1
Không tốn nhiều thời gian mà nguyên liệu chế biến rất đơn giản, món mướp hương xào thịt thực sự là món ăn ngon cho gia đình. Mướp thơm và ngọt mềm, xào cùng với thịt lợn cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn đơn giản mà ngon.
Nguyên liệu
- 50g thịt lợn (tùy thích có thể chọn thịt nạc hay có lẫn ít mỡ)
- 1 quả mướp hương cỡ vừa
- 1 củ hành tím, 2 cọng hành lá, gia vị, dầu ăn.
Cách làm
- Thịt lợn thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị cùng một chút bột ngô, để khoảng 10 phút cho thấm.
- Mướp sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì chẻ dọc thân rồi thái lát xéo.
- Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt khúc.
- Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo ít dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho thịt lợn vào xào chín.
- Khi thịt chín thì cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo loại mướp sử dụng có ra nước trong lúc xào hay không mà thêm nước vào lúc xào để món ăn không bị khô.
- Khi mướp vừa chín tới thì tắt bếp, rắc hành lá và tiêu vào đảo đều.
Mướp hương vốn ngon ngọt và rất thơm, xào với lòng gà lại rất hợp. Món ăn không cầu kì nhưng vẫn rất hấp dẫn.
1. Nguyên liệu
- 200g lòng gà
- 200g mướp hương
- 3 củ hành tím
- 50g giá
- 10g hành lá - ngò rí
- 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, tiêu
2. Cách làm
- Lòng gà vò sạch với muối, rửa lại, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, muối.
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch nhựa, bổ ra làm 6 rồi cắt khúc chừng 3cm.
- Hành tím lột vỏ cắt múi cau, lấy lại một ít băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Phi thơm hành tím băm, cho lòng gà vào xào chín, cho mướp vào xào gần chín thì cho giá và hành tím cắt múi cau vào. Nêm nếm vừa ăn.
- Cho mướp xào lòng gà ra đĩa, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên.
Mách nhỏ:
Mướp nên chọn loại thon, dài, bấm đuôi mướp không thấy xơ là mướp non. Mề gà trụng sơ, lột lớp trong cùng của mề bỏ đi rồi khứa dọc mề, xắt miếng để tạo hình hoa.
Công dụng của nhựa cây mướp
Mướp đắng không tốt cho mẹ bầu?
Cách trị ho an toàn của mẹ bầu Mướp
(ST).
