1
Cải rổ giàu chất xơ, ngọt và giòn, xào với thịt bò rất ngon. Món ăn dễ làm, hương vị đậm đà cho bữa cơm cuối tuần. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món thịt bò xào cải rổ cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần nhé!
CÔNG THỨC 1: THĂN BÒ XÀO CẢI RỔ - ĐỔI VỊ NHÂM NHI
Cuối tuần, mình thích trổ tài nấu món này món kia, phong phú thực đơn cho bữa ăn gia đình. Đặc biệt là anh xã ở nhà, thường nhấm nháp vài lon bia giải khát. Cho nên, mình hay làm cho anh ý một ít "tuyệt chiêu" bàn nhậu.
Mình cùng bắt tay nào!
Cải rổ lựa cây lá non, ít lá, cọng to, màu xanh ăm ắp.
.
Nhặt lá để riêng, cọng để riêng. Cọng to thì gọt bỏ vỏ cứng lấy lõi non. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Thịt bò thăn chọn miếng mềm bản to, xắt mỏng ướp với hạt nêm, nước tương, dầu hào, hành tỏi băm nhuyễn và một ít dầu ôliu.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi khử tỏi. Sau đó cho thịt bò vào xào săn lại. Tạm thời để thịt bò đã xào ra một cái đĩa.
Khử một ít tỏi khác, cho cọng cải rổ vào trước, xào đến khi cọng cải mềm, cho tiếp lá cải vào xào. Nêm nếm vừa miệng, cuối cùng trộn đều thịt bò vào chung với cải rổ cho thấm.
Bày món ăn ra đĩa, trang trí một ít ngò rí cho đẹp và thơm.
Vị đậm đà của thịt bò hòa cùng mùi nồng giòn tan của cải rổ cùng chất bùi bùi của tỏi Lý Sơn để nguyên tép sẽ rất đưa cơm, hay thêm vài lon cho vui vẻ trong nhà đấy!!!
Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ và hạnh phúc!!!
CÔNG THỨC 2:
Cải rổ giàu chất xơ, ngọt và giòn, xào với thịt bò rất ngon. Món ăn dễ làm, hương vị đậm đà cho bữa cơm cuối tuần nhé!
Nguyên liệu:
- 250g thịt bò
- 500g cải rổ
- 1 muỗng canh gừng bằm nhuyễn
- 1 muỗng canh tỏi bằm
- Gia vị: đầu hành lá, dầu mè, dầu hào, nước tương, bột nêm, tiêu, bột ngọt...
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò xắt lát mỏng, ướp với tỏi, gừng, đầu hành, tiêu, bột nêm, nước tương, dầu hào, để thấm 5 phút.
Cải rổ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3–4cm, chẻ dọc, lá cải xắt sợi. Luộc cải sơ qua, vớt ra cho vào chậu nước lạnh để ráo.
Phi thơm tỏi trong chảo, trút thịt bò vào xào tái, để riêng ra dĩa.
2
Tiếp tục phi thơm tỏi, cho rau cải rổ vào xào, khi cải vừa chín tới thì trút thịt bò vào đảo đều. Nêm thêm bột nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
Múc cải ra dĩa, rắc chút tiêu lên trên, ăn nóng.
MỘT SỐ MÓN NGON VỚI THỊT BÒCẢI NGỌT XÀO THỊT BÒ
Nguyên liệu:
- 250g cải ngọt
- 100g phi lê thịt bò
- 3 tép tỏi.
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, bột năng, dầu ăn, dầu hào.
Cách làm:
1. Rửa thịt bò, để ráo, thái lát mỏng 0,2cm. Ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa và phê dầu ăn.
2. Cải ngọt cắt bỏ rễ, rửa sạch, phần cọng thái xéo, dày 0,5cm, phần lá thái khúc dài 0,4cm.
3. Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn. Cho thịt bò vào xào chín tái, tiếp theo là cải ngọt và ít bột năng pha loãng, đảo trên lửa lớn thêm 2 phút. Tắt bếp, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu
Mẹo nhỏ: Nếu cọng cải lớn, bạn nên chẻ đôi rồi mới thái. Xào cọng trước rồi mới cho phần lá vào, món ăn sẽ ngon hơn.
NGON CƠM VỚI THỊT XÀO NGỒNG CẢI
Thịt xào ngồng cải rất đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 150 gr
- Cải ngồng: 1 bó
- Vừng rang chín: 1 nhúm
- Gừng, hành, tỏi, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu vừng.
Thực hiện:
Bước 1: Hành và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
Bước 2: Để làm thịt xào ngồng cải ngon, thì thịt phải rửa sạch, thái thành những miếng thật mỏng. Ướp thịt với 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi băm nhỏ và một chút dầu hào, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm.
Bước 3: Rau cải nhặt bỏ lá già. Phần lá cắt để riêng, phần cọng cải và ngồng tước bỏ sơ già để riêng. Rửa sạch rau, để cho ráo nước.
Bước 4: Phi thơm 1/2 chỗ hành, tỏi và gừng còn lại. Cho thịt vào xào sơ qua. Tiếp đến cho phần ngồng cải vào đảo cho tái đi.
Bước 5: Cho tiếp phần lá cải vào đảo cho đến khi chín tới. Nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm và một ít dầu vừng cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 6: Cho thịt xào ngồng cải ra đĩa, rắc thêm vừng rang chín lên trên và thưởng thức ngay thôi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Thịt bò hầm cà rốt khoai tây bắt mắt
Cách nấu dưa chua thịt bò
Bí quyết hầm thịt bò nhanh mềm
Miến trộn thịt bò thơm ngon
Rau cần nước xào thịt bò
Thịt bò hầm khoai tây cà chua ngon, bổ
(st)
