Cách thiết kế menu quán cafe đẹp sang trọng

Bất cứ ai khi đầu tư kinh doanh quán cafe đều mong muốn thu hút được khách hàng. Tuy nhiên, một yếu tố quan trọng không kém đó là việc thiết kế trình bày menu phải thật ấn tượng và bắt mắt mới có thể thu hút thực khách.

Cần chuẩn bị gì trước khi thiết kế quán cafe?

Nắm bắt được tâm lí này của khách hàng, rất nhiều chủ quán đã tập trung cả tiền bạc và tinh thần để đầu tư cho mảng thiết kế quán cafe của mình. Nếu bạn có ý tưởng, có khả năng thẩm mỹ, tất nhiên bạn cũng có thể trở thành designer cho quán café của bạn. Nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn thuê một công ty thiết kế nội thất chuyên nghiệp, họ sẽ đảm bảo được cả về việc phát triển ý tưởng, hiệu quả thẩm mỹ, công năng sử dụng và cả bố trí mặt bằng thật hợp lí để bạn có thêm thời gian để lo hàng đống việc khi bắt đầu công việc kinh doanh mới.

Tuy nhiên, thuê một công ty tư vấn thiết kế nội thất không có nghĩa là bạn có thể giao hết tất cả cho họ, vì không ai có thể hiểu đứa con tinh thần của bạn hơn chính bạn. Hãy nhớ một vài mẹo nhỏ sau đây trước khi lên ý tưởng thiết kế quán cafe của mình:

Thiết kế quán cafe phù hợp với thị hiếu của khách hàng đôi khi còn quan trọng hơn cả có 1 menu hấp dẫn

Xác định quy mô quán cafe

Đầu tiên, bạn phải biết chắc chắn về quy mô quán café của mình, nó sẽ ảnh hưởng rất lớn đến toàn bộ thiết kế quán cafe và cả công việc kinh doanh của bạn. Nếu quán café của bạn nhỏ thôi thì nội thất bên trong cũng không cần quá cầu kì, rườm rà, nên chọn những mẫu nôi thất phù hợp với kích thước không gian, đơn giản để không tạo cảm giác chật chội cho thiết kế quán cafe của bạn. Quy mô quán cũng sẽ ảnh hương đến phong cách thiết kế quán cafe.

Lựa chọn phong cách thiết kế quán cafe

Với những quán café diện tích nhỏ, phong cách teen, hiện đại, trẻ trung là sự lựa chọn số 1, nếu quán có diện tích trung bình thì phong cách hướng về thiên nhiên hay phong cách cổ điển, retro là một gợi ý khá hay, còn nếu bạn sở hữu quán café rộng rãi hãy thử nghĩ đến việc phối hợp các phong cách đa dạng khác nhau để tăng lượng khách ở nhiều lứa tuổi. Tuy nhiên, nên cẩn thận khi lựa chọn phong cách, chủ đề thiết kế quán cafe vì nó sẽ ảnh hưởng đến việc thiết kế nội thất bên trong, và quan trọng hơn cả điều này sẽ quyết định đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn.

Thiết kế quán cafe teen thích hợp cho những không gian nhỏ

thiết kế quán cafe cổ điển hiện đang rất được khách hàng ưa chuộng

Không gian cafe sân vườn thích hợp cho các quán có diện tích trung bình trở lên

Bố trí nội thất quán cafe

Một chút kinh nghiệm về việc bố trí nội thất quán café, nên chọn loại bàn có sức chứa 2,4 hoặc 6 người như vậy sẽ linh động hơn trong việc bố trí chỗ ngồi cho nhiều nhóm khách khác nhau.

Bố trí không gian linh động cho từng nhóm khách có số lượng khác nhau

Ngoài ra, nên sử dụng bàn vuông thay cho bàn tròn vừa tiết kiệm diện tích, vừa có thể đặt vào những góc nhỏ trong quán và cũng dễ dàng xếp chúng lại với nhau nếu có một nhóm khách đông. Một điều quan trọng nhưng rất ít chủ quán để ý là việc dành một diện tích nhất định để thiết kế khu vực chào đón khách hay sảnh chờ. Hãy tính đến những ngày bận rộn nhất của quán để xác định không gian cần thiết cho trường hợp khách phải xếp hàng hay chờ đợi.

Bàn tròn sẽ chiếm khá nhiều diện tích trong quán cafe nên hãy cân nhắc trước khi lựa chọn

Cân nhắc về chi phí thiết kế quán cafe

Và việc cuối cùng tất nhiên là chi phí thiết kế quán cafe. Hãy cân nhắc túi tiền của bạn trước khi lên ý tưởng và thiết kế quán cafe của mình. Trong thiết kế quán cafe, khả năng kinh tế sẽ ảnh hưởng đến phong cách thiết kế, quy mô quán và ngược lại giải pháp thiết kế, chủ đề thiết kế được lựa chọn có thể sẽ tiết kiệm chi phí cho bạn, nhưng cũng có thể làm bạn “viêm màng túi”

Điều cần biết để thiết kế thực đơn cho quán cafe

Thiết kế nội dung

Trước khi bắt đầu thiết kế cho thực đơn, bạn cần nắm rõ những yêu cầu mà một thực đơn quán cafe cần đáp ứng:

Trước hết, thực đơn của quán cafe phải thỏa mãn nhu cầu về dịch vụ của khách hàng. Bạn cần phải xác định rõ quán cafe của bạn thuộc phong cách nào và đồ uống trên thực đơn có phù hợp với phong cách đó hay không. Ví dụ: Nếu quán cafe của bạn là quán cafe dành cho teen thì trên thực đơn sẽ là các đồ uống dành cho lứa tuổi teen như: trà sữa, hoa quả dầm… chứ không phải là các món rượu vang hay bia như trong nhà hàng

Menu đồ uống quán cafe không được quá 5 trang để khách không phải lúng túng lật đồ uống sau, quên đồ uống trước. Nếu bạn có nhiều món uống, hãy phân loại và chia chúng ra hai phần. Bên cạnh đó, menu đồ uống phải có hình ảnh đẹp và hấp dẫn thực khách, được bố cục thông minh để khách dễ dàng lựa chọn đồ uống cho mình,

Menu quán cafe là một hình thức trưng bày sản phẩm, là ấn tượng đầu tiên quan trọng để thu hút khách hàng nên đòi hỏi bạn cần phải trau chuốt về hình ảnh và từ ngữ, tránh để sai chính tả, sai từ ngoại ngữ cơ bản.

Bề ngoài của menu

Vẻ bề ngoài của một thực đơn quán cafe cũng mang lại hiệu quả không kém phần quan trọng. Điều này được thể hiện ở:

Màu sắc sáng tạo

Kích thước

Cách trình bày

Loại giấy

Kích thước in

Phong cách và mô tả đồ uống

Mẹo để viết thực đơn nhà hàng 


Một thực đơn nhà hàng không chỉ là một danh sách thực phẩm với giá cả đi kèm mà đó còn là một sự phản ánh phong cách nhà hàng của bạn. Một thực đơn nhà hàng không phải là một điều gì đó vội vàng viết lên, mà nó chính là một công cụ tiếp thị quan trọng cần được xem xét một cách cẩn thận. Có ba phần chính của thiết kế thực đơn nhà hàng: Mô tả, bố trí và định giá.

Mô tả thực đơn nhà hàng

Một nguyên tắc nhỏ khi viết  mô tả thực đơn nhà hàng là phải ngắn gọn và đơn giản. Tuy nhiên, vẫn phải hấp dẫn, đủ để làm tứa nước miếng của thực khách.  Luôn miêu tả những thành phần chủ yếu là trong một món ăn đặc biệt, và sử dụng tên gốc của món ăn nếu phù hợp.

Thiết kế thực đơn nhà hàng

Thiết kế thực đơn nhà hàng dù đơn giản hay vui tươi thì phải phù hợp với nhà hàng, địa điểm hoặc chủ đề của nhà hàng. Phông chữ menu và màu sắc phải phù hợp với phong cách nhà hàng.

Ví dụ, nếu bạn đang mở một nhà hàng theo chủ đề Mexico, màu sắc rực rỡ như đỏ, xanh ngọc, tím và màu xanh lá cây sẽ là sự lựa chọn tốt cho một thực đơn. Một quán rượu Pháp có thể có một phông chữ theo kiểu cổ điển hay phông chữ theo kiểu giản đơn, trong khi một quán bar  hay nhà hàng bình thường khác có thể có một phông chữ không  theo  truyền thống. Hãy cẩn thận khi lựa chọn một font chữ khó đọc hay quá nhỏ cho thực đơn nhà hàng của mình.

Đơn giá nhà hàng

Chi phí thực phẩm và kiểm soát thực phẩm là hai cách để giúp giá thực đơn nhà hàng của bạn  được chính xác, vì vậy bạn phải cẩn thận không để giá của nhà hàng mình vượt ra khỏi thị trường trong nước. Một cách khác để đảm bảo lợi nhuận là tạo ra một sự cân bằng của các mặt hàng đắt tiền và hạn chế việc sử dụng giá thị trường các mặt hàng có sự biến động lớn về giá.

Thực đơn nhà hàng dành cho ngày đặc biệt

Thiết kế menu quán cafe sáng tạo

Thực đơn cho bữa tiệc cưới ngon miệng và sang trọng
Thực đơn hàng ngày cho người ăn chay
Thực đơn cho bữa ăn hàng ngày ngon miệng
Thực đơn trong tuần cho trẻ 2 tuổi
Thực đơn trong tuần cho trẻ 1-2 tuổi
Trang trí nhà hàng ăn ấn tượng



(ST)