Cách làm bánh trứng KFC cho tiệc tất niên thêm rôm rả

Nếu bạn đang phân vân món tráng miệng cho bữa tiệc tất niên cuối năm trong gia đình thì món bánh trứng này sẽ là gợi ý thú vị cho bạn.

Làm bánh trứng KFC ngon mà không khó 1

	Nguyên liệu: + Phần bột bỏ: - 100g bột mì - 1 lòng đỏ trứng - 10g lard hoặc shortening - 1/8 muỗng cà phê muối - 1 muỗng canh đường - 40ml nước - 2 giọt màu thực phẩm vàng
	+ Phần bột ruột: - 100g bột mì - 70g lard + Phần nhân: - 2 trứng gà - 100 ml sữa tươi không đường - 60 g đường (nếu muốn ngọt bạn có thể thêm đường) - 50 ml nước - 2 giọt màu vàng
	Bước 1: Trộn phần nguyên liệu khô của phần bột vỏ lại, thêm nước và lard vào, rồi nhồi cho bột thành một khối. Bạn chỉ cần nhồi cho dính một khối là được chứ không cần nhồi như bánh mì. Nếu thấy bột ướt, có thể thêm ít bột áo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.
	Bước 2: Trộn phần bột và lard của phần bột nhân lại với nhau, nhồi cho thành 1 khối, cũng bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh 30 phút.
	Bước 3: Khuấy tan đường với nước ở phần nhân, thêm trứng và sữa vào, khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều, lược lại qua rây cho mịn, thêm vào 2 giọt màu vàng.

	Bước 4: Lấy bột trong tủ lạnh ra, nhồi sơ và cán phần bột vỏ thành 1 miếng to bản, bạn có thể sử dụng thêm bột áo để cán vì bột có thể hơi nhão. Cho phần bột ruột vào trong, và gấp lại.
	Bước 5: Sau khi đã gấp lại, bạn cán bột thành miếng mỏng, to bản rồi lại gấp lại làm ba.
	Bước 6: Sau khi đã cán bột, bạn xoay bột lại và tiếp tục cán mỏng.
	Bước 7: Lặp lại thao tác và cán bột thành một miếng to dày khoảng 5mm.
	Bước 8: Thoa lớp bơ lạnh đều lên khuôn để chống dính. Rắc nhẹ lớp bột mì mỏng vào khuôn. Cho miếng bột lên khuôn, ấn nhẹ cho nó lọt xuống lòng khuôn và vừa vặn với khuôn. Dùng cây cán, cán nhẹ 1 đường ngang khuôn để cắt bột.

	Làm cho đến khi hết bột.
	Bước 9: Đổ phần hỗn hợp trứng vào khuôn sao cho trứng chỉ bằng khoảng 3/4 khuôn bánh. Nếu đổ đầy nhân sẽ bi chảy tràn. Cho vào lò nướng 190 độ C trong vòng 20 - 25 phút.
	Sau khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 20 - 30 phút nữa đến khi trứng đặc lại thì lấy bánh ra, để nguội, lấy ra khỏi khuôn và dùng.

Bánh trứng là món được nhiều người yêu thích khi đến KFC, tuy nhiên món bánh này ăn cũng rất nhanh ngán. Với món bánh trứng tự bạn làm bạn có thể khắc phục được điểm này; bánh có vị giòn giòn của phần vỏ kết hợp với lớp trứng mềm mịn màng ăn rất ngon nhưng vị ngọt và béo vừa phải giúp bạn kiểm soát được sức khoẻ cho chính mình và người thân.

Làm bánh trứng KFC ngon mà không khó 15

Cách 2:

Photobucket

Vỏ bánh: Chính là bột ngàn lớp
Công thức cho 20 mini egg tarts.
125g bột mỳ
chút muối
10g đường
25g bơ mềm
50ml nước
70g bơ tảng để bọc bên trong bột (cắt lát như khoanh bánh mỳ)
Nhân:
150ml sữa tươi
50ml kem tươi
2tsp đường (nếu dùng sữa có đường thì bỏ qua)
2 trứng
1/2tsp vani (để át mùi tanh của trứng)
Cách làm:
- Cán bột ngàn lớp.
- Dùng cup nhỏ, miết bột kín cup, đầy quanh vành cup luôn.
- Pha hỗn hợp nhân: Hoà đều sữa tươi, kem tươi và đường. Đánh tan 2 trứng rồi đổ hh sữa vào trứng. Rây lợn cợn. Đổ vào cup bột.
- Bật lò nóng 170 độ. Nướng trong 30 ~ 35 '. (đối với mini tart, bánh to hơn thì nướng 45')

Photobucket

Bánh đang trong lò...

Photobucket

Muốn có mặt vàng caramel như KFC thi bật thanh nhiệt trên cao nhất, để bánh sát đó chừng 3' hoặc đơn giản hơn là dùng đèn khò. Nhưng đang vội...hơi đâu mấy thủ tục đó.

Bánh ăn nóng. Nếu còn thừa thì bảo quản tủ lạnh, khi nào ăn bỏ ra quay lvs 30s hoặc nướng lại 5' trong lò nướng. Nhưng mà đố còn để nhét tủ lạnh đấy...

Cách làm bánh cupcake socola
Cách làm bánh rán mặn
Cách làm bánh chuối hấp ngon
Cách làm bánh rán ngọt
Cách làm bánh pancake ngon chiêu đãi cả nhà
Cách làm bánh trôi nước ấm lòng ngày cuối tuần
Cách làm bánh pateso ngon ơi là ngon

(st)