Cơm cuộn rong biển Nhật Bản trổ tài cuối tuần

Cuối tuần là dịp để gia đình tụ họp sum vầy, đây chính là cơ hội để các bạn nữ trổ tài nữ công gia chánh. Mình xin chia sẻ đến các bạn món cơm cuốn rong biển của Nhật để làm phong phú thêm thực đơn cuối tuần của mình nhé.

Cách 1:

Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm.

Một số nguyên liệu làm món cơm cuốn.

Nguyên liệu:

- Gạo dẻo: 300g
- Rong biển (loại miếng nhỏ để gói từng miếng cho dễ nhé): 1 túi
- Giò nạc: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt: 1củ
- Dưa chuột: 1quả

Cách làm:

- Cơm nấu chín, để một lúc cho nguội.
- Cà rốt thái sợi dài, đem chần qua nước sôi cho mềm.
- Dưa chuột bỏ lõi cắt thành sợi dài.
- Trứng chiên lên, xắt thành sợi dài.
- Giò nạc thái chỉ.

Cách cuốn:

- Trải cơm đều lên miếng rong biển (chừa lại một ít ở một đầu để dán, trải cơm vừa phải để tránh nhiều quá không cuốn được, ít quá lại không ngon).
- Để trứng chiên, giò nạc, dưa chuột, cà rốt lần lượt ở giữa. Cuộn từ từ, chặt tay (nhớ cuộn đầu không chừa cơm trước).
- Cứ như thế cuộn đều tay các miếng khác đến khi hoàn thành.
(Do các miếng rong biển đã được cắt miếng từ trước nên các bạn không cần phải dùng dao để cắt thành từng miếng nhỏ nhé).

Món ăn khi hoàn thành.

Cách 2:

Cơm Cuộn Rong Biển - Susi Nhật Bản

Đây là một món đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm và cũng rất dễ tính, ai muốn ăn gì thì có thể bỏ vô. Mời pà kon cùng làm ăn cho vui.
Nguyên liệu:
Cơm nếp (có thể dùng gạo bình thường nhưng càng dẻo càng tốt vì cơm khô sẽ ko cuộn được)
Rong biển( loại miếng lớn, ở siêu thị có bán)
Xúc xích
Trứng gà
Đồ chua ( cà rốt, kim chi củ cải, tùy ý....)
Dưa leo
Cua kaní ( siêu thị nào cũng bán hết á)
...........( thích ăn gì đều có thể thay đổi, ví dụ như chả lụa, jambon, thit nguội, thịt gà...)
Cách làm:
Cơm nấu chín, để một lúc cho nguội
Trải cơm đều lên miếng rong biển(chừa lại một ít ở 1 đầu để dán, trải cơm vừa phải để tránh nhiều wá ko cuốn được, ít wá lại ko ngon)
Trứng chiên lên, xắt thành sợi dài
Xúc xích cắt thành 4( theo chiều dọc)
Dưa leo, cắt thành sợi dài
Cua kaní để rã đông

Để tất cả trứng chiên, xúc xích,, dưa leo, đồ chua, cua kaní lần lượt ở giữa. Cuộn từ từ, chặt tay (nhớ cuộn đầu ko chừa cơm trước nha)
Dùng dao sắc cắt khúc vừa ăn.

Tham khảo thêm cách làm hộp cơm bento

Tại sao bạn không thử làm những hộp bento thật ngon cho mình và cho người bạn yêu quý nhỉ

Ngày nay, trang trí bento thậm chí đã trở thành một nghệ thuật. Làm ra những hộp bento ngon với thành phần dinh dưỡng hợp lý và sự trang trí đẹp mắt, khéo léo sẽ thể hiện tấm lòng của người làm với người được nhận. Tại sao bạn không thử làm những hộp bento thật ngon cho mình và cho người bạn yêu quý nhỉ?

Sau đây là những bước cơ bản của việc chuẩn bị một hộp bento của Nhật Bản:

Bước 1: Phác thảo một bento

Trước tiên, hãy nhớ quy tắc 4 - 3 - 2 -1, nghĩa là 4 phần cơm, 3 phần protein-đạm, 2 2 phần rau và 1 phần "thiết đãi" (thường là các loại rau củ ngâm, đôi khi là các đồ ngọt).

Phần sushi trong hộp bento cần được làm với nhiều cải wasabi hơn bình thường.

Việc xếp ngăn trong bento là rất quan trọng. Những loại thức ăn dễ bay hơi hoặc dễ dính nên để riêng một ngăn. Các thức ăn khô có thể ngăn với nhau bằng ngăn (nếu hộp đựng nhiều ngăn) hoặc ngăn với nhau bằng các giấy bìa hoặc giấy bạc đựng như kiểu bánh cupcake. Các loại nước xốt nên được đóng riêng và có nắp đậy. Những loại thức ăn có quá nhiều dầu, bạn nên đóng gói chúng trong các loại đồ chứa có sự thấm hút.

Bento không nên làm lạnh (như cho vào tủ lạnh) cũng không cần để quá nóng.

Tốt nhất, hộp bento của bạn nên có sự cân bằng về màu sắc và các loại thức ăn để tạo sự ngon miệng. Điều này là tốt nhưng không bắt buộc.

Bước 2: Chuẩn bị "phần cứng"

Một chiếc hộp đựng bento đẹp sẽ góp phần làm cho bento của bạn thêm thành công. Sau đây là những dụng cụ bạn cần phải có:

- Hộp đựng bento: Ở Việt Nam, thật khó để tìm được một hộp đựng bento đẹp và chất lượng, do đó, bạn có thể sử dụng các hộp đựng cơm thông thường.

- Bìa đựng kiểu cupcake

- Dĩa, thìa, đũa, tăm tre...

- Khuôn làm hình (cơm, các loại rau củ...)

Quan trọng là những dụng cụ trên phải phù hợp với hộp bento cuả bạn để nó được sắp xếp một cách khoa học, gọn gàng.

Bước 3: Các loại nguyên liệu cần phải có

Tất nhiên là bạn có thể làm bento theo ý mình, theo kiểu của Việt Nam nhưng tìm các loại nguyên liệu chuyên dùng để thử làm một bento gần giống với người Nhật nhất là nên làm.

Gạo lức (Calrose rice) là lựa chọn ưu tiên cho việc làm sushi.

Nước sốt Tonkatsu tốt cho mọi thứ. Nó chủ yếu được sử dụng như là nước sốt trên các loại thịt lợn, xương sườn rán, nó cũng rất ngon khi rưới lên các loại rau hấp, luộc.

Furikake là lớp vỏ ăn kèm với gạo như một loại gia vị làm cơm bạn ăn bớt nhạt nhẽo. Nó được làm bởi rong biển, hạt mè, tôm khô và các loại muối.

Bột tẩm Nhật Bản, thường được dùng để làm sốt Tonkatsu và bánh tôm (tôm rán tẩm bột).

Mirin là xi-rô ngọt được sử dụng trong làm gạo sushi và sushi trứng.

Tempura trộn được dùng để làm bột tempura trong món tempura (cá, hải sâm chiên với nước sốt, món sốt cá-cua-tôm...)

Washabi (rau cải) có thể được mua dưới dạng bột hoặc bột nhão.

Bước 4: Làm Onigiri

Onigiri là cơm nắm của người Nhật. Nó thường có hình tam giác hoặc bầu dục và được phủ tảo biển (nori). Trong một miếng cơm nắm Origini truyền thống của Nhật Bản thường có nhân là umeboshi (dưa mận). Tất nhiên, bạn có thể thay thế nhân dưa mận bằng các loại ưa thích của mình như origini nhân cá, thịt gà, rau bina luộc, đậu phụ...

Bước 5: Làm Tempura

Tempura là một món ăn gồm các loại hải sản, rau, củ tẩm bột mì rán ngập trong dầu. Ở đây xin hướng dẫn cách làm tempura đậu đũa/đỗ.

Bột tempura bao gồm: 1 quả trứng, 1 cốc nước lạnh và một bát đầy bột. Trộn lẫn các nguyên liệu trên, khi nào tạo thành hỗn hợp hơi nhuyễn là có thể sử dụng ngay. Tẩm đậu/đỗ với hỗn hợp bột vừa hoàn thành, rán trong chảo mỡ nóng. Sau khi chín, thấm tempura vào giấy đễ loại bớt mỡ.

Bước 6: Làm Sushi

Sushi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ cơm kết hợp với hải sản tươi sống hoặc chín, với rau và với một số gia vị (nhất là wasabi nếu là sushi hải sản).

Nguyên liệu cần có: gạo lức đã chín, rong biển, rau cải washabi và đậu rán mỏng.

Tiến hành cuộc như sau:

Đặt rong biển trên mặt bàn phẳng, nhúng tay vào nước để cơm không bị dính vào tay, lần lượt đặt cơm, washabi và đậu rán lên, cuốn tròn lại.

Bước 7: Làm Gyoza (há cảo)

Hầu hết các gyozas có rau bắp cải và bên trong thịt heo bên trong. Bạn có thể gói nó với những nguyên liệu mà mình thích. Nếu bạn ăn chay, công thức khuyên dùng là làm nhân với đậu phụ, mùi tây và cải bắp, rưới lên một ít nước tương, một ít gừng mài và xi-rô mirin.

Bước 8: Trang trí bento

Vậy là hộp bento của bạn đã hoàn thành rồi nhé!

Cá kho kiểu nhật cho cả nhà thích mê
Ăn dặm kiểu Nhật Bản
Trang trí hộp cơm bento
Cách làm bánh doremon phong cách Nhật Bản
Cách làm bánh takoyaki theo đúng hương vị Nhật
Cách làm bánh Nhật Bản khiến bạn mê mẩn

(st)