Đăng nhập Đăng ký
msstit

msstit

@msstit

  • Top Ngày
  • Top Tuần
  • Top Tháng

msstit msstit @msstit

Tự làm mỳ ý ngon như ở tiệm mà lại đơn giản quá nè, bắt tay vào làm ngay thôi!
0 9
1. Mỳ ý hải sản

 

 

Nguyên liệu gồm có:

- Mỳ ý.
- 1 củ hành tây.
- Rượu vang trắng.
- Xốt cà chua đóng hộp hoặc cà chua cắt hạt lựu.                                                                    
- 200gr tôm sú.
- 300gr nghêu (hoặc các loại hải sản khác tùy sở thích).
- Tỏi.
- Lá parsley, thyme và basil khô.

 

- Hành tây cắt hạt lựu.

 

- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.

 

- Nghêu ngâm rửa sạch rồi luộc chín...

 

.... khi thấy nghêu mở miệng ra là được.

 

- Tỏi băm nhỏ

- Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm,
cho hành tây vào xào.

 

 

- Cho tiếp 4-5 muỗng canh xốt cà chua vào đảo đều.

                              
 

- Cho tiếp tôm và nghêu vào đảo chung.

 

- Rắc parsley, thyme và basil khô vào, tùy
theo sở thích mà rắc nhiều hay ít các loại lá.

 

- Cho khoảng 1-1,5 muỗng canh rượu
vang trắng vào và đảo đều, nêm nếm vừa miệng.                                                                                     

 

- Nấu nước sôi, cho vào 1 chút muối và 1
muỗng café dầu olive, cho mỳ vào luộc chín,
vớt ra rổ, để ráo nước, chú ý không xả
lại với nước lạnh.

 

- Mỳ ráo nước, cho vào chảo tôm và nghêu,
đảo đều.
- Cho ra đĩa, ăn nóng.

Món mỳ ý hải sản làm rất nhanh và lại ngon nên nhà mình cũng thường làm. Tùy theo sở thích mà các bạn có thể sử dụng thêm các loại sò, mực cho món mỳ.
 
 
Chúc các bạn ngon miệng với món mỳ Ý này nhé.

2. Mỳ Ý thịt bò:

Nguyên liệu: Thịt bò xay: 500g, hành tây thái nhỏ: 1 củ, cà chua: 5 quả, mỳ Ý: 1 gói, dầu ôliu, bơ, phô mai.

Chế biến món mỳ ý sốt thịt bò

Cách làm:

Làm sốt bò: Đun dầu nóng, cho cà chua, hành tây và thịt bò vào xào chung, nêm gia vị. 

Luộc mì: Đợi nước sôi, cho mì vào luộc trong vòng 7 phút, cho một ít muối, dầu. Rồi xả với nước lạnh. Trộn với dầu ôliu và bơ. 

Để mì ra đĩa, sốt bò để trên mặt.

Cắt một ít lát phô mai để trang trí. 

100g mì Ý sốt thịt bò chứa: Chất béo: cao, Protein: cao, Cacbohydrat: cao, cholesterol: 19mg, vitamin A, C, E tổng hợp; năng lượng: 300cal.



3. Mỳ Ý gà nấm

IMG_2080-1
Nguyên liệu (2 phần ăn) 

  • 250gram thịt gà (mình dùng phần thịt đùi, lọc bỏ hết xương & da, các bạn có thể thay bằng thịt lườn tùy thích) 
  • 100-150gram nấm tươi
  • ¼ củ hành tây
  • 1 tép tỏi (tỏi VN thì dùng 2-3 tép)
  • 50ml kem tươi (whipping cream)
  • 30ml sữa tươi không đường
  • 15gram pho mát Parmesan (không bắt buộc)
  • 3gram basil khô (không bắt buộc)
  • Dầu Olive
  • Muối, tiêu
  • Mỳ Ý cho hai người (mình dùng Capellini, các bạn có thể dùng Spaghetti hoặc một loại mỳ Ý sợi dài tùy thích)

Cách làm

1. Đun sôi một nồi nước to. Đợi nước sôi thì nêm muối (nhạt hơn nấu canh một tẹo), cầm cả nắm mỳ thả vào nồi, để cho mỳ tự trôi xuống nước. Thi thoảng khuấy đều cho mỳ khỏi dính. Luộc theo thời gian chỉ dẫn trên bao, đến khi mỳ vừa chín đạt al dente (mỳ chín mềm, không còn vị sượng cứng của mỳ sống, nhưng vẫn đủ dai, không bị nát). Đổ mỳ ra rổ, xóc cho ráo nước –không xả nước lạnh. Trộn mỳ với 1 thìa dầu Olive để sợi mỳ không bị vón, dính lại với nhau.

2012-02-152

Trong lúc luộc mỳ (thường mất từ 8-10 phút) thì chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

2. Thịt gà thái miếng vừa ăn. Nấm rửa sạch, thái lát theo chiều dọc thân cây nấm, mỗi lát dày khoảng 3-5mm. Hành tây băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.

2012-02-151

3. Bắc chảo lên bếp. Đun chảy bơ trong chảo. Đợi bơ tan chảy hết thì cho hành tây vào, xào thơm ở lửa vừa trong khoảng 2-3 phút. Cho nấm vào cùng chút muối & tiêu. Xào ở lửa vừa khoảng 2 phút cho nấm vừa chín thì trút nấm ra bát (hình 1-2)

4. Cho 1 thìa dầu Olive vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.  Cho thịt gà vào xào, nêm chút muối & tiêu, xào đến khi thịt gà chín tới (hình 3-4)

2012-02-153

5. Cho nấm vào chảo thịt gà, cùng kem tươi, sữa tươi, pho mát và Basil khô. Vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 3-5 phút, thi thoảng đảo đều, đến khi kem sữa cạn bớt thành sốt hơi sệt. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn.

6. Sắp mỳ ra đĩa, đổ sốt kem gà lên trên, dùng nóng.

Ghi chú: 

- Pho mát và Basil không bắt buộc nhưng cho vào thì mùi vị sẽ ngon hơn (mình rất thích vị này :-) ).

- Nếu không có pho mát, hỗn hợp kem sẽ có thể hơi lỏng. Các bạn có thể làm sệt bằng cách pha 1 thìa cafe bột mỳ với 1-2 thìa nước, đợi sốt kem cạn còn 1/2 thì từ từ đổ vào chảo và quấy đều. Một cách khác cầu kỳ hơn, nhưng sẽ cho sốt có màu vàng sánh đẹp hơn là đun chảy 1 thìa bơ trong chảo, cho bột mỳ vào xào nhanh tay rồi cho kem, sữa tươi vào quấy đều. Dùng hỗn hợp này làm sốt ở bước (5).

- Ngoài cách dội sốt lên mỳ như trên, các bạn cũng có thể cho mỳ vào xào cùng sốt gà và nấm, với cách này nên luộc mỳ hơi “non” một chút, khi xào sợi mỳ sẽ chín, và sốt quyện đều với mỳ làm cho sợi mỳ dai và săn bóng. Mình ăn ở nhà thì hay thích dùng cách này hơn vì cảm giác mỳ ngấm sốt hơn.

Chúc cả nhà ngon miệng nhé


4, Mỳ Ý sốt kem


Chế biến món mì sốt kem kiểu ÝKhông chỉ người nước ngoài mà nhiều người Việt Nam cũng rất thích món mì Ý xào. Dưới đây là cách chế biến món mì Ý sốt kem đơn giản, ăn ngon, hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Có thể dùng ăn sáng, ăn trưa hoặc xế chiều rất thuận tiện.

Thành phần thực phẩm :

Mì Ý : 100g
-  Tôm, mực, còi sò điệp : 100g
-  Kem tươi, sữa tươi : 220ml
-  Hành tây, ớt xanh + ớt đỏ Đà lạt , nấm rơm : 15g
-  Rau mùi (ngò) : 3g .


Cách chế biến :

-  Mì Ý luộc chín để ráo nước .
-  Tôm, mực , còi sò điệp cắt hạt lựu 1cm, trụng qua nước sôi vừa chín tới vớt ra.
-  Đun chảo nóng cho 1 dầu, bơ,  bỏ một ít hành tây vào xào khi có mùi thơm cho ớt xanh + ớt đỏ cắt hạt lựu 1 cm vào đảo  đều lên, bỏ tiếp hải sản và một chút rau mùi vào, nêm nếm cho vừa ăn.
Sau đó cho kem tươi và sữa tươi vào chờ sôi lên thì cho mì đã luộc sẵn vào trộn đều lên rồi cho ra đĩa là hoàn tất món mì Ý, trang trí một ít ngò tây hoặc hành tây tỉa hoa lên trên cho thêm phần hấp dẫn


(St)
3,947 lượt xem - 2 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
msstit

1. Mỳ ý hải sản     Nguyên liệu gồm có: - Mỳ ý. - 1 củ hành tây. - Rượu vang trắng. - Xốt

Liên quan

3

Cùng làm món thạch rau câu vừa ngon vừa mát cho mùa hè này nhé!I. Nguyên liệu - dụng cụ: - 500gr khoai.môn.. - 300gr Trái cây, tùy chọn

6,863 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
tulobo_fo

Cùng làm món thạch rau câu vừa ngon vừa mát cho mùa hè này nhé!I. Nguyên liệu - dụng cụ: - 500gr khoai.môn.. - 300gr Trái cây, tùy chọn

7

Chè có vị thơm đặc trưng của lá nếp, vị ngậy của sữa dừa, ngày nóng nực được ăn bát chè khoai chuối mát lạnh thì không gì bằng.Nguyên liệu:

1,944 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
bonbon1

Chè có vị thơm đặc trưng của lá nếp, vị ngậy của sữa dừa, ngày nóng nực được ăn bát chè khoai chuối mát lạnh thì không gì bằng.Nguyên liệu:

9
5,524 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
NgocY

Khác với món mứt gừng khô truyền thống, mứt gừng dẻo còn có vị chua giòn của dứa nên ít ngọt hơn và lạ miệng hơn, là một món mứt bạn

12

Phô mai que là món ăn vặt khá phổ biến, đặc biệt là trào lưu trà chanh phô mai que chém gió của các bạn teen. Nhưng hiện nay

2,501 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
thaopnn4306

Phô mai que là món ăn vặt khá phổ biến, đặc biệt là trào lưu trà chanh phô mai que chém gió của các bạn teen. Nhưng hiện nay

14
1,447 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
anhtuc9

Mẹo vặt nội trợCó một số mẹo vặt hay lắm mà lại dễ nhớ nữa chị em ạ! Mẹo vặt hay trong nhà bếpNồi nhôm Không nên để các đồ ăn mặn trong

15

Máy làm sữa chua KOREA Queen Máy làm sữa chua - Thật tiện dụng và bổ dưỡng Máy làm sữa chua KOREA Queen hoạt động theo nguyên tắc

1,960 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
docavn05

Máy làm sữa chua KOREA Queen Máy làm sữa chua - Thật tiện dụng và bổ dưỡng Máy làm sữa chua KOREA Queen hoạt động theo nguyên tắc

16

Không những ngon mà nhìn cực đẹp mắt nữa đấy nhé!Thay vì phải cắt nhỏ chiếc bánh cưới truyền thống khi ăn thì việc thưởng thức một chiếc bánh cupcake trong

1,368 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
seminoon

Không những ngon mà nhìn cực đẹp mắt nữa đấy nhé!Thay vì phải cắt nhỏ chiếc bánh cưới truyền thống khi ăn thì việc thưởng thức một chiếc bánh cupcake trong

17

Khoai tây nghiền sữa là món ăn bổ dưỡng cho bé yêu mà các bà mẹ rất nên làm cho bé ăn hàng tuần.Khoai tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trở

532 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
Nhanluu1294

Khoai tây nghiền sữa là món ăn bổ dưỡng cho bé yêu mà các bà mẹ rất nên làm cho bé ăn hàng tuần.Khoai tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trở