Công thức làm kem đậu xanh không cần máy đơn giản tại nhà

19/04/2015 02:12 AM

10,974

Không cần đến máy làm kem chúng ta vẫn có thể làm được những ly kem thơm ngon, mát lạnh chẳng kém gì ngoài tiệm. Chúng ta cùng bắt tay vào thử làm món kem đậu xanh mát lành như ngoài tiệm nhé!

Công thức 1:

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 100gr hạt đậu xanh (dùng loại nguyên vỏ)

- 50gr đường
- Que kem
- Cốc nhỏ

- Cốc nhỏ

Ngâm hạt đậu vào nước khoảng 1 tiếng.

Sau đó, cho đậu vào đun mềm

Sau đó bỏ đường vào rồi đun cho nước sôi trở lại là được

Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, xay nhanh một chút cho phần hạt nát hẳn ra

Rót đậu xanh đã xay vào từng chiếc cốc rùi để vào ngăn đá khoảng nửa tiếng thì lấy ra cắm que kem vào. Sau đó, mới cho kem trở lại tủ lạnh để chờ đông hoàn toàn.

Cách làm kem này có thể áp dụng được với tất cả các loại đậu.

Khi nào muốn ăn, các bạn để kem ra ngoài khoảng 3 phút...

Công thức 2: Làm kem đậu xanh bằng máy đánh trứng

Nguyên liệu:

- Đậu xanh: 200gr (dùng dậu xanh nguyên vỏ ăn sẽ bùi và tốt hơn, nhưng xét về thẩm mĩ thì em dùng đậu xanh đãi vỏ)
- Kem topping Vivo: 500ml
- Kem whipping:100ml (nếu sợ béo thì bỏ qua)
- Vani: 1/2 thìa cà phê(ko cho nhiều vì sẽ át mùi thơm mát của đậu xanh)
- Đường: tùy khẩu vị. Có thể cho thêm hoặc không cho vì trong thành phần kem topping đã có rồi

Cách làm

- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch vỏ. Cho nước xâm xấp, đồ chín sao cho hạt đậu chín bở mà không bị nát (vì nếu bị nát tức là có nhiều nước, kem thành phẩm sẽ có nhiều đá răm).

Dùng thìa tán sơ (không tán hoặc xay nhuyễn) để trong kem có lẫn những hạt đậu xanh, khi ăn vị bùi bùi, kiểu như kem Merino

- Đánh bông kem topping và whipping rồi trộn lẫn với nhau. Cho đậu xanh nghiền + vani vào trộn cùng, dùng máy đánh trứng đánh đều. Cho vào hộp

- Bỏ hộp vào ngăn đá tủ lạnh, cứ sau 2 giờ lại lôi ra đánh 1 lần. Đánh 3 lần là ta có kem ăn rồi.

Múc những viên kem mát lạnh ra ly

- Với cách làm tương tự, chúng ta có thể làm nhiều loại kem khác nhau: Kem vani nho khô này chẳng hạn

Công thức 3: Kem đậu xanh tự làm, dễ mà cực ngon

Nguyên liệu:

Đậu xanh nguyên vỏ: 1 bát

Đường trắng 200g

Nước

Sữa 1 cốc

Thực hiện:

Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước vài tiếng cho nở.

Cho đậu xanh vào nồi áp suất, đổ xâm xấp nước và đun trong 15 phút. Hầm đậu xanh bằng nồi áp suất sẽ nhanh chín hơn. Sau khi đậu đã mềm nhừ thì bạn cho đường, đảo đều, đặt lên bếp đun tiếp 5 – 7 phút nữa cho đường ngấm.

Nếu đậu xanh còn nhiều nước thì bạn chắt bớt. Còn sau khi hầm mà nước đã cạn còn nửa thì bạn cho sữa vào luôn.

Nguấy lại cho đều rồi cho đậu xanh sữa vào các khuôn kem.

Cho vào tủ đá chờ đến khi kem đông hẳn lại là ăn được.

Vị đậu xanh thơm bùi trong que kem cực kỳ hấp dẫn.

Que kem mát lạnh, ăn ngon không kém kem mua ngoài hàng.

Các bạn thử xem nhé.

Cách làm bánh su kem
Cách làm bánh bông lan socola kem tươi
Cách làm kem phủ bánh gato theo công thức cực đơn giản
Hướng dẫn làm kem khoai môn
Cách làm kem cốm siêu ngon cho mùa hè mát lạnh
Cách làm kem dừa tại nhà

(St)