1
Thời tiết hanh nắng dễ mệt mỏi, bát canh ngô sườn ngọt dịu sẽ giúp bạn thấy dễ chịu và ăn ngon miệng hơn. Cùng nấu món canh ngô sườn cho ngày hè oi bức nhé!
Công thức 1:
Nguyên liệu:
Sườn thăn
Ngô ngọt 1 bắp
Cà rốt 1 củ
Gừng 1 nhánh
Muối tiêu
Cách làm:
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ
Bắp ngô rửa sạch, cắt dọc thành nhiều miếng
Gừng gọt vỏ thái lát
Sườn rửa sạch. Đặt nửa nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho sườn vào chần. Đổ nước chần sườn đi, rửa sạch lại sườn lần nữa.
Tiếp đến cho sườn và gừng tươi vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ trong 10 phút.
Sau đó cho cà rốt và ngô ngọt vào hầm cùng.
Nêm muối cho vừa miệng
Hầm nhỏ lửa trong 30 phút là được.
Bát canh nước trong, vị ngọt tự nhiên của ngô và cà rốt rất dễ chịu.
Công thức 2:
Hôm nay, mời bạn tham khảo cách chế biến món sườn nấu bắp non để chiêu đãi cả gia đình một bữa tối ngon mát và thịnh soạn.
Nguyên liệu:
- 400g sườn non
- 200g bắp non
- 3 khoanh cà rốt tỉa hoa
- 1 trái dừa tươi
- 1 thìa cà phê tỏi xay
- 1 hộp nhỏ cà hộp xay
- 1 thìa súp bột bắp, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm.
Thực hiện:
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vuông.
- Ướp sườn với tỏi xay, hạt nêm và cà xay, để thấm 15 phút.
- Bắp non cắt khúc vừa ăn. Bột bắp hòa tan với ít nước.
- Dừa tươi chặt lấy nước.
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu vào, dầu nóng cho sườn vào đảo sơ.
- Thịt săn cho nước dừa tươi vào nấu khoảng 15 phút.
- Cho tiếp bắp non và cà rốt vào nấu thêm 10 phút, sau cùng cho bột bắp hoà tan với ít nước vào nồi, khuấy đến lúc bột chín, nước sền sệt là được.
Một số món ngon với sườn
Vị chua của me, vị ngọt của sườn cùng bắp cải tạo thành món canh ngon đầy hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Bắp cải: 300gr
- Sườn lợn: 300gr
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Me: 1 quả to
- Hành hoa, rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mắm, hạt tiêu.
Thực hiện:
Bước 1: Sườn mua về chặt thành những miếng nhỏ, rửa sạch rồi cho vào chần qua nước sôi. Sau đó đổ nước bẩn đi, rửa lại lần nữa với nước cho sạch. Ướp sườn với một chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.
Bước 2: Bắp cải thái mỏng, rửa sạch, để cho ráo nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi nạo thành sợi. Cà chua, rửa sạch, bổ múi cau. Hành hoa và rau mùi nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ, phần gốc hành trắng thái nhỏ để riêng.
Bước 3: Me đem luộc sơ qua, dằm nát rồi lọc lấy nước cốt và bỏ bã qua một cái rây.
Bước 4: Phi thơm đầu trắng hành rồi cho sườn vào xào cùng tí xíu mắm. Sau đó đổ nước cùng nước cốt me vào (cho lượng nước nhiều hơn lượng nước vừa ăn một chút). Đun sôi nước thì hạ lửa để ninh sườn liu riu.
Bước 5: Khi sườn nhừ thì cho bắp cải vào, đun đến khi bắp cải gần chín thì cho cà rốt và cà chua vào.
Đun tiếp cho đến khi cà rốt chín tới thì cho hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm chút bột canh, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh chua bắp cải nấu sườn ra bát và cùng cả nhà ăn nóng nhé!
Canh sườn nấu măng khô, món ngon ngày Tết
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất
Cách làm món sườn nướng BBQ
Món ngon từ sườn heo
Sườn heo nướng giả cầy cho những ngày se lạnh
Cơm sườn heo nướng hấp dẫn cho ngày trời lạnh
Chế biến món sườn heo nướng ngon miệng .
(st)
