Chế biến món thịt bò hầm với các công thức cực đơn giản

Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt hiệu quả trong việc bổ sung năng lượng cho cơ bắp và tăng sức dẻo dai của cơ thể. Bên cạnh đó bò còn là món ăn dễ hợp khẩu vị của nhiều người vì béo. Chúng ta cùng bắt tay làm một số món bò hầm ngon miệng.

BÒ HẦM TRÁI CÂY - LẠ MÀ NGON

Vị ngọt của thịt và nước dừa hòa quyện với vị hơi chua của trái cây tạo nên hương vị khó quên của món bò nấu trái cây này.

	Nguyên liệu: 1kg thịt bò bắp và bò có gân 1/2 trái thơm (dứa) 200gr nho tươi 100gr xốt cà hộp 1 trái dừa xiêm Dầu mè 300 gr khoai tây 300gr cà rốt.
	Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo rồi ướp với 2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe dầu mè và 2 muỗng canh tỏi bằm.
	Bước 2: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt; một nửa cắt lát hình tam giác, nửa còn lại băm nhỏ.
	Nho bóc vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt. Ướp nho và dứa với 2 muỗng canh đường .
	Bước 3: Khoai tây, cà rốt tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi trên chảo với chút dầu ăn rồi xào sơ khoai tây, cà rốt cùng dứa cắt miếng tam giác, nêm chút gia vị rồi đổ ra đĩa, để riêng.
	Bước 4: Tiếp tục làm nóng nồi, cho tỏi bằm vào phi vàng.
	Thêm xốt cà, đảo đều.

	Cho thịt bò vào đảo nhanh tay để thịt bò thấm và săn lại.
	Tiếp đến bạn cho phần dứa băm nhuyễn vào xào.
	Bước 5: Đổ nước dừa ngập mặt xâm xấp thịt, hầm đến khi thịt hơi mềm cho khoai tây, cà rốt, nho, dứa cắt miếng vào và tiếp tục hầm cho tất cả các nguyên liệu mềm thì bạn nêm lại cho vừa ăn.
	Nếu muốn xốt sánh bạn có thể hòa tan ít bột năng với nước lạnh cho vào nồi rồi đun sôi lại là được. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.

Lựa chọn thực đơn cho bữa ăn hàng ngày đòi hỏi người nội trợ phải mất nhiều thời gian và công sức. Hôm nay mình giới thiệu đến các bạn món bò nấu trái cây, một món ăn vừa kết hợp chất dinh dưỡng từ thịt lẫn vitamin từ các loại trái cây. Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có thể chế biến được một món ăn khá lạ miệng mà hấp dẫn. Vị ngọt của thịt và nước dừa hòa quyện với vị hơi chua của trái cây tạo nên hương vị khó quên của món bò nấu trái cây này.

Chúc các bạn ngon miệng và có bữa cơm thật ngon bên gia đình nhé!

BÒ HẦM KHOAI LANG

Thay vì các món với cơm như hàng ngày, hãy thử đổi khẩu vị với món bánh mỳ ăn kèm bò hầm khoai lang vừa lạ vừa quen xem sao nhé.

	Nguyên liệu: - 800g thịt bò bắp, cắt miếng to bằng lòng bàn tay, dày khoảng 2cm - 400-500g khoai lang (loại khoai ruột vàng là tốt nhất) - 1 quả cà chua to - ½ thìa cà phê bột gừng (hoặc 1 củ gừng bằm nhỏ), ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê bột ớt, ½ thìa cà phê bột mùi hoặc bột thì là cumin, ½ thìa cà phê bột nghệ - Hành củ, tỏi - Lá mùi ta và mùi tây - 3 thìa súp dầu olive - 1 thìa cà phê dầu ăn.
	Bước 1: Hành tỏi cắt rễ, lột vỏ. Tỏi xắt lát mỏng, hành cắt làm 4 theo chiều dọc. Cà chua bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Cho 1 thìa cà phê dầu vào nồi áp suất, phi thơm hành và tỏi.
	Bước 2: Thịt bò bắp ướp tiêu, muối khoảng 20 phút rồi cho vào nồi bạn vừa phi hành tỏi, rán vàng hai mặt.
	Thêm cà chua vào nồi.
	Bước 3: Cho các loại gia vị và dầu olive vào trộn đều với thịt, đun sôi, nêm thêm gia vị cho vừa miệng và hạ lửa nhỏ đun liu riu. Vì mình dùng nồi áp suất và đã cho cà chua vào nên không cần phải thêm nước; còn nếu bạn dùng nồi thường để đun thì thêm nước xâm xấp mặt thịt nhé!
	Bước 4: Khoai lang gọt vỏ, cắt cỡ bao diêm.
	Bước 5: Khi thịt bò chín mềm thì cho khoai lang vào, đảo đều và đun tiếp cho đến khi khoai lang mềm thì tắt bếp.
	Nếu có thể bạn cho bò hầm khoai lang ra nồi đất chịu nhiệt và bỏ lò cho đến khi lớp khoai lang trên cùng hơi rám vàng thì thêm rau thơm thái nhỏ vào và ăn nóng với bánh mì. Tuy nhiên nếu bạn thích sự đơn giản thì có thể bỏ qua bước này.

Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn của thịt bò và vị ngọt của khoai lang. Các loại gia vị thơm làm cho thịt bò có hương thơm vô cùng hấp dẫn!

Chúc các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui nhé!

BÒ HẦM RAU CỦ - MÓN NGON NGÀY MƯA BÃO

Vừa có thịt lại vừa có rau và tinh bột, món thịt bò hầm làm rất dễ mà ăn với cơm hay bánh mỳ đều ngon tuyệt; bạn rất nên thử đấy!

	Nguyên liệu: - Khoảng 450g - 600g thịt bò, rửa sạch, thái miếng vuông cỡ 3cm x 3cm - 5 củ cà rốt loại nhỏ, 4 cây cần tây, 1 củ hành tây - 4 nhánh tỏi, 5 củ khoai tây cỡ vừa - 600g cà chua, bỏ hạt, thái hạt lựu - 4 thìa canh bột mỳ - 800ml nước dùng hoặc nước lọc - Tiêu, muối, dầu ăn.
	Bước 1: Cho tiêu, muối cùng 2 thìa canh bột mì vào tô đựng thịt bò, trộn đều. Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa - to, cho thịt bò vào chiên đến khi các mặt thịt có màu vàng nâu nhưng bên trong miếng thịt vẫn màu đỏ.
	Bước 2: Các loại củ quả rửa, gọt sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
	Bước 3: Tới đây có 2 cách để bạn hoàn tất món bò hầm rau củ: Cách 1: Làm nóng dầu trong chảo, cho các loại rau củ (trừ cà chua) vào đảo xém cạnh thì thêm 400ml nước dùng, đun sôi, bớt lửa và đun tiếp khoảng 10 phút. Thêm tỏi và thịt bò cùng 400ml nước dùng còn lại, đun đến khi thịt mềm thì thêm cà chua, đun thêm 15 phút rồi nêm nếm lại cho vừa là được.
	Cách 2: Cho thịt bò đã chiên vào nồi, thêm tỏi, các loại rau củ, nước dùng và cà chua rồi đậy vung, đun đến khi thịt bò mềm thì nêm nếm lại với tiêu, muối. Khi thịt mềm mà nước vẫn còn nhiều, bạn có thể làm nước sánh lại bằng cách pha chút bột năng vào nước rồi đổ vào nồi thịt bò, đun cho sánh; hoặc bạn cũng có thể mở vung, đun cho cạn bớt nước cũng được.

Món thịt bò hầm này cách làm không quá phức tạp, chỉ mất thời gian đun lâu để thịt mềm; tuy nhiên ưu điểm của nó là ăn với cơm hay bánh mỳ đều ổn. Bạn có thể làm một nồi rồi ăn tối với cơm và để lại hôm sau dùng ăn sáng với bánh mỳ; vừa ngon lại đủ chất nữa.

Chúc cả nhà một bữa tối thật vui nhé!

Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh
Miến trộn thịt bò thơm ngon
Cách nấu dưa chua thịt bò
Thịt bò hầm khoai tây cà chua ngon, bổ
Thịt bò hầm xì dầu ngon ngất ngây
Bí quyết hầm thịt bò nhanh mềm

(st)