Su hào xào mực khô lạ miệng cực hấp dẫn

19/04/2015 02:40 AM

543

Su hào giòn thanh kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của mực khô khiến món ăn lạ miệng, hấp dẫn và đưa cơm hơn. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món ngon và đẹp mắt cho bữa tối nhé!

	Nguyên liệu: 1kg su hào ½ củ cà rốt (khoảng 100g) 1 con khô mực (khoảng 50g) Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, nước mắm.
	Bước 1: Khô mực rửa qua, ngâm với nước cho mềm.
	Mực mềm bạn lấy ra cắt sợi. Phần nước ngâm mực giữ lại.
	Bước 2: Su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
	Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.

	Bước 3: Xào mực: Làm nóng ½ muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho đầu hành lá vào xào thơm rồi trút khô mực vào đảo cùng 1 muỗng café nước mắm, 2 muỗng café đường đến khi mực chín thì lấy ra đĩa, để riêng.
	Bước 4: Xào su hào: Trong chảo vừa xào mực, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho su hào và cà rốt vào đảo đều, cho phần nước ngâm mực vào xào chung cho rau củ được chín, nêm ½ muỗng café muối, 1 muỗng café nước mắm, 2 muỗng café đường, ½ muỗng café bột ngọt.
	Bước 5: Xào đến khi rau củ vừa chín thì cho khô mực đã xào vào, trộn đều.
	Nêm nếm lại lần cuối rồi rắc chút hành lá và tắt bếp, lấy ra đĩa dọn kèm cơm trắng.

Mùa này su hào đang chính vụ, vừa ngon lại vừa rẻ nên mình thường mua về xào, nấu canh. Với món này su hào được xào nhanh vẫn giữ được vị giòn thanh, khô mực được ngâm mềm cắt nhỏ nên không dai, món xào này vừa đơn giản, vừa nhanh lại thanh đạm nữa. Nếu thích đậm đà hơn hãy dọn kèm đĩa nước mắm ớt bạn nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Công thức 2: Hấp dẫn với mực xào su hào

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 500 g
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Rau mùi
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, súp, bột nêm, mì chính, hạt tiêu.

Hấp dẫn với mực xào su hào - 1

Cách làm:

Bước 1: Mực tươi mua về làm sạch, khứa nên mình mực rồi cắt miếng vừa ăn.

Hấp dẫn với mực xào su hào - 2

Bước 2: Ướp mực với một ít gia vị để khoảng 15 phút.

Hấp dẫn với mực xào su hào - 3

Bước 3: Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa.

Hấp dẫn với mực xào su hào - 4

Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho mực vào xào với lửa lớn để mực không ra nước.

Hấp dẫn với mực xào su hào - 5

Bước 5: Khi mực chín cho ra đĩa rồi cho su hào, cà rốt vào xào, đảo nhanh tay. Nêm chút xíu gia vị (vì ở mực đã được ướp gia vị nên cho một lượng gia vị vừa phải để rau xào không bị mặn).

Hấp dẫn với mực xào su hào - 6

Bước 6: Tiếp đến cho mực vào xào cùng rau, đảo đều rồi thêm hành hoa, mùi tàu thái nhỏ cùng chút mì chính, hạt tiêu.

Hấp dẫn với mực xào su hào - 7

Bước 7: Xúc rau ra đĩa dùng nóng.

Hấp dẫn với mực xào su hào - 8

Hấp dẫn với mực xào su hào - 9

Món su hào xào thịt bò
Nộm su hào ngon khiến cả nhà mê mẩn
Canh sườn nấu su hào ngọt mát ngon cơm
Gỏi su hào cà rốt cực tốt cho cơ thể bạn
Thịt bò hầm su hào hương vị đặc biệt
Gỏi su hào tai heo ngọt ngon
Gỏi su hào tôm thịt thơm nức

(st)