1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món sườn nướng thơm phức nhé. Món sườn nướng được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn.
Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần
 |
Nguyên liệu: Xốt ướp xá xíu Rượu mai quế lộ Nước tương Mật ong Rượu vang đỏ Tỏi, hành 500g sườn. |
 |
Bước 1: Sườn rửa sạch, cắt dọc thành từng cây. |
 |
Hành, tỏi đập dập. |
 |
Bước 2: Ướp sườn với: 1 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh xốt ướp xá xíu, 1 muỗng café rượu mai quế lộ, 1 muỗng café mật ong, 1 muỗng canh rượu vang đỏ và hành tỏi đập dập, trộn đều và để ít nhất 30 phút, nếu để qua đêm thịt sẽ ngấm gia vị và ngon hơn. |
 |
Bước 3: Cho sườn vào khay, bọc lại bằng giấy bạc. |
 |
Bước 4: Nướng sườn 25 – 30 phút ở 200 độ C rồi lấy ra, lật mặt sườn và cho vào nướng tiếp 30 phút nữa. Trong khi nướng nhớ phết nước ướp lên sườn để không bị khô. Sườn chín, lấy ra ăn nóng kèm với rau thơm, dưa leo và xà lách. |
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Món ngon cuối tuần: Sườn nướng kiểu Hàn Quốc
 |
Nguyên liệu: 400-500g sườn
3 thìa súp xì dầu
3 thìa súp mật ong
3 thìa súp rượu sake (hoặc 1 ½ thìa súp rượu trắng) (tùy thích)
3 thìa súp nước lọc
1 ½ thìa súp dầu vừng
1 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê ớt bột (tùy thích)
2-3 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ, 1 củ tỏi.
|
 |
Bước 1:
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
|
 |
Bằm nhỏ tỏi, gừng và hành. |
 |
Tiêu đen rang qua cho thơm, giã dập. |
 |
Bước 2:
Trộn tỏi, gừng, hành, tiêu với sườn trong một chiếc tô to.
|
 |
Cho xì dầu vào... |
 |
… và sau đó là mật ong. |
 |
Tiếp theo là rượu sake (hoặc rượu trắng) và nước lọc. |
 |
Cho thêm dầu vừng. |
 |
Cuối cùng là chút ớt bột nếu bạn thích ăn cay. |
 |
Bước 3:
Trộn đều sườn với hỗn hợp sốt, để ít nhất 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Để sườn ngấm sốt thật ngon bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước.
|
 |
Bước 4:
Xếp sườn lên vỉ nướng. Bạn nhớ gạt bỏ những mẩu vụn hành tỏi khỏi miếng sườn cho khỏi cháy nhé.
|
 |
Nướng sườn ở nhiệt độ 240-250°C cho đến khi chín vàng là được. |
Khi ăn bạn bày sườn ra đĩa với rau xà lách và cà chua. Món sườn nướng này ăn trời lạnh hay nóng, dùng với cơm hay bánh mỳ đều thích hợp.
Món sườn nướng kiểu Hàn Quốc được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn. Miếng sườn béo ngậy, đậm đà, hơi cay cay, thơm thơm, ăn với rau sống giòn mát thật là ngon. Những hôm nào lười ngại chuẩn bị nhiều món là mình lại làm món này, chỉ cần thêm rổ rau sống và đĩa bánh mì nướng giòn nữa là được bữa ăn vừa đủ chất vừa ngon miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món ngon cuối tuần: Sườn nướng mật ong
 |
Nguyên liệu:
500gr sườn non còn nguyên miếng
3 tép tỏi nhỏ
4 thìa cà phê nhỏ mật ong
2 thìa cà phê xì dầu (nước tương)
½ thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê muối, ớt bột (nếu bạn ăn cay)
Ít vừng rang (mè rang)
Khay nướng.
|
 |
Bước 1:
Sườn non để nguyên miếng, có thể cắt làm đôi, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để sườn ra hết chất bẩn. |
 |
Bước 2:
Tỏi bóc vỏ, dùng chày giã nhuyễn .
Đổ mật ong ra bát. |
 |
Thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn, và ớt bột vào bát mật ong, trộn đều. |
 |
Bước 3:
Để sườn ra bát lớn, đổ hỗn hợp mật ong và tỏi vào thịt, trộn đều rồi ướp qua đêm hay 5 tiếng đồng hồ để sườn được thấm.
|
 |
Bước 4:
Chuẩn bị một khay nướng chữ nhật, đổ vào khay ít nước sôi.
|
 |
Dùng một khay nướng khác có lót giấy nướng, để từng miếng sườn lên khay. Rắc vừng lên bề mặt thịt. Giữ lại bát nước ướp thịt để quét lên bề mặt thịt trong khi nướng. |
 |
Bước 5:
Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô .
|
 |
Khi nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng, có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng từ 45 - 60 phút, thịt chín bạn lấy ra khỏi lò. |
 |
Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon rồi! |
Gần cuối năm có nhiều tiệc để tụ tập gia đình bạn bè, bạn hãy trổ tài làm món sườn nướng mật ong nhé! Miếng thịt mềm, thấm vị ngọt dịu của mật ong, cắn miếng thịt thơm thơm mùi vừng, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu!
Nhà mình hầu như mỗi lần có tiệc thì trong thực đơn đều không thể thiếu món này bởi nó được cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích, cách làm và công đoạn chuẩn bị đều rất nhanh gọn; mình tranh thủ ướp sườn từ tối hôm trước và hôm sau cho lên nướng thôi; ăn kèm dưa leo hoặc cầu kỳ hơn bạn làm ít salad hay gỏi, nộm nữa thì càng ngon.
Chúc các bạn thành công và có một ngày cuối tuần thật vui bên gia đình nhé!
Cách làm món sườn nướng BBQ
Cách ướp sườn nướng dậy mùi hấp dẫn
Chế biến món sườn heo nướng ngon miệng
Sườn heo nướng kiểu Nga cực hấp dẫn
Cách làm món sườn chiên ăn với cơm cực ngon
Sườn heo nướng kiểu Hàn Quốc
(St)
