1
Cách làm bò bía hấp dẫn. Công thức làm bò bía ngon như ngoài hàng cho bạn chiêu đãi gia đình và bạn bè dịp cuối tuần.
Tự làm bò bía mặn ăn chơi!
Chắc chắn món bò bía mặn này sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải thích thú cho mà xem.
Bò bía là món cuốn theo phong cách ẩm thực Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc, hiện phổ biến ở Đài Loan, Singapore và Malaysia. Tại Phúc Kiến, món này thường dùng ở Hạ Môn, còn ở Quảng Đông, món ăn phổ biến tại vùng Triều Sán ở phía đông của tỉnh trong lễ thanh minh.
Tại Việt Nam, món này do các di dân Triều Châu du nhập vào và có sự biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu gồm lạp xường, trứng gà tráng, cà rốt, rau xà lách, củ đậu (miền Nam gọi là củ sắn), hay su hào, tôm khô, rau thơm... tất cả thái nhỏ và cuộn trong bánh tráng làm từ bột mì. Gia vị dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô. Bò bía mặn là một trong những món ăn được yêu thích ở Sài Gòn.
Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu gồm một thanh kẹo hay thay đường cuốn cùng dừa nạo (cơm dừa). Bò bía ngọt được bán rất nhiều ở các xe hàng rong ngoài Bắc.
Cách làm món bò bía mặn không khó nhé!
Nguyên liệu: (làm 24 cuốn)
- 1 củ đậu lớn (hoặc 2 củ vừa), thái miếng mỏng, dài
- 2 củ cà rốt lớn (hoặc 3 củ vừa), mài sợi
- 1 muỗng cà phê muối
- 6 quả trứng
- 5 cái lại xưởng
- 120g tôm khô
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 cây rau diếp to (xà lách), rửa sạch
- 1 gói bánh tráng
- Dầu ăn dạng phun
Cách làm:
Bước 1: Cho cà rốt, củ đậu và muối vào trong một nồi, trộn đều. Đảo qua trên lửa cho đến khi củ đậu, cà rốt mềm (khoảng 15 phút).
Bước 2: Trứng đánh đều, rồi chia làm 3 mẻ, tráng chín (chia nhiều mẻ để tráng trứng được mỏng, chín đều) rồi để nguội.
Khi trứng nguội, thái thành các dải mỏng.
Bước 3: Lạp xưởng thái lát mỏng, cho vào chảo chiên qua để giảm bớt mỡ trên ngọn lửa vừa (khoảng 7 phút). Sau đó đặt sang một bên (phần mỡ dư thừa trong chảo bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ, có thể đem dùng chiên tôm khô hoặc làm gì đó tùy bạn).
Bước 4: Cho tôm khô và tỏi vào chảo có sẵn dầu, xào trên ngọn lửa vừa cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét (khoảng 8 phút).
Bước 5: Làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt xếp rau diếp, củ đậu, cà rốt, trứng, tôm khô lên bánh, cuộn lại. Khi cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào (giống cách cuốn của gỏi cuốn tôm thịt) và cuộn lại cho đến khi hết. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.
Khi ăn bò bía mặn này, nhớ thưởng thức với sốt Hosin nhé (sốt hosin làm tương tự như với gỏi cuốn).
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bò bía mặn!
Cách 2:
Cuốn bò bía hấp dẫn với tôm khô, trứng tráng, lạp xưởng, củ sắn thật ngọt. Món bò bía cuốn bởi 5 loại thực phẩm đạo, một món ngon mà bạn có thể trổ tài trong căn bếp gia đình.
Món bò bía cuốn bởi 5 loại thực phẩm chủ đạo, một món ngon mà bạn có thể trổ tài trong căn bếp gia đình.
Nguyên liệu:
- 2 cây lạp xường
- 50 gr tôm khô
- 2 quả trứng
- ½ củ sắn nước
- Xà lách, rau thơm
- Củ cải trắng
- Bánh tráng dẻo
- Cà rốt
Cách làm:
Bước 1. Ngâm nước tôm khô cho mềm, để ráo.
Rán trứng mỏng rồi thái trứng, rau xà lách, cà rốt thành lát mỏng.
Bước 2. Cắt lát mỏng củ sắn thành sợi rồi xào chín.
Bước 3. Sơ chế lạp xường (luộc hoặc hấp) rồi dùng dao cắt chéo thành lát thật mỏng.
Bước 4. Xếp lạp xường, trứng, tôm và rau thơm vào giữa và xếp sắn lát mỏng lên trên bánh tráng.
Cuốn bánh tráng thật khéo léo và thế là bạn đã món bánh tráng ngon miệng và vô cùng đẹp mắt rồi đấy!
Bạn có thể pha nước chấm với tương ngọt, ớt đỏ và thêm một chút lạc rang, cà rốt tùy theo ý thích.
Cách làm bò bía món ăn chơi hấp dẫn lứa tuổi học trò
Món ăn từ đậu phộng
Món nem cuốn lá sung lấy lòng ông xã
Cách làm nước mắm ngon
Xôi cuộn thịt gà đậm đà khó cưỡng
Xôi cuộn ba màu đẹp mắt, đổi vị
Xôi cuộn giấy bạc nướng mới nghe đã thèm
(st)
