1
Món chè với vị ngọt vừa phải, những miếng khoai bở mềm ngon thơm mùi nước cốt dừa sẽ là món tráng miệng, món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày hè oi ả này đấy!
Nguyên liệu:
2 củ khoai lang Hoàng Long
3 thìa canh đường
3 thìa canh bột báng
2 thìa canh bột sắn dây
5 thìa canh nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1: Khoai gọt vỏ, cắt miếng vuông khoảng 1.5cm x 1.5cm, cho vào xửng hấp chín.
Bước 2: Bột báng cho vào nồi luộc đến khi bột nở và trong. Khi bột chín bạn vớt ra cho vào bát nước lạnh.
Bước 3: Sau khi khoai hấp chín, lấy một nửa cho vào nồi nghiền nát. Nửa còn lại ướp với 2 thìa đường cho ngấm.
Bước 4: Sau khi nghiền nát khoai, cho thêm khoảng 3 cốc nước vào, khuấy đều cho khoai quyện với nước, cho nốt phần đường còn lại vào, đặt lên bếp đun sôi.
Sau khi nồi khoai nghiền đã sôi bạn hòa tan bột sắn dây với chút nước lọc, rót từ từ vào nồi, khuấy đều sao cho chè sánh là được.
Cho khoai đã ướp đường vào nồi chè, đun thêm khoảng 2 phút là được.
Khi ăn bạn múc chè ra bát, thêm bột báng, nước cốt dừa:
Món chè với vị ngọt vừa phải, những miếng khoai bở mềm ngon thơm mùi nước cốt dừa sẽ là món tráng miệng, món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày hè oi ả này đấy!
Các bạn có thể thay đổi món chè khoai lang với một chút biến tấu dưới đây:
Chè đậu xanh khoai lang
Vị bùi béo của đậu xanh và nước cốt dừa hòa cùng vị ngọt của khoai lang khiến món ăn dân dã này trở nên thật hấp dẫn, khó chối từ.
 |
Nguyên liệu - cho khoảng 6-7 bát chè:
- 1 củ khoai lang to
- 100g đậu xanh cà
- 50g bột khoai
- ½ lon nước cốt dừa
- 200g đường trắng
- 1 quả chanh to
- Nước lọc.
|
|
Cách làm:
Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 giờ. Bột khoai ngâm nước.
|
|
|
Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, thái quân cờ rồi ngâm với nước lạnh có pha nước chanh để khoai không bị thâm đen và khi nấu khoai chắc thịt không bị rã. |
|
|
|
Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt đậu chừng 1 đốt ngón tay rồi nấu khoảng 15 phút. |
|
|
|
|
Bước 4: Cho đậu vào nồi linh đến khi đậu hơi mềm bạn thêm khoai lang cùng bột khoai vào nấu cùng, thêm nước lọc nếu thấy nồi chè cạn nước. Tùy theo sở thích ăn chè loãng hay chè đặc mà bạn châm lượng nước phù hợp nhé! |
|
|
|
|
|
|
Chờ khoai lang chín mềm bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm nước cốt dừa cùng chút xíu muối cho chè được đậm đà, đợi chè sôi kỹ lại khoảng 1-2 phút thì tắt bếp là xong. |
|
|
|
|
|
|
Món chè khoai lang đậu xanh ăn nóng hay lạnh đều rất ngon.
Vị bùi béo của đậu xanh và nước cốt dừa hòa cùng vị ngọt của khoai lang khiến món ăn tưởng chừng như dân dã trở nên đáng nhớ. Nguyên liệu đơn giản và phổ biến, chỉ với chút thời gian là cả nhà đã có một nồi chè thật ngon, thật mát mà lại giúp thải độc, tốt cho sức khỏe.
Cách nấu chè khoai lang bí đỏ cho bé yêu
Món ăn từ bí đỏ tốt cho não, khoai lang tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Ngọt lịm và bùi bùi sẽ khiến bé ăn hết veo chén chè trong chốc lát.
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 300gr
- Đỗ xanh: 50gr
- Đậu phụng (lạc): 50gr
- Khoai lang ngọt: 300gr
- Đường trắng: 100gr
Cách làm
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, xắt quân cờ. Đỗ xanh ngâm đãi vỏ. Khoai lang gọt vỏ, xắt quân cờ.
Ninh lạc cho chín nhừ. Cho tiếp đỗ xanh, khoai lang, bí đỏ, đổ nước xâm xấp. Tiếp tục ninh cho tới khi chín mềm.
Cho đường vừa miệng. Dùng muỗng dầm nhuyễn hoặc nếu bé chưa nhai được, bạn có thể dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho thêm nước cốt dừa nếu thích.
Chúc bạn ngon miệng với món chè khoai lang và các món biến tấu từ khoai lang nhé!
(St)
