Thịt ba chỉ tẩm bột chiên đơn giản mà ngon miệng cho một ngày bận rộn

Thời tiết hay thay đổi, bữa cơm gia đình nên có thêm những món bổ dưỡng. Thịt nạc tẩm bột rán làm đơn giản mà rất ngon miệng cho ngày đi làm bận rộn.

CÔNG THỨC 1

Thịt nạc thăn chứa nhiều đạm, rất tốt cho sức khoẻ nhưng nếu rán lên thì thường bị khô, khó ăn. Chỉ đơn giản là tẩm thêm chút bột chiên, bột mì bên ngoài, miếng thịt trở nên mềm, ngon, giữ được vị ngọt, lại thơm phức rất hấp dẫn

Nguyên liệu

- Thịt nạc thăn: 300 gr

- Bột mì 100 gr và bột chiên giòn 50 gr

- Vừng, bột ngọt, gia vị

Cách làm:

- Thịt rửa sach để ráo nước, thái to bản thành từng lát mỏng

- Ướp thịt với gia vị, bột ngọt vừa đủ

- Hoà bột mì với nước thành hỗn hợp đặc sánh, cho thêm chút bột chiên giòn (tỉ lệ: 100 gr bột mì và 50 gr bột chiên), cho vừng vào bột. Đánh đều cho mịn

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng

- Thịt tẩm vào hỗn hợp bột, cho từng miếng vào chảo rán

- Rán đến khi thịt chín vàng thì cho ra đĩa

Thưởng thức:

Thịt rán tẩm bột: miếng thịt mềm, không khô, bột ở ngoài giòn màu vàng xuộm, thơm mùi vừng

CÔNG THỨC 2: Cách làm thịt lợn tẩm bột chiên giòn

Thời tiết se lạnh là thích hợp nhất với những món chiên, rán.Bạn và gia đình hãy cùng thưởng thức món thịt tẩm bột chiên chỉ sau ít phút chế biến nhé!

Nguyên liệu: (dành cho 2 người)

- Thịt lợn…2 lát (240g) (dùng phần có cả mỡ và nạc)

- Tỏi…1 nhánh

- Muối, tiêu…1 chút

- Bột mỳ…3 thìa canh

- Trứng gà…1/2 quả

- Bột cà mì…40g

- Dầu thực vật…vừa đủ

- Bắp cải…2 lá

- Salad trái cây (1/8 quả táo, 1 miếng nhỏ melon, 1 thìa canh plain yogurt)

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch, thấm khô nước. Dùng mũi dao cắt xung quanh miếng thịt để khi rán thịt không bị cong lên. Tỏi bóc vỏ, cắt làm đôi, sát đều lên 2 mặt miếng thịt. Rắc muối tiêu ướp thịt khoảng 15 phút.

Trong lúc ướp thịt chuẩn bị làm salad. Bắp cải rửa sạch, để khô, thái nhỏ biến. Melon bỏ vỏ, táo thái vuông quân cờ, trộn cùng sữa chua.

Thịt lợn sau khi đã ướp, lăn qua bột mỳ, rồi cho từng miếng nhúng vào trứng đã đánh tan. Sau đó lăn thịt qua bột cà mì.

Ở công đoạn nhúng thịt vào trứng chỉ dùng 1 tay, tay còn lại giữ khô để khi lăn bột cà mì sẽ không bị dính vào tay. Khi tẩm bột cà mì, dùng tay ấn nhẹ để bột bám dính vào thịt.

Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thả miếng thịt vào rán vàng ở mức lửa trung bình.

Tránh để lửa to sẽ làm cháy bột

Nếu thích ăn phần bột dày, khi cho miếng thịt vào rán, rắc thêm bột cà mì lên trên

Muốn thịt rán được ngon yêu cầu lượng dầu rán phải ngập miếng thịt.

Bày bắp cải và salad trái cây ra đĩa, cắt thịt thành miếng vừa ăn, rưới tonkatsu sauce lên, ăn lúc nóng

CÔNG THỨC 3: Đổi bữa với Thịt lợn chiên xù và rau trộn

Món thịt lợn chiên xù ăn kèm với salad này rất lạ miệng và không hề bị ngán, bị khô chút nào.

Nguyên liệu:

Một miếng thăn lợn

1 quả trứng

Bột chiên giòn

Bột chiên xù

1 quả chanh

Muối tiêu

Dầu ăn

Cách làm:

Thịt lợn lạng thành miếng to bản. Dùng sống dao dần cho thịt mỏng ra.

Ướp thịt với 1 thìa muối tiêu và 1 thìa nước cốt chanh, để 10 phút cho ngấm.

Đập trứng ra bát, đánh tan. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.

Gắp từng miếng thịt tẩm vào bột chiên giòn, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.

Cho vào chảo rán. Để lửa trung bình rán cho thịt chín vàng đều là được. Nếu trong quá trình rán có nhiều vụn bột xù cháy trong chảo thì bạn vớt ngay ra để vụn cháy không bị dính vào miếng khác.

Thịt chín, gắp ra đĩa.

Salad ăn kèm gồm:

Cà chua bi, kiwi, rau xà lách, cà rốt, dầu ô liu, muối tiêu, chút mù tạt, chanh, mật ong hoặc đường

Cắt cà chua làm đôi, cà rốt thái sợi, kiwi gọt vỏ thái miếng. Cho rau xà lách, cà chua, cà rốt, kiwi vào 1 cái bát

Thêm 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa muối tiêu, ½ thìa đường, chút xíu mù tạt và 1 thìa dầu ô liu trộn đều.

Vậy là bạn đã có bữa ăn với đầy đủ thịt rau rồi.

Chúc các bạn ngon miệng!

CÔNG THỨC 4: Thơm ngon thịt heo chiên xù

Dành thêm một chút thời gian để làm món này cho cả nhà nhân cuối tuần nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt heo: 300 g
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Xà lách, rau thơm, cà chua, dưa chuột.
- Dầu ăn, dầu hào, muối, mỳ chính.

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch thái miếng dày 5 mm, ướp với 1 thìa dầu hào, nêm một ít bột canh, mỳ chính.

Bước 2: Cho bột chiên xù ra đĩa.

Và đánh tan trứng trong bát.

Bước 3: Nhúng thịt qua trứng, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu sôi chiên vàng.

Bước 4: Khi rán lăn đều 2 mặt đến khi miếng thịt chín vàng đều là được.

Món thịt heo chiên xù đem chấm với tương ớt vừa giòn vừa ngon thật chẳng còn gì bằng cả.

Chúc các bạn thành công!

Bánh tráng cuốn thịt luộc đổi bữa cuối tuần
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm thanh mát ngon
Cách làm nem cuốn tôm thịt hương vị hấp dẫn
Cách làm bò cuộn lá lốt
Áp chảo thịt ba chỉ món ngon đưa cơm
Nấu ăn ngon với thịt heo

(st)