nguyễn lần đầu được xuất hiện trước công chúng và du khách
Nghệ nhân Hồ Thị Hoàng Anh - hậu duệ của Đội trưởng Đội Thượng Thiện Hồ Văn Tá triều vua Khải Định và Bảo Đại phục hiện và giới thiệu lần đầu các loại bánh mứt cung đình Huế đến công chúng trong Festival Huế 2016
Nghệ nhân Hồ Thị Hoàng Anh - hậu duệ của Đội trưởng Đội Thượng Thiện Hồ Văn Tá triều vua Khải Định và Bảo Đại phục hiện và giới thiệu lần đầu các loại bánh mứt cung đình Huế đến công chúng trong Festival Huế 2016

Nghệ nhân Hồ Thị Hoàng Anh phục hiện bánh mứt cung đình Huế (Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế thực hiện)

Với vật liệu đa dạng, được tuyển chọn kỹ càng từ thiên nhiên và nguồn gốc sạch sẽ, kỹ lưỡng nhất, bánh mứt hồi xưa được hoàng gia Huế dùng trong các sinh hoạt thường ngày (có các bánh mứt dùng theo mùa nóng, lạnh), các dịp tế lễ, kỵ giỗ cha ông hay ở các buổi Yến tiệc, Đại tiệc tiếp đãi quan khách…

Các món bánh mứt này do chính tay nghệ nhân Hồ Thị Hoàng Anh – hậu duệ của Đội trưởng Đội Thượng Thiện Hồ Văn Tá triều vua Khải Định và Bảo Đại thực hiện. Triển lãm được giới thiệu ngay trong không gian của nhà Tả Trà (Cung Diên Thọ), nơi khách được mời thưởng trà, dùng bánh mứt trong khi chờ đợi được tiếp kiến Hoàng Thái Hậu triều Nguyễn.

Tại triển lãm, du khách được mời thưởng thức 2 loại bánh là Bánh Phục Linh được làm từ bột bình tinh và Bánh Bó Mứt trên nhiều nguyên liệu đặc sắc. Rất nhiều người đã tấm tắc khen ngon khi Bánh Phục Linh bỏ vào miệng thì tan nhuyễn ra và mát, còn Bánh Bó Mứt thì phải ăn từng chút một và nhấm nháp từ từ vì hương liệu nhiều và rất thơm ngon.

Du khách thích thú chụp ảnh và chiêm ngưỡng các loại bánh mứt cung đình Huế lần đầu được phục hiện
Du khách thích thú chụp ảnh và chiêm ngưỡng các loại bánh mứt cung đình Huế lần đầu được phục hiện

Nghệ nhân Hoàng Anh được biết đến như một sứ giả của ẩm thực Việt Nam tại nhiều hội thảo và liên hoan ẩm thực quốc tế như: Hội thảo các chuyên gia ẩm thực quốc tế tại Đại học Woosong (Hàn Quốc), cùng Giáo sư Trần Văn Khê giới thiệu ẩm thực Việt Nam tại Muenchen (Đức), giới thiệu vật phẩm văn hóa Huế tại dạ tiệc đón giao thừa ở Nantes (Pháp)… Đặc biệt trong các lễ hội Festival Huế, nghệ nhân Hoàng Anh đã chủ trì thực hiện thành công các buổi Dạ yến cung đình, mang đến cho công chúng những khám phá mới về ẩm thực Huế chốn hoàng cung.

Trong văn hóa cung đình Huế, ẩm thực không chỉ đơn thuần là nghệ thuật nấu nướng để phục vụ nhu cầu thiết yếu của con người mà còn là văn hóa tinh thần thể hiện nhiều ý nghĩa triết mỹ tinh tế. Trải qua bao thăng trầm lịch sử, nhiều món ăn cung đình đã đi vào quên lãng, cả phương thức chế biến lẫn tên gọi.

Việc có được nhiều loại bánh mứt cung đình lần đầu được phục hiện bởi nghệ nhân Hoàng Anh là điều vô cùng quý giá cho văn hóa Huế.

Dưới đây là chùm ảnh các loại bánh mứt cung đình:


Bánh Hoa

Bánh Hoa

Bánh Càn
Bánh Càn
Bánh Trái Cây
Bánh Trái Cây
Bánh Như Ý
Bánh Như Ý
Bánh Khảo
Bánh Khảo
Bánh Củ Sâm và Bánh Củ Hoài
Bánh Củ Sâm và Bánh Củ Hoài
Bánh Phất
Bánh Phất
Bánh Bó Mứt
Bánh Bó Mứt
Bánh Khoai Tía và Bánh Gấc
Bánh Khoai Tía và Bánh Gấc
Bánh Hạt Sen
Bánh Hạt Sen
Bánh Trái Hồng
Bánh Trái Hồng
Mứt Bát Bửu
Mứt Bát Bửu
Mứt Hạt Dâu
Mứt Hạt Dâu
Nhiều loại bánh mứt cực kỳ đặc sắc và công phu
Nhiều loại bánh mứt cực kỳ đặc sắc và công phu
Nghệ nhân Hoàng Anh giới thiệu tinh hoa bánh mứt cung đình Huế
Nghệ nhân Hoàng Anh giới thiệu tinh hoa bánh mứt cung đình Huế

Video:

Nghệ nhân Hoàng Anh giới thiệu các loại bánh mứt cung đình Huế

Đại Dương - Quyên Lê

22 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Sáng 2/5 tại Cung Diên Thọ (Đại Nội Huế), Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế phối hợp với nghệ nhân ẩm thực Hồ Thị Hoàng Anh tổ chức triển

Liên quan

1
9 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
quangpham2015

Người phụ nữ này tên là Fanny và đang sinh sống tại Colombia....Xem thêm:Đưa con gái đau bụng suốt ngày đi khám, bố mẹ phát hoảng với “khối u” khủng lôi ra từ bên trongNguồn: T.

2
123 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

 Bắt đầu với chú cá ngộ nghĩnh, hình vẽ đơn giản ít chi tiết sẽ giúp bé tập tô bước đầu....  Tô màu những bông hoa luôn là sở thích của những bé gái Và chiếc máy bay dễ thương dành cho các bé trai 5 loại quả, mỗi quả một màu khiến bức tranh của bé sẽ thật sặc sỡ Thử độ khó với chú mèo máy Doraemon này nhé! Nếu bé có thể tự tin tô hết hình vẽ này thì con đã rất khéo tay rồi đó!.

3
94 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Thân Hoàng Thi Nga sở hữu vẻ đẹp thuần Việt với mái tóc dài và nhận được nhiều khen ngợi trong trang phục áo dài....Cảm ơn những chia sẻ của bạn!Cùng xem tiếp những hình ảnh dịu dàng bên tà áo dài của Thân Hoàng Thi Nga                .

4
3 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
htsmjle

Chuẩn bị nguyên liệu:- Bạn bổ đôi cà chua bi....Chúc các bạn thành công và có mâm cơm đẹp mắt dịp Tết này! Nem rán, món ăn chẳng bao giờ vắng mặt trên mâm cơm ngày TếtTết này tự làm kẹo dừa đãi khách ăn chơiMẹ Việt chia sẻ cách làm lợn giả bò khô cực ''hot''.

5
6 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Gần đây trên mạng xã hội đang chia sẻ chóng mặt những hình ảnh được cho là của nữ sinh Ngoại Thương với ngoại hình xinh đẹp như hot girl cùng vóc dáng nóng bỏng không tì vết.... Hãy cùng xem thêm một vài hình ảnh khác của bà mẹ một con Ngọc Phương nhé:  Cận cảnh làn da đẹp không tì vết của cô  Cô có cuộc sống khá sang chảnh.

6
23 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
linhmeo

Những ngày cuối tuần qua, showbiz Hàn rúng động bởi clip nhạy cảm được cho là của một nam diễn viên nổi tiếng điển trai.... Cư dân mạng vẫn quen gọi anh là "người đàn ông cơ bắp".

7
11 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Nếu bạn tự nhủ rằng năm vừa qua không phải một năm may mắn của mình và cảm thấy có phần thất vọng vì một năm không được như ý, vậy thì, có thể, bạn đã trải nghiệm giống như phần đông người yêu điện ảnh.... Doctor Strange (Phù thủy tối thượng) - 653 triệu đô la Mỹ (phim của Disney)Trailer phim “Zootopia” (Phi vụ động trời - 2016)Trailer phim “The Jungle Book” (Cậu bé rừng xanh - 2016)Bích NgọcTheoDeadline/Box Office Mojo.

8
11 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Để tạo nên những bộ váy lộng lẫy cần trải qua khá nhiều công đoạn, đặc biệt lànhững bộ đầm dạ hội cầu kỳ.... Một thời gian dài Thu Thảo trung thành với những kiểu váy tông màu pastel dịu mắt.

9
12 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
nguyenngochuu

Nguy cơ suy tĩnh mạch ở phụ nữSuy tĩnh mạch hiện đang là một bệnh lý khá phổ biến tại Việt Nam, cứ 100 người thì có từ 25-60 người mắc bệnh (theo nghiên cứu của Present và VCP)....Bạn có thể tìm thêm nhiều thông tin thú vị để chăm sóc đôi chântại đây.

11
72 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
linhmeo

Tối 12/6, tại nhà hát Hòa Bình đã diễn ra đêm chung khảo phía Nam để chọn ra những thí sinh xứng đáng bước vào các vòng thi sau của Hoa hậu Việt Nam 2016....gif" photoid="399341" id="img_399341" alt=""> .

12
50 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
linhmeo

Lệ Hằng tạo ấn tượng với những hình ảnh được chụp tại Krabi, một tỉnh ven biển ở miền nam Thái Lan....gif" photoid="398903" id="img_398903" alt=""> .

13
11 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
ngochuu

Thời gian gần đây, không ít chị em lên các diễn đàn chia sẻ rầm rộ thông tin về việc ăn rau, củ mọc mầm....Nhiều người nghĩ rằng, chỉ cần đun lên ăn hoặc có thể phơi để cho mầm teo lại, tuy nhiên độc tố vẫn ở lại “rình rập” thậm chí gây nguy hiểm cho người dùng.

14
130 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Song Hye Kyo bảo vệ Song Joong Ki trước tin đồn xấuMới đây,Song Joong Kivừa dính tin đồn xuất hiện trong bữa tiệc của Park Yoo Chun, thời điểm nam diễn viên bị tố xâm hại tình dục cô Lee.... Ben Affleck và Jennifer Garner đã ly hôn được tròn 1 năm.

15
5 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
quangpham2015

Một nhà máy bia Thụy Điển vừa cho ra mắt sản phẩm bim bim khoai tây chiên giòn đắt nhất thế giới với giá 45,68 bảng Anh (1,250 triệu đồng)/hộp 5 miếng, tương đương gần 250 ngàn đồng/miếng.... Và đó là lí do khiến chúng tôi nỗ lực chế biến ra loại khoai tây chiên độc nhất trên thế giới.

16
6 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
htsmjle

Là một cô nàng độc thân, khao khát tìm được một nửa yêu thương của mình, trong suy nghĩ của những cô gái này có rất nhiều điều thú vị.... Nhưng rồi lúc tự ti, họ lại tự hỏi, mình làm đẹp để làm gì khi mà chẳng có anh nào thèm ngắm? Tâm trạng bi quan của một cô nàng chờ mãi chưa tìm thấy người trong mộng Cách mà họ vượt qua những lời đàm tiếu chê bai "gái ế" là tự khẳng định, đó là lựa chọn của họ, không phải vì họ không thể, mà vì họ chưa muốn mà thôi Mỗi lần chia sẻ trên mạng xã hội, thứ nhiều nhất gắn bó với họ là: Đồ ăn Hậu quả là, mỗi ngày họ lại một béo lên Đến một lúc nào đó, họ tự điều chỉnh đối tượng của mình để đỡ cảm thấy mình thất bại Những cô nàng bất lực trong việc làm sao để tìm kiếm bạn trai Và sự thật thà đáng yêu.

17
450 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Mùa hè năm nay, ngoài rất nhiều lựa chọn màu sắc, kiểu dáng.

18
4 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
htsmjle

Trong một thế giới hoàn hảo, tất cả chúng ta đều sở hữuvóc dáng chuẩnkhông khiếm khuyết, vai không bị thõng xuống khi ngồi hoặc đi đứng....- Lặp lại động tác 6-12 lần và mỗi lần, cố gắng thực hiện với chuỗi chuyển động lớn hơn sau mỗi lần.