Canh thịt gà nấu lá giang món ngon nên thử

Đây là món ăn rất dễ làm và rất được ưa chuộng ở nhiều nơi bởi vị chua chua ngọt ngọt của nó, vừa lạ miệng lại vừa đậm đà. Bạn có thể chế biến thành một món ăn hấp dẫn trong những ngày thời tiết mát mẻ.

Cách 1:
 

I) Nguyên liệu:

5 cái cánh gà hoặc đùi gà, chặt miếng vừa ăn. 

1 bó lá giang (chọn loại lá non, ko nên chọn lá già vì sẽ có vị đắng)

Rau om, mùi tàu.

Gia vị, nước mắm ngon, dầu ăn.

II) Cách làm:

Chuẩn bị

Thịt gà rửa sạch, để ráo, ướp chút đường, muối, bột nêm, ớt và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm.

Lá giang bỏ cọng, lá sâu, rửa sạch để ráo, dùng tay vò cho nát lá giang.

Rau om + mùi tàu rửa sạch, thái nhuyễn.

Chế biến

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu tới, cho thịt gà vào, đảo đều, khoảng 10 phút, tắt bếp.

1 lít nước lạnh nấu sôi, cho thịt gà đã xào sơ ở trên vào hầm lửa riu riu, vớt bọt, nêm chút gia vị, nước mắm ngon. Thịt gà chín mềm, cho lá giang vào. Nêm lại chua chua ngọt ngọt là được, cho rau om, mùi tàu, ớt, nhắc xuống.

Trình bày

Múc canh ra bát. Dùng nóng. Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Cách 2:
 

Nguyên liệu:

- 1 bó lá giang.
- 500g thịt gà, có thể chọn ức hoặc đùi.
- Ngò ôm.
- Gia vị: tỏi, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt hoặc hạt nêm.

Thực hiện:

- Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Lá giang ngắt lấy lá, rửa sạch.

- Ướp thịt gà với tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, chút bột ngọt và chút tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm.

- Làm nóng dầu ăn trong nồi với lửa vừa, cho thịt gà đã ướp vào nồi xào cho thịt săn lại, thấy thịt gà hết màu đỏ là được. Cho nước vào thịt gà tùy lượng ăn, khi thịt gà mềm, cho lá giang vào nấu chung, nêm gia vị cho vừa miệng rồi rắc ngò ôm thái nhỏ, múc ra tô ăn nóng.



Một số món ăn liên quan


Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn

Món thịt gà nóng hổi thật thích hợp để cả nhà thưởng thức trong một buổi chiều mưa như thế này.

Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ lôi cuốn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Gà: 1 con
- Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô)
- Nấm kim châm: 1 túi
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ nấm kim châm.

Bước 3: Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm.

Bước 4: Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa.

Bước 5: Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi.

Bước 6: Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào.

Bước 7: Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.

Nấu món Canh gà măng chua

Nguyên liệu: 300gr gà, 300gr măng chua, Hành, ngò gai, Gia vị: nước mắm ngon, tỏi, tiêu, đường, Hạt nêm, Ớt

Nguyên liệu:

300gr gà
300gr măng chua
Hành, ngò gai
Gia vị: nước mắm ngon, tỏi, tiêu, đường
Hạt nêm, Ớt

Cách làm:

Chặt gà thành từng miếng, ướp dầu hành, tiêu, hạt nêm
Ớt cắt khoanh, hành, ngò, cắt nhỏ
Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
Măng chua xả lại, cắt nhỏ
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào hành phi thơm. Trút thịt gà vào xào săn.
Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đợi sôi cho măng vào, nêm gia vị, đường nước mắm, cho vừa ăn. Để nhỏ lửa, hớt bọt.
Gà chín, măng ngấm gia vị, nêm thêm 1 muỗng nước mắm nhắc xuống.
Trình bày: Múc canh ra tô, rắc hành, ngò gai và cho ớt cắt khoanh vào.
 

Canh gà nấu su su
 

Su su non, nấu cùng với thịt gà và cà rốt cho bạn một món canh ngon ngọt và đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- 100g thịt gà (tùy thích có thể chọn thịt ức hoặc đùi)
- 1 củ su su, 1 củ cà rốt
- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành mùi.

Cách làm:

- Thịt gà cắt miếng vừa ăn (tùy thích có thể lóc bỏ xương và da), sau đó ướp với chút gia vị để khoảng 10 phút cho thấm.

- Su su, cà rốt cắt miếng vừa ăn.

- Hành ngò thái nhỏ.

- Cho khoảng 600ml nước vào nồi đun sôi rồi cho thịt gà vào nấu khoảng 10 phút cho chín, nêm vào nồi canh một ít muối và hạt nêm.

- Tiếp theo cho cà rốt vào nấu cùng, khi cà rốt chín thì cho su su vào nấu vài phút là được, nêm thêm nước mắm cho canh vừa ăn.

- Canh chín tắt bếp, cho hành mùi vào rồi múc ra bát.

Nguyên liệu mua về.

Chế biến sơ phần nguyên liệu.

Luộc thịt gà.

Cho rau củ vào nấu đến khi chín mềm.
 

Canh thịt gà khoai môn

Thịt gà, đậu trắng và khoai môn là những thực phẩm bổ dưỡng, vì vậy món canh này rất thích hợp cho những người mới ốm dậy và người cao tuổi.

Nguyên liệu:

- 500g thịt đùi gà,
- 200g đậu trắng tươi,
- 200g khoai môn,
- hành tươi,
- Rau mùi (rau ngò), dầu ăn, Bột nêm gà.

Cách làm:

- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vuông, ướp bột nêm khoảng 15 phút.

-  Khoai môn gọt vỏ, xắt quân cờ

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào rán qua cho vàng.

- Cho thịt gà, đậu trắng, khoai môn, vào nồi, nêm nước lạnh, đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi thịt gà chín mềm, nêm bột nêm , nước mắm, muối cho vừa miệng, rắc hành, rau mùi.
( Muốn cho đẹp, cà rốt gọt vỏ, xắc con cờ như môn, nấu chung với môn cho có màu đo đỏ, đẹp mắt)

 Ăn nóng với cơm trắng.