1
Ngày Tết đang tới gần, rất nhiều món ăn bổ dưỡng đang chờ bạn phía trước. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều chất sẽ làm bạn ngán. Hãy thêm vào thực đơn của gia đình bạn một công thức dưa chuột chua cay mới để ngày Tết luôn vui nhé!
|
|
Cách 1:
Nguyên liệu:
2 quả dưa chuột; 1 quả ớt; 1 củ tỏi; 1 cây hẹ; ¼ thìa ngũ vị hương; ¼ củ gừng; 1 thìa bơ hoặc dầu; ½ thìa đường; ½ thìa muối; 2 thìa giấm.
Cách làm:
Bước 1. Gọt vỏ một quả dưa chuột và một quả để nguyên vỏ để tạo màu.
Bước 2. Rửa sạch dưa chuột. Chẻ đôi quả dưa chuột rồi thái miếng nhỏ.
Bước 3. Băm nhỏ tỏi, hẹ và ớt.
Bước 4. Đổ dầu hoặc bơ vào chảo và đảo qua hẹ và hạt tiêu trong vài phút rồi cho thêm tỏi.
Bước 5. Cho thêm ngũ vị hương và tiếp tục đảo khoảng 30 giây.
Bước 6. Cho dưa chuột vào đảo đều 30 giây. Tắt bếp.
Bước 7. Đổ giấm, và rắc đường, muối và để nguyên thêm 10 – 15 phút nữa.
Cách 2:
![[IMG]](http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/dua-chuot.jpg)
Nguyên liệu:
- Dưa chuột
- Ớt (xanh, đỏ)
- Đường, dấm, nước tương, nước lọc.
Cách làm:
Dưa chuột và ớt mua về bạn hãy ngâm muối và rửa sạch.
Cắt dưa chuột và ớt thành những khoanh vừa ăn.
Trộn lẫn dưa chuột và ớt với nhau, để vào trong lọ thủy tinh đã được rửa sạch và lau khô:
Đường, dấm, nước tương, nước lọc mỗi thứ đong đầy 1 cốc giấy (loại cốc dùng một lần), đổ vào một nồi nhỏ:
Đun sôi từ 2-3 phút:
Tắt bếp, để cho nguội bớt trong khoảng 15-20 phút; sau đó đổ hỗn hợp này vào lọ thủy tinh đựng dưa chuột:
Để nguội rồi đậy nắp chặt lại:
Và cất trong tủ lạnh từ 2-3 ngày là bạn đã có món dưa chuột muối chua ngọt ngon tuyệt:
Món dưa chuột muối chua cay và rất giòn này ăn kèm với các món chiên rán hoặc món nướng sẽ hợp lắm đấy.
Biến tấu Kim chi dưa chuột siêu tốc
Khác với các món kim chi bạn thường thấy như kim chi cải thảo, bắp cải hay củ cải - bạn phải chờ vài ngày mới ăn được; thì kim chi dưa chuột bạn có thể ăn ngay trong ngày!
|
|
Nguyên liệu: - 1,2kg dưa chuột, loại ruột càng đặc càng tốt - 1 thìa canh muối tinh - 3-4 nhánh hành lá, cắt khúc khoảng 3cm - 1,5 thìa canh ớt bột Hàn Quốc (gia giảm tùy sở thích ăn cay nhiều hay ít) - 1 thìa canh nước mắm ngon - 1-2 nhánh tỏi, bào nhuyễn. 1 mẩu gừng nhỏ, bào nhuyễn. - 1/2 thìa cà phê đường - 1 thìa cà phê vừng rang. |
|
|
Bước 1: Cắt dưa chuột thành các khúc dài khoảng 3-4cm, rồi bổ mỗi khúc làm 4 theo chiều dọc. Rắc muối, xóc đều lên rồi để khoảng 30 phút. |
|
|
Bước 2: |
|
|
Bước 3: Khi dưa chuột đã ráo, bạn cho ra bát to và thêm các nguyên liệu còn lại vào chung. |
|
|
Trộn đều để từng miếng dưa chuột đều được bao bởi các nguyên liệu còn lại. Lúc này nhìn dưa có vẻ khô nhưng bạn đừng lo, trong quá trình ướp dưa chuột sẽ tiết ra nước và không còn khô nữa. |
Món này sau khi trộn khoảng 30 phút là bạn đã có thể thưởng thức ngay rồi; nhưng để ngon hơn tốt nhất bạn nên đậy kín bát dưa chuột lại, để ở nhiệt độ phòng vài giờ hoặc qua đêm, dưa chuột sẽ ngấm và ngon hơn. Sau khi làm xong bạn cất kim chi dưa chuột trong ngăn mát tủ lạnh, ăn dần trong khoảng 3-4 ngày.
Làm salad dưa chuột chống ngấy ngày Tết
Cách làm món nộm ngon
Những món salad dễ làm
Cách làm kim chi ngon
Cách làm bò cuộn lá cải
Bắp bò ngâm chua ngọt cho cả nhà thích mê
Cách làm mặt nạ dưỡng da
(st)
