Su su xào trứng, món ngon dễ làm

18/04/2015 09:08 PM

1,318

Nên chọn su su loại non, bạn sẽ có một món xào rất ngọt cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- 1 củ su su, 1 quả trứng, 1 củ hành tím
- Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

- Su su gọt vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ (bạn có thể dùng găng tay ni lon để cầm su su lúc gọt vỏ, tránh cho tay không bị dính mủ su su khó rửa).

- Hành tím bóc vỏ thái mỏng.

- Bắc chảo lên bếp để lửa to, cho vào chảo chút dầu đun nóng, tiếp theo cho hành củ vào phi thơm, rồi cho tiếp su su vào xào, nêm muối và ít hạt nêm cho vừa ăn.

- Khi su su vừa chín mềm thì đập trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, xào khoảng 1 - 2 phút cho đến khi trứng chín ráo, không còn ướt là được. Rắc tiêu vào trộn đều.

Nguyên liệu.

Su su thái nhỏ.

Su su thái sợi nhỏ.

Xào qua su su rồi đập trứng vào xào cùng.

Nguyên liệu:

3 trái su su

1 trái ớt chuông đỏ

2 quả trứng gà

3 tép hành lá

1 muỗng súp dầu ăn (tablespoon)

2 muỗng súp dầu hào (tablespoon)

1 muỗng cà phê đường (teaspoon)

½ muỗng cà phê nước mắm (teaspoon)

Cách làm:

Su su: bào vỏ, chẻ làm đôi, bỏ hột, rửa sạch, xắt sợi theo chiều dài trái su, nhỏ như chiếc đũa ăn cơm.

Ớt chuông: rửa sạch, bổ dọc theo chiều dài, bỏ ruột, xắt sợi nhỏ như chiếc đũa ăn cơm.

Hành lá: phần củ xắt khúc nhỏ khoảng 1 cm, phần lá xắt khúc khoảng 2.5 cm.

Trứng gà: cho vô chén, cho nước mắm vào, đánh cho tan trứng.

Bắt chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu vào, sau đó cho phần củ hành xắt khúc 1 cm vào, khi hành vàng, cho su su và ớt chuông vào, trộn đều khoảng 5 phút, sau đó cho đường và dầu hào vào tiếp tục trộn đều thêm 5 phút nữa cho su su và ớt thấm gia vị.

Rưới trứng vào su su và ớt chuông, cho hành lá lên trên, để khoảng 1 phút, sau đó trộn đều thêm 1 lần cho trứng thấm đều. Tắt lửa, bắt chảo ra khỏi bếp.