1
22,196 lượt xem
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm thịt bò khô miếng ngon tuyệt nhé. Giờ thì chẳng lo phải đi kiếm hàng thịt bò khô ngon nữa nhá, vì chúng mình có thể làm món này ngay tại nhà rùi. Cách làm thịt bò khô dành cho các teen mê món này như điếu đổ đây!
CÁCH 1
Cách làm thịt bò khô dễ hơn ta tưởng nhiều đấy, các teen ạ.
Nguyên liệu cần có:
- 1kg thịt bò bắp
- 2 thìa nước mắm
- Ít dầu hào
- 1-2 gói ngũ vị hương
- 2 thìa đường, 2 thìa mật ong
- 3 củ tỏi to
- 4 củ sả
- 2 củ gừng
- Ớt bột
Lưu ý: Dùng thịt bò bắp, lúc ăn có gân nhai sần sật mới ngon chứ đừng dùng thịt thăn các teen ạ.
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Thịt bò mua về chúng mình rửa sạch, thái mỏng dọc thớ.
Nếu thái ngang thớ thì khi ra sản phẩm miếng thịt bò sẽ bị vụn đấy.
Bước 2:
Sau khi thái thịt xong, mình đem ướp với nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi băm, sả thái nhỏ, ớt bột, gừng và mật ong. Ướp càng lâu càng ngon ý, khoảng 8-12 tiếng nha.
Bước 3:
Ướp xong, mình cho vào nồi đun nhỏ lửa. Không cần cho nước đâu vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước đấy.
Đun khoảng 20 phút - 30 phút, đến khi cạn nước là được. Nếu đến lúc cạn nước mà thịt bò vẫn chưa được thì mình có thể cho thêm vài thìa nước đun tiếp. Gia giảm gia vị vừa miệng là được.
Bước 4:
Sau khi đun thịt xong, mình cho thịt vào lò vi sóng sấy cho đến lúc thịt bò khô săn lại là xong.
Nhà bạn nào không có lò thì có thể cho thịt bò vào chảo, rang khô là được.
Hehe, qua 4 bước cực kỳ đơn giản chúng mình đã làm được món thịt bò khô rùi nè.
Không ngờ làm thịt bò khô lại dễ đến thế phải không, mỗi tội chỉ mất thời gian ướp thịt khá lâu thôi! ^^
Chúng mình có thể xé ra rùi vắt chanh vào, ăn ngon lắm ý. Hic, mới nói mà đã thấy nước miếng ứa ầm ầm rùi. :X
Hoặc để cả tảng, xé ăn dần cũng thích thú lắm. ^^ Chúc các bồ làm được nhiều mẻ thịt bò khô ngon nhé!
CÁCH 2:
Nguyện liệu:
- 500 gr thịt bò (lựa miếng thịt to, thái miếng to bản, dọc thớ)
- 3 muỗng canh sả băm nhỏ, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà canh tương ớt, 2 muỗng canh ớt khô
- 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh phê bột nghệ
Tham khảo cách làm thịt bò khô dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô, cho hết vào tô cùng với các gia vị sả, tiêu..., mang bao tay trộn đều.
Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt, để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2: Bắc 1 chảo lên bếp, xếp từng miếng thịt bò lên chảo, rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra đĩa.
Bước 3: Thịt nguội, dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹt ra (cách này giúp khô bò mềm và xé rất đẹp).
Bước 4: Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô (thời gian sấy không giới hạn). Bạn cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa.
Thịt bò khô cho vào hộp/hủ bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò khô!
(St)
