Thịt bò xào me chua cực thú vị cho ngày cuối tuần

Vị mềm ngọt của thịt bò, bùi của lạc, giòn của hành tây, chua cay và còn mùi thơm đặc trưng của mùi tàu nữa. Hãy thử món ăn mới này cho cuối tuần để thay đổi khẩu vị các bạn nhé.

CÔNG THỨC 1:

- Bò ướp ít gia vị, tỏi, gừng
- Hành tây thái thật mỏng , mùi tàu thái nhỏ.
- Lạc rang và giã nhỏ

- Làm nước xốt me: me chín bỏ vỏ và hạt đem đun sôi và chắt lấy nước cốt. Mùa ko có me thì có thể mua me xốt ở ngoài hàng khô nhé :D
- Nước mắm và đường cho vào chảo khi chảo chưa nóng, đun sôi 2' là được "món gia vị" mắm, đường cô đặc rồi.

- Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bắt đầu đun sôi nước xốt me, cho thịt bò vào xốt chín.

Thịt bò chín, vớt thịt ra bát to, đem trộn với hành tây, mùi tàu, trộn nhanh đều tay. (Hành tây có thể chần qua nước sôi trước khi trộn, do mình không thích ăn hành sống nên làm như vậy. Nhớ đừng chần kĩ quá vì khi trộn với thịt bò nóng, hành sẽ chín thêm đó :D)
- Nhớ cho nước mắm đường cô đặc vào nhé các bạn hihi.

Sau khi trộn đều các gia vị với nhau, bày món ăn ra đĩa, rắc thêm lá mùi tàu thái nhỏ và lạc giã nhỏ lên trên.

Món ăn có thể ăn với cơm. Hoặc chế thành món cuộn đó hihi, đừng quên nước chấm mắm ớt nữa các bạn nhé. Chúc các bạn ngon miệng.

Đây thực sự là món mới lạ với MeoMap66, mới biết đến món này MeoMap66 đã thực hiện ngay và thành công từ lần đầu, rất ngon miệng đó. Cuối tuần này các bạn thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món Bò xốt + trộn này nhé, hoàn toàn ko phải xào xáo nhiều đâu, nhanh lắm. Chỉ hơi cầu kì đoạn nước xốt thôi :P

CÔNG THỨC 2:

Món này hợp để nhậu với bia lắm đó nhé

Nguyên liệu:

Thăn bò: 0,3kg

Hành tây: 1/2 củ

Cà chua: 1 quả

Gia vị, me chín, dầu hào, tiêu, đường

Cách làm:

Bò thái miếng nhỏ mỏng ướp gia vị, dầu hào

Hành tây thái lát mỏng ngâm vào nước đá

Cà chua thái lát bày quanh đĩa

Đổ dầu vào chảo và xào thịt bò chín

Hành vớt ra khỏi đĩa trộn cùng thịt bò

Me dầm vào nước ấm, đun nước me với đường, gia vị nêm nếm vừa miệng đủ độ chua mặn ngọt

Chan sốt lên thịt bò và hành tây

Hôm rồi làm vội nên trong nhà không đủ gia vị, ngon nhất là có thêm cả cần tay và mùi nữa nhé

LẠ MIỆNG VỚI GỎI BÒ TÁI ME

Vị thơm mềm của gỏi thịt bò quện với nước xốt chua ngọt sánh tạo cho món ăn độ hấp dẫn khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại được. Cách chế biến cũng khá đơn giản, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian bạn đã có thể sở hữu đĩa gỏi bò tái me cực ngon và hấp dẫn đó.

Nguyên liệu:

200g bò phi lê
1/2 củ hành tây
2 mớ mùi tầu
5 củ tỏi băm
1 quả ớt băm
Phồng tôm
Lạc rang
Muối, bột gà, dầu
Nước me
Đường, bột năng, mắm

Cách làm:

Gỏi bò xốt me (nguồn Internet)

Bò phi lê thái mỏng tẩm ướp nhẹ với gia vị.
Hành tây, mùi tầu rửa sạch thái thật mỏng lót dưới đĩa.
Phồng tôm rán vàng.
Phi thơm tỏi băm, xào nhanh tay thịt bò sau đó đổ lên đĩa có hành tây và mùi tây. Phủ xốt me nóng lên trên, dội lên một thìa dầu tỏi, rắc lạc rang, hành chiên và ớt thái lát lên mặt, bày phồng tôm xung quanh.

Cách làm xốt me:

Me khô cho nước vào đun cho mềm, lọc bỏ hạt.
Phi thơm tỏi ớt băm cho nước me đã lọc vào đun nhỏ lửa. Cho muối, nước mắm, đường sau đó xuống một chút bột năng cho sánh rồi dội lên thịt bò đã xào.

Làm xốt tỏi: Cho khoảng 5 thìa dầu vào chảo, để nóng, cho 1 thìa tỏi băm nhuyễn vào, phi hơi vàng thì đổ ra bát.

*Chú ý: Khi ăn trộn đều thịt bò với xốt và rau sau đó cho vào bánh phồng tôm ăn nóng.

MỘT SỐ MÓN BÒ SỐT THƠM NGON KHÁC

Cuối tuần, đổi món với bò sốt vang mềm thơm

Thịt bò chín mềm mà không nát cùng hương thơm nồng nàn từ các gia vị như tỏi, hạt tiêu, đặc biệt là rượu vang sẽ mang lại một món ăn thật giản dị mà ấm lòng cho cả nhà!

	Nguyên liệu: - 500g thịt bò + gân bò - 80g nước sốt cà chua (tomato sauce - không phải tương cà chua ketchup bạn nhé) - 1 quả cà chua chín - 5 nhánh tỏi - 20ml rượu vang (trắng hoặc đỏ) - Muối, bột nêm, hạt tiêu vừa ăn.
	Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm. Tỏi băm nhỏ.
	Bước 2: Cho thịt bò, muối, hạt tiêu, 1/2 chỗ tỏi băm và 1/2 lượng rượu vang vào nồi ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng.
	Bước 3: Láng chút dầu ăn lên chảo nóng rồi cho nốt chỗ tỏi vào phi thơm.
	Cho thịt bò đã ướp lên chảo xào cho miếng thịt săn lại thì trút ra đĩa, để riêng.
	Bước 4: Cà chua rửa sạch, sau khi bỏ vỏ, bỏ hạt thì thái nhỏ rồi cho lên chảo xào nát.
	Bước 5: Cho thịt bò đã xào ở bước 3, cà chua xào ở bước 4 cùng nước sốt cà chua và chỗ rượu còn lại vào nồi. Nêm thêm muối, hạt nêm tùy khẩu vị rồi cho nước nóng xăm xắp mặt thịt, đậy vung kín, ninh với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Mình dùng nước sốt cà chua để tạo màu sắc và độ sánh cho món ăn. Nếu không dùng nước sốt cà chua thì bạn có thể chỉ dùng quả cà chua đun lên thành sốt cũng được. Khi thịt bò gần được mình pha bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, đun sôi lại là có món bò sốt vang sánh mượt rồi!

Khi ăn, chỉ cần rắc thêm một chút tiêu cho thơm. Món này ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ, thậm chí là với phở, kèm với rau mùi nữa sẽ đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

Thịt bò chín mềm mà không nát, cộng thêm hương thơm nồng nàn từ các gia vị như tỏi, hạt tiêu, đặc biệt là rượu vang sẽ mang lại một món ăn thật giản dị mà ấm lòng cho cả nhà!

Chúc các bạn thành công và có một cuối tuần vui vẻ cùng nhiều món ngon nhé!

Các món xào từ thịt bò
Gan bò xào cải chua
Gân bò xào chua ngọt
Thịt bò xào khoai tây kiểu Nhật
Rau cải ngồng xào thịt bò
Rau cần nước xào thịt bò

(st)