1
Vốn bị "mang tiếng" là đồ ăn nhiều dầu mỡ và đậm gia vị nhưng chẳng ai có thể phủ nhận về độ ngon của ẩm thực Trung Hoa?
Cách 1:
Nguyên liệu:
Mì trứng (ngâm trong nước lạnh khoảng 7\')
2 lát ức gà
15ml rượu Thiệu Hưng
15gr bột bắp
15ml xì dầu
Tỏi, gừng, hành tây, hành lá
Ớt chuông, cà rốt, rau diếp, cần tây
Cách làm:
Cho dầu vào chảo chờ sôi. Sau đó, cho nhanh khoanh mì trứng vào đảo để mì nở vàng rộm lên nhé!
Ức gà cắt miếng vừa ăn, rồi ướp rượu, bột bắp và nước tương trong 30 phút.
Tiếp theo, cho thịt gà vào đảo đều. Rồi thêm cả cà rốt, cần tây, hành tây và ớt chuông cắt sợi vào xào chung.
Cuối cùng, cho thêm rau diếp, tỏi, gừng, hành lá vào xào chín.
Cho thịt gà lên trên mì giòn.
Món này thưởng thức luôn sẽ rất ngon
Nếu không thích thịt gà bạn cũng có thể thay bằng thịt bò xào!
Cách 2:
1. Nguyên liệu
- Cà rốt thái nhỏ
- Dưa chuột cắt nhỏ (có thể dùng ớt đỏ hoặc ớt xanh thay thế)
- Hạt vừng
- Hành xắt khúc
- Mì
Làm nước xốt:
- Bơ đậu phộng 2 muỗng canh
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh nước tương
- ½ muỗng canh giấm gạo
- ½ muỗng canh dầu mè
- Hạt tiêu khô băm nhỏ hoặc xay nhỏ
- Hành lá thái nhỏ
2. Chế biến
Cho mì vào nước xôi, nấu trong 2-3 phút theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì chín, vớt ra, rửa qua nước lạnh và để ráo.
Trộn đều tất cả các gia vị làm nước xốt trong bát nhỏ.
Cho mì vào bát, xếp rau lên trên. Cho nước xốt vào, trộn đều, để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.
Trước khi ăn, bạn có thể bỏ vào lò vi sóng và ăn kèm với nước tương hoặc mắm ớt.
Thêm một số món mì xào ngon
Mì xào kiểu Singapore
Một món ăn gần gũi với người Việt nhưng mang phong cách rất lạ, rât Singapore vơi một chút phong vị Trung Hoa, một chút Ấn Độ. Mời bạn thử xem nhé.
|
Nguyên liệu:
|
200 gr bún, phở khô, đem ngâm nước trong vòng 15 phút |
|
|
12 con tôm tươi bóc vỏ
|
|
|
150 gr thịt lợn nạc thái mỏng (bạn có thế dùng thịt gà cũng được)
|
|
|
30 ml rượu trắng
2 thìa nước tương (xì dầu)
2 thìa nước mắm
|
|
|
Giá đỗ
|
|
|
Nửa quả ớt chuông đỏ thái lái nhỏ |
|
|
Nửa củ hành tây 2 củ tỏi băm 2 quả trứng đánh tan 2 thìa bột cà ri Hành hoa thái nhỏ, rau mùi Muối, tiêu 2 thìa đường đỏ 2 thìa bột ngô 60 ml dầu ăn |
|
Cách làm: |
|
|
Cho thịt tôm và thịt lợn vào một cái bát, cho thêm nước tương, nước mắm, rượu trắng và bột ngô. |
|
|
Trộn đều tất cả và để trong 10 phút cho ngấm |
|
|
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. |
|
|
Cho phần thịt và tôm vừa ướp vào đảo chín tới. Rồi cho phần tôm, thịt này ra đĩa. |
|
|
Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho hành tây vào xào trong 1 phút, cho ớt đỏ và tỏi băm vào xào cùng Tiếp theo cho giá, hành vào đảo đều tay Các bạn chú ý đừng xào kỹ quá tránh rau bị nhũn
|
|
|
Xào qua phần rau này rồi cho ra đĩa cạnh phần tôm, thịt vừa xào. |
|
|
Chảo nóng vẫn đặt lên bếp, cho chút dầu ăn, cho trứng vào đánh rối lên rồi cho mỳ vào xào. |
|
|
Cho bột cà ri, đường đỏ vào và nêm nếm gia vị, hạt tiêu. |
|
|
Đảo đến khi mỳ chín săn. |
|
|
Cuối cùng cho hỗn hợp thịt tôm, rau xào vừa xong vào chảo. Đảo thật đều tất cả cho đến khi mì chín quyện các nguyên liệu còn lại. |
|
|
Tắt bếp cho mỳ ra đĩa rắc rau mùi ta lên trên cùng. Chúc các bạn ngon miệng |
Mì xào hải sản kiểu Hàn Quốc
Món mì cay ngon hấp dẫn và đầy đủ chất, rất thích hợp cho mùa lạnh
Nguyên liệu:
- 200g mì Hàn Quốc đông lạnh
- 5g tỏi
- 30g hành tây
- 30g cà rốt
- 10g cải thìa
- 20g nấm hương (hoặc nấm rơm tùy thích)
- Hải sản: 200g tôm, 100g nghêu, 100g mực
- Ớt xanh, ớt đỏ
- 15ml sốt hàu
Cách làm:
Đập dẹp tỏi, cắt hành tây thành từng lát mỏng và xắt cà rốt thành từng sợi dài.
Rửa sạch rau cải thìa.
Ngâm nấm với nước và 1 ít muối rồi thái lát.
Chần nước sôi các loại hải sản cho chín tái.
Thái nhỏ ớt. Nếu không ăn được cay thì bạn dùng ớt chuông nhé!
Luộc mì qua nước sôi.
Làm nóng chảo rồi cho một ít dầu ăn vào. Cho tỏi và ớt xanh vào phi rồi thêm hải sản xào đến khi vừa chín.
Thêm cà rốt và ớt đỏ vào.
Cuối cùng, bạn cho cải thìa và mì đã luộc vào chảo, thêm gia vị và sốt hàu. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lên cho đến khi chín vừa ăn.
Rắc thêm vừng đen lên trên cho thật đúng phong cách Hàn Quốc
Bày món mì xào cay nóng ra đĩa và thưởng thức
Món mì này không chỉ cay ngon thích hợp cho mùa lạnh mà còn bổ dưỡng nữa!
Mì xào kiểu Thái
Mỳ xào kiểu Thái hay trong tiếng Thái gọi là Pad-Thai - là một món ăn đặc trưng của người Thái với vị chua cay mặn ngọt hài hòa cùng mùi thơm hấp dẫn. Cùng thử nhé!
|
|
Nguyên liệu: 150g thịt gà không da 100g mỳ gạo (hoặc bánh đa) 1 quả trứng gà 1 củ cà rốt nhỏ 2-3 cọng rau cải loại bạn thích. 1 quả chanh, 2 quả ớt 50g giá đỗ Vài cọng hành lá Một nắm lạc rang, giã dập 3-4 nhánh tỏi, 2 củ hành khô 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tương đậu nành, 1 thìa cà phê đường. 240ml nước lọc. |
|
|
Bước 1: Tỏi, hành khô, ớt xắt mỏng. Cà rốt cắt que dài 3cm - 4cm. Giá đỗ rửa sạch. Rau cải xắt khúc 3cm - 4cm. Hành lá xắt khúc 1cm. Thịt gà xắt miếng mỏng, nhỏ. Làm nóng dầu ăn trên chảo với lửa vừa, cho tỏi và ớt vào phi thơm trong khoảng 1 phút. |
|
|
Bước 2: Vặn to lửa, thêm thịt gà vào xào đến khi thịt đổi màu thì cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút. |
|
|
Bước 3: Thêm mỳ và chút nước, đảo đều. Thêm nước dần dần khi xào cho mỳ mềm ra, vẫn tiếp tục đảo đều tay. |
|
|
Bước 4: Cho hành lá và hành khô vào chảo rồi đảo đều, nếu mỳ khô quá bạn cho thêm nước. Dồn các mỳ và rau củ sang một phía, đập trứng vào phía còn lại của chảo, dùng đũa làm vỡ lòng đỏ trứng rồi đảo trứng cho chín. |
|
|
Bước 5: Khi trứng đã chín và tơi bạn cho nước mắm, nước tương đậu nành cùng đường vào chảo, đảo đều tất cả các nguyên liệu và nêm nếm lại lần cuối là xong. |
Khi ăn rắc lạc rang, giá đỗ và vắt chanh rồi trộn đều món mỳ để thưởng thức nhé:
Mỳ xào kiểu Thái hay trong tiếng Thái gọi là Pad-Thai - là một món ăn đặc trưng của người Thái. Bạn có thể thay thịt gà bằng thịt heo, tôm hay thậm chí là đậu phụ nữa. Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Bánh phở xào hải sản vừa lạ vừa ngon
Cách nấu mì Quảng ngon khó cưỡng
Cơm trộn kiểu Nhật ngon hết ý
Cơm gà cuộn trứng kiểu Nhật nhìn là muốn ăn
Cách làm món mì trộn
(st)
