Cách ướp sườn nướng dậy mùi hấp dẫn

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách ướp sườn nướng dậy mùi hấp dẫn

18/04/2015 09:23 PM
53,840

Món sườn nướng luôn làm cho thực đơn cuối tuần trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết bởi hương vị thơm đặc trưng cùng những bí quyết riêng mà chỉ những người đầu bếp khéo léo mới có được. Cùng bật mí các công thức bí mật để có món sườn nướng thật là thơm nhé các bà nội trợ đảm đang.

Kết quả hình ảnh cho sườn nướng

 

CÁCH 1

Đầu tiên chúng ta sẽ bắt đầu với việc chọn sườn.

Để có một miếng thịt sườn ngon cho việc nướng, miếng sườn cần có lớp viền mỡ bên ngoài và cả phần xương nữa.

Kết quả hình ảnh cho sườn nướng

1. Miếng sườn được đem ướp ko được quá mỏng, độ giày miếng sườn tầm 1 đốt tay sẽ là ngon nhất. Lý do cho việc này rất đơn giản, miếng sườn mỏng sẽ rất dễ bị khô trong quá trình nướng vớ than nóng.

2. Miếng sườn cần được đảm bảo là đã khô, sau khi rữa sạch bạn có thể để một thời gian cho ráo nước sau đó lau khô bằng khăn giấy.

3. Tuyệt đổi sườn phải được ra đông hoàn toàn trước khi đem ướp. Nêu bạn lười ra đông miếng sườn, thì nó sẽ không thấm được gia vị và ăn sẽ còn đông nước bên trong.

4. Dùng chày hay có búa dần thịt thì tốt, dần sơ qua phần thịt của miếng sườn. Phần này khá quan trọng vì miếng sườn có mềm hay ko thì phụ thuộc vào phần này. Không nên dần quá nát vì nó sẽ khiến phần thịt bị sơ và ko có cảm giác dai khi cắn vào.

Nguyên liệu

Để ướp sườn sẽ như sau, để cho 1/2 kg sườn bạn sẽ cần:

Xì dầu: 1 muỗng canh

Mật ong: 2 thìa cafe

Dầu hào: 2 thìa cafe

Dầu ăn: 5 thìa cafe - sẽ ngon hơn nếu có mỡ gà, nếu ko có thì sài dầu ăn cũng ổn.

Dầu mè: 1 thìa cafe

Nước mắm: 1 muỗng canh

Coca cola: 1 lon

Hành tím, tỏi

Hạt nêm, hạt tiêu

Xả: 3 cây đập dập ra khi làm hỗn hợp ướp 

Nước cốt dừa: 3 muỗng canh

Bơ: tầm 1 miếng nhỏ bàng 2 cái muống cafe

Cam tươi: 1 trái 

Kết quả hình ảnh cho sườn nướng

Cách làm

Chúng ta trộn đều hỗn hợp ở phía trên vào phần sườn ít nhất trong thời gian 2 tiếng trước khi nướng, chỉ cần trộn đều hỗn hợp trên và dùng ta bôi lên trên miếng sườn trong hỗn hợp đó. Sau đó dùng ny lông đậy kín miệng của tô chứa và cho vào tủ lạnh (cho vào ngăn mát nhé ko phải ngăn đá).

Sau đó có thể lấy ra nướng, như vậy bạn sẽ có được món sườn nướng ngon tuyệt cú mèo.

 

CÁCH 2:

Nguyên liệu:

400-500g sườn

3 thìa súp xì dầu

3 thìa súp mật ong

3 thìa súp rượu sake (hoặc 1 ½ thìa súp rượu trắng) (tùy thích)

3 thìa súp nước lọc

1 ½ thìa súp dầu vừng

1 thìa cà phê tiêu đen

1 thìa cà phê ớt bột (tùy thích)

2-3 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ, 1 củ tỏi.

Kết quả hình ảnh cho sườn nướng

Cách làm:

Bước 1:

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bằm nhỏ tỏi, gừng và hành.

Tiêu đen rang qua cho thơm, giã dập.

Bước 2:

Trộn tỏi, gừng, hành, tiêu với sườn trong một chiếc tô to.

Cho xì dầu vào  và sau đó là mật ong.

Kết quả hình ảnh cho sườn nướng

Tiếp theo là rượu sake (hoặc rượu trắng) và nước lọc.

Cho thêm dầu vừng. Cuối cùng là chút ớt bột nếu bạn thích ăn cay.

Bước 3:

Trộn đều sườn với hỗn hợp sốt, để ít nhất 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Để sườn ngấm sốt thật ngon bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước.

Bước 4:

Xếp sườn lên vỉ nướng. Bạn nhớ gạt bỏ những mẩu vụn hành tỏi khỏi miếng sườn cho khỏi cháy nhé.

Nướng sườn ở nhiệt độ 240-250°C cho đến khi chín vàng là được.

Khi ăn bạn bày sườn ra đĩa với rau xà lách và cà chua. Món sườn nướng này ăn trời lạnh hay nóng, dùng với cơm hay bánh mỳ đều thích hợp.

Hình ảnh có liên quan

Món sườn nướng kiểu Hàn Quốc được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn. Miếng sườn béo ngậy, đậm đà, hơi cay cay, thơm thơm, ăn với rau sống giòn mát thật là ngon. Những hôm nào lười ngại chuẩn bị nhiều món là mình lại làm món này, chỉ cần thêm rổ rau sống và đĩa bánh mì nướng giòn nữa là được bữa ăn vừa đủ chất vừa ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

 

CÁCH 3

 Nguyên liệu: 

 Xốt ướp xá xíu 

 Rượu mai quế lộ 

 Nước tương 

 Mật ong 

 Rượu vang đỏ 

 Tỏi, hành 

 500g sườn.

Cách làm:

 Bước 1:

Sườn rửa sạch, cắt dọc thành từng cây.

 Hành, tỏi đập dập.

Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

Bước 2:

Ướp sườn với: 1 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh xốt ướp xá xíu, 1 muỗng café rượu mai quế lộ, 1 muỗng café mật ong, 1 muỗng canh rượu vang đỏ và hành tỏi đập dập, trộn đều và để ít nhất 30 phút, nếu để qua đêm thịt sẽ ngấm gia vị và ngon hơn.

Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

 Bước 3:

Cho sườn vào khay, bọc lại bằng giấy bạc.

Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

Bước 4:

Nướng sườn 25 – 30 phút ở 200 độ C rồi lấy ra, lật mặt sườn và cho vào nướng tiếp 30 phút nữa. Trong khi nướng nhớ phết nước ướp lên sườn để không bị khô. 

 Sườn chín, lấy ra ăn nóng kèm với rau thơm, dưa leo và xà lách.

Bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước rồi đến khi ăn chỉ cho vào lò nướng là có thể ăn được rồi. Trong khi nướng thịt, bạn có thể chuẩn bị những món ăn khác mà không tốn nhiều thời gian nữa. Món sườn này mềm, có vị mặn ngọt hài hòa dễ ăn và đặc biệt là rất thơm!
Kết quả hình ảnh cho sườn nướng

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Từng miếng sườn nướng màu vàng hấp dẫn và hương vị thơm ngon sẽ khiến các cả nhà bạn ăn mãi mà không chán.

(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
lam sao khj uop thjt nuong len day muj thom hap dan!
hơn 1 tháng trước - Thích (19) - Trả lời
cách ướp sườn mềm, mà không bị khô
hơn 1 tháng trước - Thích (7) - Trả lời
cach nau rau cau dua
cachuop suon mem va thom
Cach uop suon mem va k bi kho
Phải bỏ sữa đặc
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý