Đăng nhập Đăng ký
linhmeo

Linh mèo

@linhmeo

  • Top Ngày
  • Top Tuần
  • Top Tháng

linhmeo Linh mèo @linhmeo

Thịt cóc có tác dụng gì? những điều cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng thịt cóc như thuốc các mẹ lưu ý nhé!
0 9

Thịt cóc chỉ nên dùng như thuốc

Cóc có hai loại: cóc nhà (Bufo melanostictus Scheneider) và cóc rừng (Bufo galeatus Gunther), thuộc họ cóc (Bufonidae). Thịt cóc sau khi đã làm sạch và an toàn là một thực phẩm bổ dưỡng, một loại dược liệu quý.

Trong 100g thịt cóc có chứa: protid 53,37g (lớn hơn rất nhiều so với các loại thực phẩm khác, so với thịt bò 21g, thịt heo nạc 19g, thịt gà 20,3g, thịt vịt 17,8g, thịt ếch 20g), lipid 12,66g, ít glucid, tro 23,56g, độ ẩm 4,18%. Ngoài ra hàm lượng mangan (2,89mg) và kẽm (2,45mg) đều cao so với các loại thịt khác.

 

Trong protid của thịt cóc có nhiều acid amin có giá trị: asparagine, histidine, tyrosine, methionine, leucine, isoleucine, phenylalanine, tryptophan, cystein, threonine, acid glutamic, acid aminobutyric…

 

Như vậy, thịt cóc rất có giá trị về dinh dưỡng. Về mặt dược liệu, sách Nam dược thần hiệu của danh y Tuệ Tĩnh viết: “Thiềm thừ (con cóc), khi dùng bỏ hết ruột da, có tính bình, mát, hơi có độc, tác dụng tiêu bạt ung thư (ung sang, thư độc), chữa chó điên cắn, trẻ nhỏ bị cam tích, lở ngứa”.  

 

Thịt cóc đã làm sạch và an toàn có thể dùng nấu cháo, băm nhỏ với hành + muối để làm chả, tẩm dầu mè để nướng chín. Mỗi ngày ăn một con. Có thể dùng 4 - 5 ngày. Muốn dùng dạng bột thịt cóc thì đem phơi hoặc sấy khô, hoặc rang khô giòn, tán bột, cho vào hũ sành hoặc thuỷ tinh, để ở chỗ khô ráo, thoáng mát, tránh chỗ ẩm ướt.

 

Để chữa trẻ em suy dinh dưỡng, gầy còm, bụng ỏng, da vàng, dùng hai đùi cóc, phết dầu mè nướng chín, cho ăn lúc đói bụng.

 

Ăn liên tục 5 - 10 ngày. Có thể lóc thịt bằm nhỏ, nấu cháo cho ăn. Hoặc dùng bài thuốc: bột thịt cóc 100g, bột chuối tây chín phơi khô 150g, lòng đỏ trứng gà (hấp chín, sấy khô, tán bột) 20g. Tất cả trộn đều, làm thành viên, mỗi viên 4g. Ngày uống hai lần, mỗi lần hai viên với nước nóng, trước bữa ăn.

 

 Làm thịt cóc cần người có kinh nghiệm. Thịt cóc được làm thật sạch và phải kiểm tra cẩn thận trước khi sử dụng, vì đã từng xảy ra nhiều vụ ngộ độc dẫn đến tử vong do chế biến không đúng cách. Tốt nhất nên nhờ những người chuyên làm thịt cóc chế biến, có sự theo dõi kỹ lưỡng.

 

Thịt cóc chỉ dùng làm thuốc, không nên sử dụng như một thực phẩm thông thường.     

Theo Lương y Đinh Công Bảy Sài Gòn tiếp thị
(http://dantri.com.vn/c7/s7-320364/thit-coc-chi-nen-dung-nhu-thuoc.htm)

Thịt cóc có phải thần dược

Cóc là loài động vật lưỡng thể (amphibian) được con người "vì nể" và "thần thánh hóa" nhất, dân gian gọi cóc là "cậu ông giời"; thịt cóc là vị "thần dược" chữa cam sài cho trẻ em... rất bổ.

Tuy nhiên, trong thực tế không ít trường hợp người ăn thịt cóc ngộ độc, thậm chí dẫn tới tử vong! Tại sao vậy?

Cóc - âm Hán-Việt là "Thiềm thừ", tiếng Anh là "Toad". Trên lưng và tứ chi của nó mọc các nốt sần sù sì, bên trong có chứa mủ độc màu trắng ngà như mủ sung. Khi bị kẻ thù tấn công, từ tuyến sau tai cóc phụt ra mủ độc. Mủ độc cóc thuộc loại độc tố mạnh, mà hàm lượng độc tố ở tuyến sau tai, tuyến da cóc đặc biệt nhiều, độc tố này còn chứa trong gan, trứng và cả thịt cóc, khiến ngay cả rắn độc cũng không dám "màng". 

thitcoc.jpg

Thành phần dinh dưỡng của thịt cóc chẳng có gì là đặc biệt. Protein chứa trong thịt cóc có thể thay thế bằng thịt các loài động vật bình thường khác

Độc tố cóc sau khi vào cơ thể người qua đường tiêu hóa, sẽ gây tác hại nghiêm trọng đối với tim, đường tiêu hóa và trung khu thần kinh. Triệu chứng, biểu hiện thường là váng đầu, lợm giọng, nôn mửa, đau bụng, tháo dạ... Trường hợp trúng độc nghiêm trọng, cấp cứu không đúng cách hoặc chữa trị muộn, có thể chỉ trong vòng 2 - 24 tiếng đồng hồ sẽ bị tử vong vì suy kiệt hô hấp hoặc tuần hoàn.

Từ mủ độc cóc có thể chiết xuất ra "thiềm tô" (toad venom), một vị thuốc dùng trong Đông y, Đông y cho rằng, thiềm tô có công hiệu thanh nhiệt giải độc, nhưng là "con dao hai lưỡi", không được dùng tuỳ tiện. Trong các sách thuốc (Đông y) đều trình bày rất rõ, rằng thiềm tô có tính độc rất mạnh, phải qua chế biến hết sức thận trọng của "lang trung" (thầy thuốc Đông y) giỏi mới được sử dụng, và khi sử dụng cũng chỉ với liều lượng cực nhỏ (vi lượng.

Lượng ứng dụng hữu hiệu của nó yêu cầu khống chế chỉ dao động trong khoảng 0.015-0.030g cho một lần, vượt quá giới hạn này chắc chắn sẽ gây trúng độc. Thiềm tô chỉ là dược liệu, tức thiềm tô là nguyên liệu nền, trước khi dùng phải qua nhiều bước xử lý, bào chế bằng rượu trắng để giảm thiểu độc tính của nó.

Không chỉ có vậy, bởi thiềm tô là loại chất độc thần kinh, không thể lọc bỏ được sau khi ngâm trong nước muối hoặc dầu mỡ, nói chung, dù đun nấu ở nhiệt cao cũng không khử được độc tính của nó. Nếu trong quá trình làm thịt, chế biến xào nấu thịt cóc, không thận trọng làm vỡ tuyến độc dưới da, dịch độc dây ngấm vào thịt cóc, người ăn vào sẽ bị trúng độc.

Nếu vừa ăn xong thịt cóc (chế biến bất kỳ bằng cách nào) mà thấy xuất hiện triệu chứng kể trên, cần phải ngay lập tức đưa nạn nhân tới bệnh viện cấp cứu, không chần chừ. Trước khi đưa tới bệnh viện, nên dùng ngón tay hoặc vật tù đầu (không có cạnh sắc) móc họng kích thích nôn mửa, thải thực phẩm (thịt cóc ăn vào) ra càng triệt để càng tốt, nhằm giảm thiểu mức độ trúng độc, tạo điều kiện có lợi cho khâu cấp cứu. Nhưng "phòng bệnh hơn chữa bệnh", mọi người không nên ham hố, "mê tín" ăn thịt cóc.

Ngoài ra, cóc cũng giống như mọi loại ếch nhái hoang dã khác, trong và ngoài cơ thể chúng có mang theo rất nhiều ký sinh trùng (parasite), như sán chỉ iracidium. Loài sán này ký sinh trong thịt loài lưỡng thể cóc, ếch, nhái... chúng có sức sống rất mạnh, dù bị đun nấu lâu trong nhiệt độ cao cũng không dễ chết. Người sau khi ăn thịt cóc, ếch, nhái có chứa loài "sán ếch" này, bản thân sán và các enzim nội tiết của chúng có thể chui hẳn vào mắt, dưới da, khoang miệng, óc và các nội tạng người. Tuỳ theo đường xâm nhập khác nhau có thể dẫn tới những triệu chứng khác nhau.

Thường gặp nhất là bệnh sán mắt, biểu hiện bằng các triệu chứng mắt sưng húp, kết mạc sung huyết, chói mắt khi gặp ánh sáng, trào nước mắt, đau nhẹ, ngứa dặm mắt rất khó chịu. Nếu sán ếch xâm nhập nhãn cầu, sẽ làm nhãn cầu lồi ra, nghiêm trọng có thể làm viêm loét giác mạc, tính phát đục thuỷ tinh thể (cataract) dẫn tới mù loà. Còn có các triệu chứng khác như lợm giọng, nôn ói, sốt... Nghiêm trọng nhất là trường hợp sán ếch chui vào phần óc, gây triệu chứng lâm sàng rất giống với bệnh mọc u não (brain tumor) như xuất hiện đau đầu từng cơn, nghiêm trọng có thể rơi vào hôn mê dẫn tới bại liệt.

Bởi chỉ "nghe người ta mách bảo" nên không ít người tỏ ra háo hức thích săn lùng ăn thịt cóc, thôi thì "lớn bùi bé mềm", bắt bằng sạch, ăn tuốt, thật ra đó là việc làm mạo hiểm không cần thiết, tỏ ra kém hiểu biết, bởi thành phần dinh dưỡng của thịt cóc chẳng có gì là đặc biệt. Protein chứa trong thịt cóc có thể thay thế bằng thịt các loài động vật bình thường khác, công năng thanh nhiệt giải độc của nó cũng có thể tìm thấy ở thịt các động vật bình thường khác và trong thảo dược Đông y.

Cố tình săn bắt, ăn thịt các loài động vật hoang dã, coi đó là thú vui sành điệu thưởng thức "đặc sản" khiến loài người lây nhiễm những căn bệnh nguy hiểm, mà điển hình là bệnh dịch "sars".

Theo DS. Bùi Tú Loan
(http://www.tin247.com/thit_coc_co_phai_la_than_duoc-10-21286553.html)


9,328 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
linhmeo

Thịt cóc chỉ nên dùng như thuốc Cóc có hai loại: cóc nhà (Bufo melanostictus Scheneider) và cóc rừng (Bufo galeatus Gunther), thuộc họ

Liên quan

3

Cùng làm món thạch rau câu vừa ngon vừa mát cho mùa hè này nhé!I. Nguyên liệu - dụng cụ: - 500gr khoai.môn.. - 300gr Trái cây, tùy chọn

6,863 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
tulobo_fo

Cùng làm món thạch rau câu vừa ngon vừa mát cho mùa hè này nhé!I. Nguyên liệu - dụng cụ: - 500gr khoai.môn.. - 300gr Trái cây, tùy chọn

7

Chè có vị thơm đặc trưng của lá nếp, vị ngậy của sữa dừa, ngày nóng nực được ăn bát chè khoai chuối mát lạnh thì không gì bằng.Nguyên liệu:

1,944 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
bonbon1

Chè có vị thơm đặc trưng của lá nếp, vị ngậy của sữa dừa, ngày nóng nực được ăn bát chè khoai chuối mát lạnh thì không gì bằng.Nguyên liệu:

9
5,524 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
NgocY

Khác với món mứt gừng khô truyền thống, mứt gừng dẻo còn có vị chua giòn của dứa nên ít ngọt hơn và lạ miệng hơn, là một món mứt bạn

12

Phô mai que là món ăn vặt khá phổ biến, đặc biệt là trào lưu trà chanh phô mai que chém gió của các bạn teen. Nhưng hiện nay

2,501 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
thaopnn4306

Phô mai que là món ăn vặt khá phổ biến, đặc biệt là trào lưu trà chanh phô mai que chém gió của các bạn teen. Nhưng hiện nay

14
1,447 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
anhtuc9

Mẹo vặt nội trợCó một số mẹo vặt hay lắm mà lại dễ nhớ nữa chị em ạ! Mẹo vặt hay trong nhà bếpNồi nhôm Không nên để các đồ ăn mặn trong

15

Máy làm sữa chua KOREA Queen Máy làm sữa chua - Thật tiện dụng và bổ dưỡng Máy làm sữa chua KOREA Queen hoạt động theo nguyên tắc

1,960 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
docavn05

Máy làm sữa chua KOREA Queen Máy làm sữa chua - Thật tiện dụng và bổ dưỡng Máy làm sữa chua KOREA Queen hoạt động theo nguyên tắc

16

Không những ngon mà nhìn cực đẹp mắt nữa đấy nhé!Thay vì phải cắt nhỏ chiếc bánh cưới truyền thống khi ăn thì việc thưởng thức một chiếc bánh cupcake trong

1,368 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
seminoon

Không những ngon mà nhìn cực đẹp mắt nữa đấy nhé!Thay vì phải cắt nhỏ chiếc bánh cưới truyền thống khi ăn thì việc thưởng thức một chiếc bánh cupcake trong

17

Khoai tây nghiền sữa là món ăn bổ dưỡng cho bé yêu mà các bà mẹ rất nên làm cho bé ăn hàng tuần.Khoai tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trở

532 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
Nhanluu1294

Khoai tây nghiền sữa là món ăn bổ dưỡng cho bé yêu mà các bà mẹ rất nên làm cho bé ăn hàng tuần.Khoai tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trở