1
Với món canh này bạn ăn được nhiều rau củ hơn, bọn trẻ cũng không từ chối ăn rau nữa vì cà rốt và củ cải đã được thái nhỏ và nấu mềm, dễ ăn hơn.
Nguyên liệu:
Thịt gà lọc xương, tốt nhất nên chọn 2 cái đùi gà, lọc xương rồi xay nhỏ
Cà rốt 1 củ to, gọt vỏ, thái chỉ
Củ cải trắng 1 củ vừa, gọt vỏ, thái chỉ
Hành mùi thái nhỏ
Muối tiêu
Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ, cắt đôi và thái chỉ
Củ cải trắng cũng gọt vot và thái chỉ
Đun sôi khoảng 2 bát ô tô nước, rồi nhỏ lửa.
Múc một ít nước sôi đổ vào âu thịt gà đã xay, dùng thìa trộn để thịt gà không bị vón.
Sau đó đổ tất cả chỗ thịt gà và nước vừa chần vào nồi. Đun cho thịt chín hẳn. Nêm 2 thìa muối.
Nước sôi cho cà rốt vào
Sau đó vài phút thì cho tiếp củ cải vào
Nếm lại gia vị cho vừa độ mặn
Trước khi tắt bếp thì cho hành mùi thái nhỏ vào.
Cho ra bát ăn nóng hoặc nguội với cơm đều rất ngon
Vị ngọt mát và màu sắc đẹp mắt giúp bạn thêm ngon miệng
Mách nhỏ:
Nếu trong quá trình đun canh sôi quá to và nhiều bọt thì bạn nhỏ bớt lửa, dùng thìa vớt bọt đổ đi, nước canh phải trong mới ngon
Cà rốt lâu chín hơn củ cải nên bạn hãy cho cà rốt vào trước, củ cải đem lại cho bát canh vị ngọt tự nhiên, cà rốt thì có màu sắc đẹp, hai loại củ này kết hợp với nhau rất “ăn ý” trong món ăn này.
Một số món ăn liên quan
Cà rốt trộn củ cải
.
Món salad này chỉ mất 10 phút, lại đẹp mắt và tươi ngon, đây sẽ là món rau phù hợp để đổi khẩu vị và tăng thêm chất xơ cho bữa ăn của bạn.
|
|
Nguyên liệu:
Cà rốt thái lát: 3 chén
Củ cải đỏ thái lát: 1 chén
Hành xanh thái nhỏ
¼ chén rau mùi thái nhỏ
1 quả chanh vắt nước
Dầu ăn, muối tiêu, đường
Cách làm:
- Cà rốt và củ cải đỏ thái lát ngang, trông rất đẹp mắt
- Cho cà rốt, củ cải và hành xanh vào một cái âu to.
- Chanh vắt lấy nước cho vào cái bát nhỏ rồi thêm dầu ăn và muối vào hòa đều.
- Rót phần nước chanh, dầu ăn, đường và muối này vào âu cà rốt, trộn đều.
- Rắc mùi lên trên, để ít nhất là 10 phút cho ngấm.
- Một món salad tươi ngon và nhanh gọn.
- Bạn cũng có thể cho đĩa salad trộn vào tủ lạnh để có vị giòn và mát hơn
Canh củ cải trắng nấu với thịt nạc xay
Từ những nguyên liệu đơn giản, chế biến lại nhanh, món canh với vị ngọt thanh của củ cải trắng và thịt nạc xay được yêu thích vào những ngày bận rộn.
Nguyên liệu:
- 1 củ cải trắng vừa ăn
- 200g thịt nạc xay hay thịt gà xay
- Hành khô, ít nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn hay lát mỏng vừa ăn. |
|
|
Bước 2: - Thịt nạc xay cho vào đĩa, thêm một ít muối, hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút. |
|
|
Bước 3: - Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho thịt nạc vào xào chín. |
|
|
Bước 4: - Đổ vào nồi thịt khoảng hai bát con nước lạnh và một thìa nhỏ muối, đun sôi. |
|
|
Bước 5: - Cho củ cải vào đun cùng đến thi ăn thử củ cải mềm, bạn nêm vào nửa thìa nhỏ hạt nêm. |
|
|
Bước 6: - Tắt bếp, thêm hành lá vào rau mùi vào nồi canh. Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. |
Canh củ cải thịt bò - mát ngọt ngày hè
Trước đây mình hay nấu canh củ cải với sườn, nhưng từ khi về nhà chồng thì mẹ chồng dạy làm món canh củ cải thịt bò này, mình thấy nấu nhanh hơn mà vị rất ngon ngọt, dễ ăn.
|
|
Nguyên liệu: - 300g củ cải - 150g thịt bò - 2 nhánh tỏi tây - 2 nhánh tỏi, bằm vụn - 1 thìa cà phê dầu vừng - Nước mắm, gia vị hoặc hạt nêm. |
|
|
Bước 1: Thịt bò thái miếng mỏng, vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cà phê dầu vừng, chút nước mắm, hạt tiêu và 1/2 chỗ tỏi, để riêng. |
|
|
Bước 2: Trong khi ướp thịt, bạn làm sạch củ cải rồi thái miếng vuông 3cm, mỏng vừa. Tỏi tây xắt khúc ngắn khoảng 1cm. |
|
|
Bước 3: Làm nóng nồi nấu canh, cho thịt bò vào xào với lửa vừa tới khi thịt chuyển màu vàng nâu thì thêm nước vừa ăn vào đun sôi, hớt hết bọt nếu có rồi giảm lửa, để sôi thêm 5 phút. |
|
|
Bước 4: Thêm củ cải, đậy vung đun tới khi củ cải chuyển thành trong suốt thì bạn thêm nốt chỗ tỏi còn lại vào nồi cùng tỏi tây và nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun thêm 5 phút nữa là được. |
Trước đây mình hay nấu canh củ cải với sườn, nhưng từ khi về nhà chồng thì mẹ chồng dạy làm món canh củ cải thịt bò này, mình thấy nấu nhanh hơn mà vị cũng rất ngon ngọt, dễ ăn; nhất là trong mùa hè. Món này ăn khi nóng hay nguội đều rất tuyệt!
Thịt bò hầm củ cải trắng ấm áp ngày đông
Cách muối dưa cải chua
Cách nấu canh rong biển ngon ngây ngất
Củ cải trắng ngâm nước tương
Làm củ cải chua ngọt
Công dụng chữa bệnh của củ cải trắng
Cách làm các loại dưa chua để bữa ăn không ngấy
(st)
