1
Một loại thực phẩm rất tốt cho mọi người đặc biệt là thai phụ đó là rong biển. Có thể người ta nhắc đến lợi ích của chúng với sức khỏe con người nói chung quá nhiều nên ít người biết được giá trị của nó với phụ nữ mang thai còn to lớn hơn.
Dưỡng chất trong rong biển
Rong biển (còn gọi là tảo bẹ) là thức ăn rất giàu dưỡng chất. Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng của rong biển người ta thấy, hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng… Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy rong biển còn chứa các dưỡng chất sau:
- Vitamin C trong rong biển là chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự trao đổi chất của tế bào, thúc đẩy sự hình thành collagen trong cơ thể, làm vết thương mau lành và có tác dụng phòng chảy máu chân răng.
- Chất khoáng: Trong rong biển rất giàu chất khoáng như calcium, photpho, sắt, muối… rất cần thiết chi sự phát triển của thai nhi.
Rong biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất
- Iốt là chất khoáng rất cần thiết cho tuyến giáp, có nhiều trong rong biển. Thiếu iốt sẽ mắc bệnh bướu cổ.
- Vitamin B2 trong rong biển có tác dụng tham gia truyền dẫn trong quá trình ôxy hóa của cơ thể. Nếu cơ thể thiếu vitamin B2 kéo dài sẽ gây rối loạn trao đổi chất của các tế bào.
- Axit béo trong rong biển có tác dụng thúc đẩy cơ thể thải loại cholesterol, khống chế lượng cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch. Ngoài ra, rong biển còn chứa DHA, canxi và một số dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe.
Rong biển có rất nhiều loại như rong mơ màu xanh như bẹ lá màu rêu, rong câu trong suốt và chia nhiều ngọn như san hô. Rong tía màu xanh pha ánh tía với bản to khổng lồ, rong sụn với những cành cây tua tủa. Rong mơ già dài đến vài chục thước, màu sậm hơn, chuyển sắc nâu, thân to và lá có thể phát triển đến cỡ như bàn tay đứa trẻ. Rong nho màu xanh lục, mọc thành từng chùm như những quả nho tí hon….
Rong biển và những lợi ích cho mẹ mang thai
Lợi ích với bà bầu
Rong biển là thức ăn giàu chất dinh dưỡng. Hàm lượng vitamin A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với carrot, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò và lượng vitamin B2 cao gấp 4 lần so với trứng…
Với thành phần dưỡng chất tuyệt vời kể trên, rong biển là sự lựa chọn lý tưởng cho mẹ bầu. Dưới đây là một số lợi ích đặc biệt của rong biển với thai phụ:
Phòng chống dị tật thai nhi: Một số nghiên cứu chứng minh, các chất dinh dưỡng có trong rong biển có tác dụng giúp ngăn ngừa khuyết tật bào thai. Axit align và alignic được tìm thấy trong nhiều loại rong biển, có chức năng ngăn chặn độc tố từ máu mẹ được vận chuyển vào bào thai. Ăn rong biển không chỉ giảm nguy cơ bị ung thư và còn tránh được những khiếm khuyết về gene. Các nhà khoa học Nhật Bản coi rong biển như vị thuốc chống phóng xạ và độc tố cho cơ thể.
Ngừa táo bón: Chất cellulose trong rong biển kích thích sự co bóp của ruột, đẩy nhanh quá trình bài tiết, giúp đi tiêu đều đặn. Đồng thời, cellulose còn giảm thiểu những chất gây ung thư đường ruột, phòng ngừa ung thư kết tràng và ung thư trực tràng.
Ngăn ngừa bệnh răng miệng: Vitamin C có trong rong biển là chất cần thiết cho sự trao đổi chất của tế bào, thúc đẩy sự hình thành collagen trong cơ thể, giúp ngăn chặn tình trạng chảy máu chân răng – dấu hiệu dễ gặp khi mang bầu.
Giảm rạn da: Chất dinh dưỡng có trong rong biển có tác dụng giúp da khỏe, đẹp và tăng đàn hồi. Nhiều người mẹ chia sẻ, khi ăn rong biển, tình trạng mụn trứng cá và rạn da khi mang thai được giảm thiểu rõ rệt. Ăn rong biển cũng giúp cho móng và tóc được khỏe đẹp. Lý do vui là khi ấy, bạn không còn phải lo lắng chuyện dưỡng tóc trong thai kỳ hoặc nguy cơ ảnh hưởng từ thuốc dưỡng tóc đến bé.
Chất béo trong rong biển có tác dụng điều hòa lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn bệnh cao huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, trong rong biển còn chứa nhiều Iot, vitamin B2, DHA, và một số dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe thai phụ.
Đẹp da, đẹp tóc:Chất dinh dưỡng có trong rong biển có tác dụng giúp da khỏe, đẹp và tăng đàn hồi. Nhiều người mẹ chia sẻ, khi ăn rong biển, tình trạng mụn trứng cá và rạn da khi mang thai được giảm thiểu rõ rệt
Ăn rong biển cũng giúp cho móng và tóc được khỏe đẹp. Lý do vui là khi ấy, bạn không còn phải lo lắng chuyện dưỡng tóc trong thai kỳ hoặc nguy cơ ảnh hưởng từ thuốc dưỡng tóc đến bé.
Món ngon từ rong biển cho mẹ bầu
- Canh rong biển: Rong biển khô xoắn ngâm nước hơi nóng một chút cho nở ra. Sườn non, thịt gà, thịt bò băm ướp gia vị xào sơ sau đó cho nước vào, khi sôi vặn nhỏ lửa đun một lúc. Bắc ra có thể cho thêm hành hoa hoặc thì là. Món này cực kỳ bổ dưỡng cho não của bé. Lần đầu có thể hơi khó ăn một chút vì hơi tanh, nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Có thể nấu với cà chua, đậu hũ non cũng rất ngon.
- Rong biển cuốn cơm (loại rong biển đã sơ chế): Bắc chảo lên bếp để khô, sau đó cho một chút dầu ăn vào, vặn bếp nhỏ lửa, cho một miếng rong biển vào, rắc đều một chút gia vị lên trên, lật mặt sau lại cho ngấm. Lấy ra cắt khoảng làm 4 hoặc 6, cho cơm vào cuộn lại như nem, có thể trộn thêm rau củ tùy thích. Ăn nóng rất ngon.
- Rong biển tr��n rau răm: Rong biển ngâm, rửa sạch, luộc chín. Rau răm nhặt rửa sạch, tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng, ướp hành băm với muối. Cho dầu vào chảo với ớt bột, chờ sôi. Cho tôm vào, trộn đều với nửa chén nước sôi + muối + đường, rong biển. Đun cho sôi lại thì bắc xuống, nêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn, múc ra chén nhỏ. Rong biển chấm với tôm kho rất ngon.
- Chè rong biển: Có thể nấu chung với đậu xanh hoặc nấu thạch. Là món ngon, mát, bổ ngày hè.
- Rong biển xào hoặc sốt chua ngọt: Món này có thể sốt chung với cà chua, đậu hũ non hoặc xào với các loại rau, thịt, nấm.
Tham khảo thêm kinh nghiệm ăn rong biển giảm rạn da trong thai kỳ
Hôm nay vào đọc báo, thấy một mẹ thắc mắc cho bé ăn canh rong biển có sao không; chính vì thế tôi phải reply cho mẹ nó ngay bằng một chia sẻ này. Mẹ nó ơi, tôi nghĩ chắc cho bé ăn rong biển không sao đâu mẹ nó à, ngược lại còn rất tốt cho sức khỏe của bé nữa đấy. Điều này chính tôi đã được kiểm chứng trong suốt giai đoạn bầu bí và sau sinh đấy các chị em ạ.
Cũng là người sinh ra và lớn lên tại vùng biển như bạn, thế nên ngay từ ngày còn bé, món canh rong biển đã không thể thiếu được trong bữa ăn gia đình tôi. Cả nhà tôi 3 anh em và bố mẹ đều thích món canh này.
Thậm chí đến những ngày hè nóng nực thế này, mẹ tôi còn nấu chè rong biển rất ngon và mát. Có lẽ vì thế mà dù hiện nay 3 anh em tôi đã trưởng thành và có gia đình riêng, mỗi người dù ở tận những thành phố khác nhau của đất nước nhưng vẫn thích ăn canh rong biển. Và hàng tháng, mẹ tôi thể nào cũng cố gắng gửi rong biển cho 3 anh em tôi ăn.
Nhất là tôi khi mang bầu, chẳng hiểu sao dù cách xa nhà hàng trăm cây số nhưng tôi lại nghén rong biển đến thế. Lúc đầu vì không muốn làm phiền mẹ gửi nên tôi thường mua rong biển khô và rong biển xoắn đã qua chế biến ở siêu thị gần nhà về nấu nướng.
Hai vợ chồng lại hì hụp ăn canh rong biển, ăn cháo nấu rong biển nhưng thấy chúng không thật thơm ngon như những lần mẹ gửi rong biển tươi. Thế là tôi lại đành gọi điện cho mẹ bằng mọi cách gửi rong biển tươi cho con gái.
Và trong suốt thai kỳ, dù ăn món gì quả thật tôi không thích bằng ăn canh rong biển. Đúng là chúng rất bổ dưỡng và đặc biệt tốt cho bà bầu và các thai phụ sau sinh. Tôi ăn suốt 9 tháng thai kỳ mà chẳng hề thấy ngán gì cả.
Chồng tôi thấy tôi ăn rong biển suốt cả tháng nên cũng đâm lo. Anh đã hỏi cả bác sĩ chuyên khoa về điều này. Bác sĩ nói bà bầu ăn canh rong biển không sao cả, trái lại rất bổ dưỡng mà còn có tác dụng lọc máu.
Đặc biệt, bác sĩ cũng nói rong biển là một món ăn tuyệt vời giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho các bà bầu. Những bà bầu ăn được rong biển như tôi sẽ giúp phòng chất dị tật thai nhi hiệu quả mà có thể không cần bổ sung thêm axit folic ngoài thai kỳ.
Bởi vì axit align và alignic được tìm thấy trong nhiều loại rong biển, có chức năng ngăn chặn độc tố từ máu mẹ được vận chuyển vào bào thai. Vì thế, mẹ bầu ăn canh rong biển sẽ giải độc tố cho cơ thể, giảm được nguy cơ ung thư và còn tránh được những khiếm khuyết về gene.
Hơn nữa, bản thân tôi cũng nghiệm thấy, suốt cả thai kỳ ăn canh rong biển, tôi không hề phải đối mặt với chứng táo bón trong khi bầu bì cũng như sau khi sinh nở. Đồng nghiệp của tôi ai cũng lấy làm lạ vì điều này lắm và hỏi bí quyết.
Tôi lúc nào cũng mách họ hãy ăn canh rong biển hàng ngày như tôi. Mãi sau này đọc ở đâu đó tôi mới biết được rằng, tôi không bị táo nhờ ăn rong biển đấy. Bởi vì cellulose trong rong biển kích thích sự co bóp của ruột, đẩy nhanh quá trình bài tiết, giúp đi tiêu đều đặn hơn.
Bên cạnh đó, phải kể tới sự cải thiện rõ rệt của rong biển với cái bụng bầu bị rạn da của tôi ngày ấy. Nói thực khi ăn nhiều rong biển, đến 3 tháng cuối thai kỳ tôi cũng bắt đầu hơi chán. Nhưng cũng thời điểm ấy, tôi nhận thấy da bắt đầu có dấu hiệu hơi rạn.
Tôi đi khám bác sĩ, bác sĩ bảo cứ khuyến khích tiếp tục ăn canh rong biển mà chẳng phải thoa thuốc rạn da nữa. Bởi vì những chất dinh dưỡng có trong rong biển có tác dụng giúp da khỏe, đẹp và tăng đàn hồi. Mà đúng thật, ăn nhiều rong biển, làn da của tôi khi mang bầu rạn rất ít dù tôi tăng khá nhiều cân khi mang bầu và làn da tôi cũng không bị nóng hoặc bị mụn trứng cá hoành hành.
Nói chung với tôi, rong biển là một loại thuốc bổ tự nhiên và ngon miệng nhất trong quá trình mang thai. Lúc ăn vặt tôi cũng ăn canh rong biển. Và trộm vía, em bé nhà tôi sinh ra rất khỏe mạnh, hồng hào.
Do đó, nếu các mẹ không ăn được canh rong biển thì cố mà ăn nhé. Bởi vì ban đầu chúng sẽ rất tanh, nhưng nếu ăn được thì sẽ rất khoái và cả hai mẹ con đều sẽ nhận được đầy đủ dưỡng chất trong thai kỳ và trong cả giai đoạn sau sinh nữa.
Những đồ ăn vặt có lợi cho bà bầu
Nho khô
Nho khô có hàm lượng chất sắt cao giúp bổ khí huyết, có thể ngăn ngừa hiện tượng thiếu máu và phù thũng. Nho khô thường rất ngon miệng nhưng bà bầu không nên ăn nhiều, đặc biệt là bà bầu tăng cân nhiều hoặc bị bệnh tiểu đường.
Bánh mỳ làm từ bột đại mạch
Bánh mỳ làm từ bột đại mạch giúp tăng cường chất xơ tự nhiên cho cơ thể, đồng thời có thể bổ sung chất dinh dưỡng toàn diện và giải quyết vấn đề bí tiện thường gặp ở các bà bầu.
Táo
Táo không những có hương thơm dễ chịu, vị chua ngọt mà còn là thành phần cần thiết để tạo thành xương và răng cho thai nhi. Táo còn giúp bà bầu phòng ngừa hiện tượng mềm xương và bí tiện.
Bên cạnh đó, hương thơm của quả táo còn có tác dụng an thần cho bà bầu.
Sữa chua
Trong sữa chua có lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa của bà bầu hoạt động tốt hơn. Sữa chua còn có hàm lượng lớn protein và có vị mát lạnh, ăn rất ngon miệng nên có thể tăng cường sức khỏe cho bà bầu và thai nhi.
Pho-mát
Pho-mát là thực phẩm được tinh chế từ sữa, có chứa nhiều protein, canxi, các vitamin nhóm B và các thành phần dinh dưỡng vi lượng có lợi cho sức khỏe bà bầu.
Trong pho-mát còn có axit lactic rất tốt cho hệ tiêu hóa và quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên khi sử dụng pho-mát, bà bầu nên chú ý đến cân nặng của mình, nếu tăng cân vượt tiêu chuẩn thì nên hạn chế ăn pho-mát.
Hạt hướng dương
So với hạt của các loại quả, hạt hướng dương có hàm lượng protein lớn hơn mà nhiệt lượng tương đối thấp. Hơn nữa, hạt hướng dương không chứa cholesterol, là thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe con người.
Không những thế, hạt hướng dương còn chứa vitamin E và loại axit có khả năng tăng cường sức đề kháng của cơ thể bà bầu. Trong hạt hướng dương còn có nguyên tố sắt, kẽm, kali, magie giúp đề phòng hiện tượng thiếu máu.
Tuy nhiên, bạn nên chú ý đến chất lượng hạt hướng dương. Tuyệt đối không ăn hạt mốc, hạt ẩm hay tẩm ướp quá nhiều phụ gia.
Hạt dẻ
Hạt dẻ chứa nhiều protein, chất béo, canxi, sắt, lân, kẽm và các vitamin có tác dụng lưu thông máu, bổ thận, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ bắp. Bà bầu thường xuyên ăn hạt dẻ không những khỏe mạnh, xương chắc mà còn giảm mệt mỏi trong thời gian thai kỳ.
Bí đỏ
Bí đỏ có tính bình, vị ngọt, giá trị dinh dưỡng cao, khi nấu có hương thơm hấp dẫn. Ngoài ra, bí đỏ có chứa nhiều protein, chất béo, canxi, sắt, lân, vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP… rất có lợi trong quá trình hấp thu của cơ thể.
Bà bầu có được ăn pâté?
Mách bà bầu ăn hải sản đúng cách
Bà bầu ăn hải sản không lo thiếu chất
Kiêng ăn gì sau sinh
Bà bầu không còn bị ngấy khi ăn trứng
Bà bầu ăn trứng ngỗng
(st)
