Đăng nhập Đăng ký

@

Những sự thật về đạm trong sữa dành cho trẻ
1 9

Vậy nhưng tại sao trẻ lại được khuyến khích bú sữa mẹ hơn là sữa công thức trong khi hàm lượng đạm trong sữa công thức cao hơn nhiều so với hàm lượng đạm trong sữa mẹ? Những sự thật về đạm dưới đây sẽ cho mẹ câu trả lời thỏa đáng để có cách cung cấp chất đạm cho con hợp lý nhất.

Đạm là gì?

Đạm là chất căn bản của sự sống trong mọi tế bào, là thành phần của các mô cấu tạo và bảo vệ cơ thể cũng như tế bào mềm ở các cơ quan. Đạm được tổng hợp từ nhiều hợp chất hữu cơ mà thành phần căn bản là một chuỗi Axít Amin với 22 loại khác nhau. Trong đó, cơ thể con người chỉ tổng hợp được 13 loại Axít Amin, còn 9 Axít amin thiết yếu (histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalamine, threonine, tryptophan và valine) thì phải được cung cấp từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật hay động vật, nói nôm na là từ thịt cá trứng sữa rau củ quả.

Đạm ảnh hưởng đến mọi khía cạnh tăng trưởng và phát triển của trẻ

Nói một cách tổng quát, đạm giúp cấu tạo các mô tế bào mới, giúp bé phát triển thể chất, từ cơ bắp, xương, cơ quan nội tạng. Đạm cung cấp nguồn năng lượng quan trọng, tạo đà tăng cân hợp lý. Cùng với đó, đạm đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh ra các kháng thể cần thiết giúp duy trì và tăng cường hệ miễn dịch còn non yếu của trẻ. Chất đạm cũng góp phần quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho quá trình phát triển trí não vốn rất mạnh trong những năm đầu đời của trẻ.(1)

Tóm lại, đạm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, sự tăng cân, miễn dịch và phát triển trí não của trẻ. Đây là những vấn đề phát triển mấu chốt nhất mẹ nào cũng cần phải quan tâm.

Có phải mọi loại đạm đều giống nhau?

Chất đạm được chia thành hai loại: Loại chất đạm đủ và loại chất đạm thiếu. Chất đạm nào có 9 Axít Amin thiết yếu kể trên gọi là chất đạm đủ; loại nào không có một vài trong 9 thứ Axít Amin đó thì gọi là chất đạm thiếu. Hầu hết mọi thực phẩm gốc động vật như thịt, sữa đều có chất đạm đủ. Còn chất đạm trong thực phẩm gốc thực vật, như trái cây, ngũ cốc, rau cải, được coi như chất đạm thiếu vì nó thiếu một hoặc hai Axít Amin thiết yếu kể trên.

Riêng trong sữa, mẹ chỉ cần lưu ý 2 loại đạm sau: đạm whey và đạm casein. Đạm whey hay còn gọi là “đạm ban ngày” có đặc điểm là dễ hòa tan, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu , giúp thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển cơ thể khỏe mạnh.

Còn đạm casein còn được gọi là “đạm ban đêm” do mất đến 7 tiếng để tiêu hóa hoàn toàn, chậm hơn nhiều so với đạm whey.

Đạm trong sữa mẹ là tốt nhất

Nghiên cứu sâu hơn lý giải hiện tượng trên, các nhà khoa học phát hiện tỉ lệ đạm whey trong sữa mẹ cao gấp 3 lần trong sữa bò trong khi tỉ lệ đạm casein chỉ bằng một nửa so với sữa bò (tỉ lệ đạm whey/casein của sữa mẹ là 70/30 - 60/40 và của sữa bò là 20/80).(2)

Một điểm khác biệt nữa, ngược với sữa bò là hàm lượng đạm trong sữa mẹ rất thấp, chỉ bằng gần 1/3 so với lượng đạm trong sữa bò. Qua nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng hàm lượng đạm thấp nhưng chất lượng đạm cao trong sữa mẹ chính là “chìa khóa” giúp trẻ nhỏ phòng ngừa thừa cân, béo phì.(2)

Cụ thể, theo dự án Kiểm soát béo phì trẻ em Châu Âu (CHOP) với gần 1.700 trẻ nhũ nhi ở 5 nước Bỉ, Đức, Ý, Ba Lan, Tây Ban Nha tham gia trong 6 năm cho thấy, nguy cơ béo phì cao nhất ở trẻ dùng sữa có hàm lượng đạm cao (10%), trong khi nhóm dùng sữa can thiệp điều chỉnh đạm và dùng sữa mẹ, tỉ lệ béo phì chỉ từ 2-4%.(2)

Ngoài việc phòng ngừa thừa cân, béo phì, giúp trẻ tăng cân khỏe mạnh, sữa mẹ còn là nguồn dinh dưỡng quý giá giúp trẻ tiêu hóa tốt, hấp thu tốt, tăng cường sức đề kháng và phát triển trí não. Đó là lý do sữa mẹ luôn được khuyến khích trong những năm tháng đầu đời của trẻ.

Từ đây, tất cả các tổ chức lớn trên thế giới như Tổ chức Y tế thế giới, tổ chức Nông lương thế giới và Liên Hợp Quốc đều khuyến nghị cần giảm lượng đạm trong khẩu phần ăn của trẻ từ 0-10 tuổi và lấy lượng đạm trong sữa mẹ (1,2g/100ml sữa mẹ) làm chuẩn.(2)
Từ đây, tất cả các tổ chức lớn trên thế giới như Tổ chức Y tế thế giới, tổ chức Nông lương thế giới và Liên Hợp Quốc đều khuyến nghị cần giảm lượng đạm trong khẩu phần ăn của trẻ từ 0-10 tuổi và lấy lượng đạm trong sữa mẹ (1,2g/100ml sữa mẹ) làm chuẩn.(2)

Nguồn cung cấp đạm nào là tốt nhất cho bé ở mỗi giai đoạn phát triển?

Trong 6 tháng đầu đời: Bé cần được bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời, để đảm bảo cung cấp đạm với hàm lượng và chất lượng phù hợp với nhu cầu, cũng như giúp bé nhận được kháng thể quý giá từ sữa mẹ.
Trong 6 tháng đầu đời: Bé cần được bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời, để đảm bảo cung cấp đạm với hàm lượng và chất lượng phù hợp với nhu cầu, cũng như giúp bé nhận được kháng thể quý giá từ sữa mẹ.

Từ 6 - 24 tháng tuổi: Kích thước dạ dày của của trẻ vẫn còn nhỏ, chưa thể tiêu hóa được lượng lớn thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng...để đáp ứng nhu cầu đạm hàng ngày nên sữa vẫn là nguồn cung cấp đạm chính cho bé, giúp bé phát triển khỏe mạnh, thông minh. Nên duy trì cho bé được bú sữa mẹ càng lâu càng tốt đến 18-24 tháng.

Từ 24 – 36 tháng tuổi: Bé bắt đầu cứng cáp và ăn được đa dạng các loại thực phẩm khác nhau, đồng thời, lượng thức ăn mỗi bữa của bé cũng tăng theo. Tuy nhiên, cần cân đối tỷ lệ chất đạm trong mỗi bữa ăn hằng ngày để giảm nguy cơ thừa cân béo phì. Đối với sữa, mẹ cũng nên ưu tiên loại sữa có đạm chất lượng với hàm lượng gần với sữa mẹ . Ngoài ra, cần lựa chọn các thực phẩm dễ tiêu hóa, hạn chế dầu mỡ và các thức ăn chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội…) trong giai đoạn này.

Sản phẩm dinh dưỡng công thức Nestlé NAN Optipro 4 và Nestlé NAN OPTIPRO HA3. (Dành cho trẻ từ 2-6 tuổi).
Sản phẩm dinh dưỡng công thức Nestlé NAN Optipro 4 và Nestlé NAN OPTIPRO HA3. (Dành cho trẻ từ 2-6 tuổi).

Đạm Chất Lượng (Nestlé Advanced Protein)* đã được Khoa học chứng minh giúp trẻ:

- Phòng ngừa nguy cơ dị ứng **

- Hỗ trợ tăng cân khỏe mạnh ***

- Hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh dài lâu

Từ Nestlé, NAN OPTIPRO HA 3 với Đạm Chất Lượng (Nestlé Advanced Protein) giúp trẻ Khởi Đầu Vững Chắc, Khỏe Mạnh Dài Lâu.

- (*) Đạm Whey thủy phân một phần

- (**) Dị ứng đạm sữa bò và viêm da dị ứng

- (***) Martina Weber, Veit Grote, Ricardo Closa-Monasterolo, Joaquı´n Escribano, Jean-Paul Langhendries, Elena Dain, Marcello Giovannini, Elvira Verduci, Dariusz Gruszfeld, Piotr Socha, and Berthold Koletzko for The European Childhood Obesity Trial Study Group. Lower protein content in infant formula reduces BMI and obesity risk at school age: follow-up of a randomized trial1–5. AJCN. First published ahead of print March 19, 2014 as doi: 10.3945/ajcn.113.064071.

- Công ty TNHH Nestlé Việt Nam, khu Công nghiệp Biên Hòa 2, TP. Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai

Nguồn tham khảo:

1. Giáo sư Niels Raiha, Đại học Lund, Khoa Nhi, Bệnh viện đa khoa Malmö, Loạt bài trong Hội thảo Dinh dưỡng Nestlé năm 1994.

2. PGS. TS. Nguyễn Anh Tuấn, Phó Chủ nhiệm bộ môn Nhi Đại học Y Dược TP HCM, Phó trưởng khoa Tiêu Hóa Bệnh viện Nhi Đồng 1, Bài phát biểu Bí quyết phòng ngừa sớm tránh béo phì cho trẻ trong Hội thảo Khởi đầu vững chắc khỏe mạnh dài lâu của Nestlé năm 2016.

4 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share

Vậy nhưng tại sao trẻ lại được khuyến khích bú sữa mẹ hơn là sữa công thức trong khi hàm lượng đạm trong sữa công thức cao hơn nhiều so với hàm lượng đạm trong sữa mẹ?... Nguyễn Anh Tuấn, Phó Chủ nhiệm bộ môn Nhi Đại học Y Dược TP HCM, Phó trưởng khoa Tiêu Hóa Bệnh viện Nhi Đồng 1, Bài phát biểu Bí quyết phòng ngừa sớm tránh béo phì cho trẻ trong Hội thảo Khởi đầu vững chắc khỏe mạnh dài lâu của Nestlé năm 2016.

Liên quan

1
9 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
quangpham2015

Người phụ nữ này tên là Fanny và đang sinh sống tại Colombia....Xem thêm:Đưa con gái đau bụng suốt ngày đi khám, bố mẹ phát hoảng với “khối u” khủng lôi ra từ bên trongNguồn: T.

2
123 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

 Bắt đầu với chú cá ngộ nghĩnh, hình vẽ đơn giản ít chi tiết sẽ giúp bé tập tô bước đầu....  Tô màu những bông hoa luôn là sở thích của những bé gái Và chiếc máy bay dễ thương dành cho các bé trai 5 loại quả, mỗi quả một màu khiến bức tranh của bé sẽ thật sặc sỡ Thử độ khó với chú mèo máy Doraemon này nhé! Nếu bé có thể tự tin tô hết hình vẽ này thì con đã rất khéo tay rồi đó!.

3
94 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Thân Hoàng Thi Nga sở hữu vẻ đẹp thuần Việt với mái tóc dài và nhận được nhiều khen ngợi trong trang phục áo dài....Cảm ơn những chia sẻ của bạn!Cùng xem tiếp những hình ảnh dịu dàng bên tà áo dài của Thân Hoàng Thi Nga                .

4
3 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
htsmjle

Chuẩn bị nguyên liệu:- Bạn bổ đôi cà chua bi....Chúc các bạn thành công và có mâm cơm đẹp mắt dịp Tết này! Nem rán, món ăn chẳng bao giờ vắng mặt trên mâm cơm ngày TếtTết này tự làm kẹo dừa đãi khách ăn chơiMẹ Việt chia sẻ cách làm lợn giả bò khô cực ''hot''.

5
6 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Gần đây trên mạng xã hội đang chia sẻ chóng mặt những hình ảnh được cho là của nữ sinh Ngoại Thương với ngoại hình xinh đẹp như hot girl cùng vóc dáng nóng bỏng không tì vết.... Hãy cùng xem thêm một vài hình ảnh khác của bà mẹ một con Ngọc Phương nhé:  Cận cảnh làn da đẹp không tì vết của cô  Cô có cuộc sống khá sang chảnh.

6
23 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
linhmeo

Những ngày cuối tuần qua, showbiz Hàn rúng động bởi clip nhạy cảm được cho là của một nam diễn viên nổi tiếng điển trai.... Cư dân mạng vẫn quen gọi anh là "người đàn ông cơ bắp".

7
11 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Nếu bạn tự nhủ rằng năm vừa qua không phải một năm may mắn của mình và cảm thấy có phần thất vọng vì một năm không được như ý, vậy thì, có thể, bạn đã trải nghiệm giống như phần đông người yêu điện ảnh.... Doctor Strange (Phù thủy tối thượng) - 653 triệu đô la Mỹ (phim của Disney)Trailer phim “Zootopia” (Phi vụ động trời - 2016)Trailer phim “The Jungle Book” (Cậu bé rừng xanh - 2016)Bích NgọcTheoDeadline/Box Office Mojo.

8
11 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Để tạo nên những bộ váy lộng lẫy cần trải qua khá nhiều công đoạn, đặc biệt lànhững bộ đầm dạ hội cầu kỳ.... Một thời gian dài Thu Thảo trung thành với những kiểu váy tông màu pastel dịu mắt.

9
12 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
nguyenngochuu

Nguy cơ suy tĩnh mạch ở phụ nữSuy tĩnh mạch hiện đang là một bệnh lý khá phổ biến tại Việt Nam, cứ 100 người thì có từ 25-60 người mắc bệnh (theo nghiên cứu của Present và VCP)....Bạn có thể tìm thêm nhiều thông tin thú vị để chăm sóc đôi chântại đây.

11
72 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
linhmeo

Tối 12/6, tại nhà hát Hòa Bình đã diễn ra đêm chung khảo phía Nam để chọn ra những thí sinh xứng đáng bước vào các vòng thi sau của Hoa hậu Việt Nam 2016....gif" photoid="399341" id="img_399341" alt=""> .

12
50 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
linhmeo

Lệ Hằng tạo ấn tượng với những hình ảnh được chụp tại Krabi, một tỉnh ven biển ở miền nam Thái Lan....gif" photoid="398903" id="img_398903" alt=""> .

13
11 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
ngochuu

Thời gian gần đây, không ít chị em lên các diễn đàn chia sẻ rầm rộ thông tin về việc ăn rau, củ mọc mầm....Nhiều người nghĩ rằng, chỉ cần đun lên ăn hoặc có thể phơi để cho mầm teo lại, tuy nhiên độc tố vẫn ở lại “rình rập” thậm chí gây nguy hiểm cho người dùng.

14
130 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Song Hye Kyo bảo vệ Song Joong Ki trước tin đồn xấuMới đây,Song Joong Kivừa dính tin đồn xuất hiện trong bữa tiệc của Park Yoo Chun, thời điểm nam diễn viên bị tố xâm hại tình dục cô Lee.... Ben Affleck và Jennifer Garner đã ly hôn được tròn 1 năm.

15
5 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
quangpham2015

Một nhà máy bia Thụy Điển vừa cho ra mắt sản phẩm bim bim khoai tây chiên giòn đắt nhất thế giới với giá 45,68 bảng Anh (1,250 triệu đồng)/hộp 5 miếng, tương đương gần 250 ngàn đồng/miếng.... Và đó là lí do khiến chúng tôi nỗ lực chế biến ra loại khoai tây chiên độc nhất trên thế giới.

16
6 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
htsmjle

Là một cô nàng độc thân, khao khát tìm được một nửa yêu thương của mình, trong suy nghĩ của những cô gái này có rất nhiều điều thú vị.... Nhưng rồi lúc tự ti, họ lại tự hỏi, mình làm đẹp để làm gì khi mà chẳng có anh nào thèm ngắm? Tâm trạng bi quan của một cô nàng chờ mãi chưa tìm thấy người trong mộng Cách mà họ vượt qua những lời đàm tiếu chê bai "gái ế" là tự khẳng định, đó là lựa chọn của họ, không phải vì họ không thể, mà vì họ chưa muốn mà thôi Mỗi lần chia sẻ trên mạng xã hội, thứ nhiều nhất gắn bó với họ là: Đồ ăn Hậu quả là, mỗi ngày họ lại một béo lên Đến một lúc nào đó, họ tự điều chỉnh đối tượng của mình để đỡ cảm thấy mình thất bại Những cô nàng bất lực trong việc làm sao để tìm kiếm bạn trai Và sự thật thà đáng yêu.

17
450 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
hongtrinh

Mùa hè năm nay, ngoài rất nhiều lựa chọn màu sắc, kiểu dáng.

18
4 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
htsmjle

Trong một thế giới hoàn hảo, tất cả chúng ta đều sở hữuvóc dáng chuẩnkhông khiếm khuyết, vai không bị thõng xuống khi ngồi hoặc đi đứng....- Lặp lại động tác 6-12 lần và mỗi lần, cố gắng thực hiện với chuỗi chuyển động lớn hơn sau mỗi lần.