1
Mì Spaghetti là món ăn cực ngon. Bạn có thể xào nấm, xào thịt lợn hay thịt bò...vừa nhanh, bổ dưỡng lại ngon đến mức ăn rồi chỉ muốn được ăn nữa.
Spaghetti xào cùng với nấm có chút vị cay của ớt bột rất dễ làm, hợp với nàng bận rộn.
Nguyên liệu:- 1 hộp nấm đông cô
- 1 gói mỳ spaghetti
- 6 tép tỏi
- ½ củ hành tây
- 3 thìa canh dầu ô liu
- Muối, tiêu, ớt bột
- ½ thìa canh bơ mặn
Cách làm:
Bước 1. Luộc mỳ spaghetti trong nước có hòa chút muối và dầu ô liu trong 7 – 12 phút. Vớt ra, xả nước lạnh, để ráo.
Bước 2. Rửa sạch, thái nấm thành từng miếng nhỏ.
Bước 3. Bóc vỏ tỏi, đập giập. Thái lát hành tây.
Bước 4. Đổ dầu ô liu vào chảo. Cho nấm, tỏi, hành tây vào.
Bước 5. Xào nấm, tỏi, hành trong 1 – 2 phút đến khi các mặt đều chuyển màu nâu.
Bước 6. Thêm ớt bột, muối và tiêu vào. Đảo đều.
Bước 7. Cho mỳ spaghetti vào chảo. Trộn đều. Cho thêm ½ thìa bơ mặn và xào đến khi bơ tan chảy.
Lấy mỳ spaghetti ra đĩa, trang trí với nấm đông cô phía trên và thưởng thức.
Mì Spaghetti xào thịt xay
Món ăn này bắt nguồn từ đất nước Italy, nhưng ngày nay đã rất quen thuộc với người Việt Nam. Mì thơm mùi thịt xay và hành, có vị ngậy của các gia vị. Nguyên liệu: - 150 g mì Spaghetti - 1 hộp thịt xay Swift - 250g đậu Hà Lan - 4 muỗng canh nước xốt cà - 1 muỗng canh tỏi tây băm nhuyễn - 2 muỗng canh hành tây băm nhuyễn - 2 muỗng canh dầu ăn - 2 muỗng cà-phê muối - 3 muỗng canh đường - 1 muỗng cà-phê tiêu - Một ít đậu Hà Lan luộc chín trang trí. Thực hiện: Nấu sôi nước + 1 muỗng cà-phê muối, cho mì Spaghetti vào luộc trên lửa lớn 10 phút; cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo, cắt ngắn. Đậu Hà Lan rửa, nấu sôi nước + muối, cho đậu Hà Lan vào chần trên lửa lớn 2 phút, cho ra rổ xả nước nguội, cho vào ngâm trong nước + ít đá viên 10 phút, cho ra rổ xóc ráo, tước xơ, mỗi trái cắt đôi. Lấy thịt xay ra khỏi hộp, cắt lát dày 0,5cm. Xào thơm tỏi tây + hành tây với dầu ăn, cho xốt cà + đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ 3 phút, cho mì Spaghetti + thịt xay + đậu Hà Lan vào xào trên lửa vừa 5 phút nhấc xuống. Múc mì Spaghetti xào thịt xay + đậu Hà Lan vào đĩa, rắc tiêu + trang trí ít hạt đậu Hà Lan, dọn dùng nóng. |
Mì Spaghetti xào xốt thịt bò
Nguyên liệu: 300g mì spaghetti, 200g thịt bò, 1 lít nước dùng bò, 50g cần tây, 50g nấm rơm, 15g cà chua bi, 1 củ hành tây, 15g đậu đỏ, 10g bột phô mai, 300ml xốt cà paste (vị cà), 1 thìa súp tỏi băm, 2 thìa cà phê rượu đỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 4 thìa súp dầu ô liu.
Thực hiện:
Mì spaghetti luộc mềm. Thịt bò rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn. Rau cần, hành tây rửa sạch, cắt nhuyễn. Đậu đỏ ngâm 15 phút, luộc khoảng 5 phút, với ra. Nấm rơm cắt đôi.
Làm xốt bolognaise
Phi thơm tỏi với dầu ô liu, cho rau cần, hành tây vào xào vừa chín. Cho tiếp thịt bò xay, đậu đỏ, nước dùng bò, rượu đỏ, xốt cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều. Nấu khoảng 60-90 phút cho đến khi nước sệt lại. Lấy chảo khác, cho dầu vào phi thơm tỏi băm, cho nấm rơm vào xào chín, tiếp theo cho sốt bolognaise, mì, phô mai bột vào đảo đều, nêm lại vừa ăn.
Mách nhỏ:
Mì luộc mềm nên cho ít dầu ăn vào xóc đều để mì không bị dính. Khi làm xốt nên nấu lửa nhỏ, nấu đến khi nước sốt quyện lại và có độ sệt vừa ăn, không quá lỏng hoặc quá đặc.
Gan bò xào cải chua
Cách làm mì xào giòn ngon nhất
Bóng bì xào thập cẩm
Rau cải ngồng xào thịt bò
Các món xào từ thịt lợn
(ST)
