Rau cải ngồng xào thịt bò

Món rau cải ngồng xào thịt bò luôn khiến cả gia đình bạn mê mẩn bởi vị ngọt đặc trưng của cải, vị thơm ngậy của thịt bò, các loại gia vị,... Chắc hẳn mâm cơm của gia đình bạn sẽ thật sự thêm hấp dẫn với món xào rất nhanh mà dễ làm này đấy

Một chút khác lạ trong công thức chế biến sẽ khiến cho các bé nhà bạn hứng thú với món rau hơn.

Để chế biến món ăn này bạn có thể sử dụng bò thăn, sườn nướng, hoặc có thể thay thế thịt bò với các loại thịt khác như như heo, thịt gà…Còn nếu ăn chay thì sẽ là đậu hũ xắt thành từng miếng vuông.

Nguyên liệu:

1 kg thịt bò
200gr bí xanh
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1 muỗng canh đường nâu
1/2 muỗng canh dầu ăn
1/2 củ hành tây, thái hạt lựu
1 củ cà rốt lớn, cắt hình que diêm
2 nắm lá rau cải chip
1 muỗng canh rang hạt mè

Cách làm:
 
- Chuẩn bị sẵn nước tương, đường nâu, gừng băm nhỏ.

- Thịt bò thái miếng nhỏ hình vuông. Trộn với các gia vị nước tương, đường, gừng.

- Chuẩn bị các loại rau củ: Hành tây, bí xanh thái nhỏ hình hạt lựu, cà rốt thái hình que diêm, cải xanh nhặt để riêng từng lá.

- Bắc chảo sâu lòng lên bếp, chờ dầu ăn nóng cho hành tây vào chiên.

- Khi hành dậy mùi thơm, đổ thịt bò vào đảo đều.

- Tiếp tục cho bí xanh, cà rốt vào. Sau cùng, cho rau cải. Đảo đều cho đến khi rau củ chín.

- Tắt bếp và rắc một lớp mè rang lên trên.

Giờ thì cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng rồi. Các bé nhà bạn sẽ rất thích món năn này đấy.

Thịt xào ngồng cải rất đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 150 gr
- Cải ngồng: 1 bó
- Vừng rang chín: 1 nhúm
- Gừng, hành, tỏi, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu vừng.

Thực hiện:

Bước 1: Hành và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.

Bước 2: Để làm thịt xào ngồng cải ngon, thì thịt phải rửa sạch, thái thành những miếng thật mỏng. Ướp thịt với 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi băm nhỏ và một chút dầu hào, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm.

Bước 3: Rau cải nhặt bỏ lá già. Phần lá cắt để riêng, phần cọng cải và ngồng tước bỏ sơ già để riêng. Rửa sạch rau, để cho ráo nước.

Bước 4: Phi thơm 1/2 chỗ hành, tỏi và gừng còn lại. Cho thịt vào xào sơ qua. Tiếp đến cho phần ngồng cải vào đảo cho tái đi.

Bước 5: Cho tiếp phần lá cải vào đảo cho đến khi chín tới. Nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm và một ít dầu vừng cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 6: Cho thịt xào ngồng cải ra đĩa, rắc thêm vừng rang chín lên trên và thưởng thức ngay thôi.

Chúc các bạn ngon miệng!

Để chế biến món thịt bò xào bạn có thể sử dụng bò thăn, sườn nướng, hoặc có thể thay thế thịt bò với các loại thịt khác như như heo, thịt gà…Còn nếu ăn chay thì sẽ là đậu hũ xắt thành từng miếng vuông.

Nguyên liệu:
1 kg thịt bò
200gr bí xanh
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1 muỗng canh đường nâu
1/2 muỗng canh dầu ăn
1/2 củ hành tây, thái hạt lựu
1 củ cà rốt lớn, cắt hình que diêm
2 nắm lá rau cải chip
1 muỗng canh rang hạt mè

Cách làm:

Chuẩn bị sẵn nước tương, đường nâu, gừng băm nhỏ

Thịt bò thái miếng nhỏ hình vuông

Trộn với các gia vị nước tương, đường, gừng

Chuẩn bị các loại rau củ: Hành tây, bí xanh thái nhỏ hình hạt lựu, cà rốt thái hình que diêm, cải xanh nhặt để riêng từng lá

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, chờ dầu ăn nóng cho hành tây vào chiên

Khi hành dậy mùi thơm, đổ thịt bò vào đảo đều

Tiếp tục cho bí xanh, cà rốt vào

Rau cải nhanh chín sẽ cho sau cùng

Đảo đều cho đến khi rau củ chín

Tắt bếp và rắc một lớp mè rang lên trên

Giờ thì cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng rồi. Các bé nhà bạn sẽ rất thích món thịt bò xào này đấy

Nguyên liệu:

1 mớ rau cải làn
200g thịt thăn bò
30g - 50g hạt macamadia
1 muỗng canh tỏi bằm
Dầu hào, nước tương, hạt nêm.

Cách làm:

Rau cải rửa sạch, để ráo.

Luộc qua rau một lần rồi đem xả với nước lạnh, để ráo lần nữa.

Thịt bò cắt miếng vuông, các bạn rạch vài đường trên miếng thịt bò nhé.

Ướp thịt với hạt nêm khoảng 15 phút.

Làm nóng chảo, cho dầu vào và cho ½ chỗ tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào trên lửa to.

Khi thịt bò chín được khoảng 70% bạn thêm tiếp rau cải đã luộc vào xào chung, nêm 1,5 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng nước tương, đảo đều để gia vị ngấm vào rau và thịt.

Cho hạt macamadia vào, hạ nhỏ lửa, đảo đều và đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã có món rau xào “hơi hơi” mới, quen mà lạ cho bữa cơm hôm nay rồi!

Nguyên liệu:

500 g thịt bò
300 g bông cải xanh (broccoli)
1 củ hành hương
1 muỗng súp dầu hào
2 tép tỏi
tiêu, nước tương, muối, đường, dầu ăn

Chuẩn bị:

1) Thịt bò bỏ vào tủ đông khoảng 15 phút cho thịt hơi cứng lại để dễ cắt mỏng. Cắt thịt bò dày khoảng 1 mm. Ép 2 tép tỏi vào thịt, rắc một ít tiêu, một tí đường, một muỗng súp nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp dầu ăn rồi trộn đều. Để thịt khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

2) Rau broccoli rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ theo chiều dài của bông.
Chỉ cắt phần gốc cứng, đến phần bông thì tước ra mà không dùng dao, để không làm rơi vụn bông. Cắt rau mảnh nhỏ vừa sẽ ngấm gia vị chín ngon hơn.

3) Hành hương thái mỏng

Cách làm:

1) Chảo nóng cho dầu vào. Dầu nóng bỏ 1/2 hành hương thái mỏng vào.

Phi hành cho vàng thơm thì bỏ rau broccoli vào, rắc một tí muối lên rau và xào cho rau chín đều. Có thể chêm một tí xíu nước (khoảng 1 muỗng súp) để xào rau không bị cháy. Xào cho đến khi nước thấm hết vào rau và rau chín xanh đều, ăn thử có độ dòn là tốt. Đổ rau ra tô đựng.

2) Cho một ít dầu vào chảo.
Dầu nóng phi hành cho thơm thì bỏ thịt bò đã ướp ở trên      vào xào.

3) Xào cho đến khi thịt bò xăn lại thì cho dầu hào vào trộn đều.

Bỏ rau broccoli đã xào chín ở (1) vào chảo, trộn đều, tắt lửa.