1
Chỉ cần 5 bước đơn giản từ hai nguyên liệu chính là thịt bắp bò và dứa xanh, bạn đã có món kho ngon lành cho bữa cơm nhanh gọn, ấm cúng.
CÔNG THỨC 1
Nguyên liệu:
- 600g thịt bò bắp
- 1/4 quả dứa vừa ăn
- Muối, nước mắm, đường, hành lá, tỏi, hạt tiêu và ớt quả.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Thịt bò bắp rửa sạch, thái thành từng miếng dày vừa ăn. |
|
|
Bước 2: - Cho bắp bò vào nồi, thêm nước xâm xấp với mặt thịt, đun sôi khoảng 15-20 phút, sau đó vớt thịt ra, giữ lại nước luộc thịt bò. |
|
|
Bước 3: - Dứa cắt bỏ mắt, thái lát hay cắt thành từng khúc ngắn. |
|
|
Bước 4: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm cho bắp bò vào xào khoảng 5 phút thì cho dứa vào đun cùng, thêm ớt quả cắt nhỏ, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ muối, đun đến khi thịt sôi bùng lên thì thêm vào một ít nước luộc thịt bò ở bước 2 vào. |
|
|
Bước 5: - Đun lửa vừa đến khi thịt mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp thêm hành lá đã thái nhỏ. Múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng nóng với cơm trắng. |
MỘT SỐ MÓN BÒ KHO NGON MIỆNG KHÁC
Bắp bò giòn ngọt thấm đẫm vị mặn, ngọt và cay nồng của gừng là món ăn vô cùng đưa cơm trong những ngày đông.
 |
Nguyên liệu: - 500g bắp bò - 3 củ gừng nhỏ - 2 thìa đường hoa mai - 2 thìa dầu ăn - Gia vị vừa đủ |
 |
Bước 1: Bắp bò rửa sạch, thái bắp bò thành miếng dày khoảng 1,5cm. |
 |
Gừng để nguyên vỏ, rửa sạch, thái chỉ. |
 |
Bước 2: Ướp thịt bò với gừng, gia vị và dầu ăn trong vòng 20 phút cho ngấm đều. |
 |
Bước 3: Đặt nồi thịt bò lên bếp đun với lửa to, lúc này bạn nhớ đảo liên tục cho thịt chín đều. |
 |
Tiếp tục đun với lửa to đến khi nước gần cạn. |
 |
Bước 4: Khi nước trong nồi thịt bò gần cạn, bạn cho đường hoa mai vào, đảo đều. |
 |
Tiếp tục đun đến khi cạn hết nước. |
 |
Tắt bếp, lấy ra đĩa ăn cùng cơm nóng. |
CÔNG THỨC 3: BÒ KHO QUẾ HỒI
Bò kho món rất dễ ăn có thể dùng với bánh mì, bún, hủ tiếu… đều ngon. Nấu ở nhà các bạn có thể thêm hay bớt gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.
Nguyên liệu:
300g thịt dùng làm bò kho ( loại nạm có gân ) cắt miếng vuông nhỏ vừa.
2 củ cà rốt gọt vỏ cắt khúc.
4 muỗng canh xốt cà chua đặc.
1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
½ muỗng canh muối.
1 muỗng canh đường.
1 nhánh gừng nhỏ.
3 cái hoa hồi, 3 nhánh quế.
2 tép sả, 2 củ tỏi.
Chút dầu ăn.
Cách làm:
Ướp thịt bò với ngũ vị hương, muối, đường tỏi bằm, gừng mài nhuyễn với chút dầu ăn. Cho thấm khoảng 15 đến 30 phút.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi to, cho tỏi, xốt cà chua vào xào thơm. Tiếp theo cho thịt vào xào cho săn lại. Thêm 1 lít nước lạnh, sả cắt khúc. Hầm khoảng 30 phút thì cho cà rốt vào. Hầm tiếp đến khi thịt và cà rốt mềm.
Vớt quế, sả, hoa hồi ra bỏ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm bò.
Múc ra tô thêm hành lá, ớt, rau quế. Ăn nóng với bánh mì hay bún tùy thích.
Mách nhỏ : Nếu muốn nước sánh thì hòa 1 muỗng cà phê bột bắp với chút nước cho vào nồi bò kho.
Nếu thích ăn với hủ tiếu, bún thì nấu nước nhiều hơn.
Bí quyết nấu bò kho ngon đúng điệu
Cách làm thịt bò khô cho thực đơn mỗi ngày thêm hấp dẫn
Thịt bò kho ăn bánh mỳ ngon miệng cho ngày mưa
Cách làm thịt bò khô miếng ngon tha hồ nhâm nhi
Nộm su hào bò khô ăn cực đã
Bắp bò kho tàu món ngon mà lạ
(st)
