1
Món canh nóng thịt bò nấu cải hy vọng sẽ làm bữa ăn gia đình của bạn ấm cúng hơn trong những ngày chuyển mùa. Cùng tham khảo bí kíp để làm món này thật thành công nhé
Cách 1:
1. Nguyên liệu
- Rau cải: 500g
- Thịt bò: 250g
- Gừng: 3 lát
- Gia vị: Muối, dầu ăn, xì dầu, bột mì, mì chính một lượng vừa đủ
2. Cách làm
Rau cải rửa sạch, thái đoạn; thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp xì dầu, bột mì, dầu ăn khoảng 10 phút.
Phi gừng thơm, cho nước vào nồi đun sôi.
Cho rau cải, thịt bò vào đun chín; nêm vừa gia vị, múc ra bát.
Món canh này nấu nhanh, đơn giản, thích hợp cho mọi gia đình và cho các mùa.
Cách 2:
Bát canh cải ấm nồng mùi gừng sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm ấm áp sau một ngày làm việc vất vả.
Nguyên liệu:
- 1 bó rau cải trắng
- 300gr thịt thăn bò
- 1 nhánh gừng
- Chút tiêu, tỏi
- 1 muỗng canh tương hột hoặc nếu không có bạn có thể thay thế bằng tương ăn phở
Bước 1:
- Cải trắng rửa thật sạch.
- Cắt phần cọng trắng và lá ra riêng. Phần lá cắt khúc cỡ ngón tay. Phần cọng trắng cắt xéo khoảng 4cm.
Thịt bò cắt lát mỏng.
Tỏi băm nhuyễn.
Gừng cắt sợi nhuyễn.
Bước 2:
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, 1,5 muỗng cafe bột nêm, chút tiêu và 1/2 muỗng cafe đường trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3:
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho gừng vào xào thơm.
Nhanh tay trút thịt bò vào đảo sơ rồi vớt ra ngay, không để thịt chín.
Bước 4:
Cũng dùng nồi đã xào thịt, cho lượng nước dùng vừa đủ vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho phần cọng cải trắng vào trước, tiếp đến cho lá cải xanh vào.
Sau cùng cho thịt bò xào tái vào cùng với một muỗng canh tương hột, khuấy đều rồi nêm nếm lại và tắt bếp.
Rắc chút tiêu, lấy canh ra bát ăn nóng rất ngon.
Món canh cải trắng thịt bò có vị ngon rất đặc trưng: rau cải giòn mát, thịt bò mềm kết hợp với chút cay của gừng cùng chút ngọt thơm của tương. Với chút biến tấu nho nhỏ như vậy, bạn sẽ có một món canh ngon để bổ sung thêm cho thực đơn của gia đình mình phong phú hơn.
Cách 3:
Vị ngon ngọt của món canh cải với thịt bò sẽ hấp dẫn cả nhà trong bữa cơm chiều.
Nguyên liệu:
- Cải bó xôi: 300gr
- Thịt bò: 100gr
- Tỏi: vài nhánh
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Dầu ăn, hạt nêm, gia vị
Thực hiện:
Bước 1: Tỏi và gừng bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, đem thái miếng nhỏ rồi băm (hoặc xay) nhỏ. Ướp thịt bò với 1 nửa chỗ tỏi, gừng băm nhỏ và một chút dầu ăn, hạt nêm, gia vị.
Bước 3: Rau cải bó xôi nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
Bước 4: Phi thơm chỗ tỏi và gừng còn lại trong một cái nồi, cho thịt bò vào xào. Thịt bò chín thì xúc ra một cái bát, để riêng.
Bước 5: Cho lượng nước vừa ăn vào nồi, đun đến khi nước sôi thì cho rau cải bó xôi vào. Khi cải bó xôi chín thì đổ chỗ thịt bò đã được xào chín trở lại nồi canh, nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cho canh cải bó xôi ra bát và cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Tham khảo thêm Bí quyết nấu canh cải ngon
Muốn bát canh cải ngon, khi nấu ta thêm vào một chút gừng hay rượu... là có thể tăng thêm phần hấp dẫn.
Ảnh minh họa
Nhưng cho rượu hay gừng vào như thế nào thì lại còn tùy vào từng món canh, chứ không phải món nào ta cũng có thể cho vào một cách tùy tiện được.
Thịt bò khi nấu canh sẽ phảng phất mùi bò, đôi khi làm người ăn khó chịu. Do đó, việc ướp một chút rượu trắng vào thịt bò khi nấu canh với rau cải, nhất là cải cúc có tác dụng khử mùi hôi, để món canh thơm ngon hơn. Tuy nhiên, chỉ ướp với liều lượng ít, nếu không thịt sẽ có vị đắng.
Ngoài ra, khi nấu canh cải (nhất là cải bẹ xanh) với cá, ta nên cho gừng vào vì gừng có tác dụng khử mùi tanh. Gừng còn có đặc tính làm kích thích vị giác, khi ăn sẽ thơm và ngon hơn. Ðồng thời gừng còn có tác dụng khử hàn, phòng độc.
Cách nấu phở bò ngon
Cách làm bánh canh bột gạo ngon
Mẹo nấu canh ngon
Rau cải xoong với bà bầu
Nấu canh rau khoai lang dân dã
Cách muối dưa cải chua
(st)
