1
Một tuần mới lại bắt đầu và bao giờ cũng bận rộn, bạn hãy chọn món bò xào sả ớt ngon miệng lại đẹp mắt này cho bữa cơm nhé, vừa nhanh, vừa ngon lại dễ làm đấy nhé!
CÔNG THỨC 1
Tự tay chúng ta hoàn toàn có thể nấu nướng ngon như mẹ.
Những món ăn hàng ngày mẹ nấu ngon ơi là ngon nhưng các teen đừng nghĩ nó quá cao siêu. Ngược lại, chúng còn rất dễ thực hiện nữa là đằng khác. Phòng khi mẹ vắng nhà, chúng ta hoàn toàn có thể tự lo được những món ăn siêu hấp dẫn này.
Nguyên liệu:
- Thịt bê: 300 gr
- Sả: 3-4 cây
- Ớt chuông xanh (ớt Đà Lạt): 1 miếng nhỏ
- Ớt chuông đỏ: 1 miếng nhỏ
- Ớt cay: 1 quả (hoặc không dùng nếu không thích ăn cay)
- Vừng rang chín: 20gr
- Tỏi: 1 củ
- Hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng (càng mỏng càng tốt).
Bước 2: Ướp thịt bê với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và tí xíu dầu ăn. Để qua 1 bên cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, thái miếng vuông. Ớt cay bỏ hạt, thái miếng. Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 4: Đun nóng 1 chút dầu ăn, cho tỏi và sả vào phi cho sả vàng giòn. Cho 2/3 chỗ sả ra đĩa, để riêng.
Bước 5: Cho thịt bê vào xào lửa to để thịt đỡ ra nước. Khi bì chuyển màu trong thì cho ớt chuông xanh, đỏ vào. Đảo đều khoảng 1 phút nữa.
Bước 6: Nêm thêm vào chảo thịt bê một ít gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Rắc vào chảo một ít vừng rang chín, và chỗ sả đã phi thơm để riêng ở đĩa vào, đảo đều rồi cho thịt bê xào sả ớt ra đĩa.
Chúc bạn ngon miệng với món thịt bê xào sả ớt nhé!
CÔNG THỨC 2:
Một tuần mới lại bắt đầu và bao giờ cũng bận rộn, bạn hãy chọn món bò xào này cho bữa cơm nhé, vừa nhanh, vừa ngon lại dễ làm.
Nguyên liệu:
- Thịt bò : 0,25 kg
- Ớt đỏ Đà Lạt : 1/2 quả
- Ớt xanh đủ hạt : 1/2 quả
- Sả : 2 cây (1 cây thái lát , 1 cây băm nhỏ)
- Ớt đỏ cay : 3 quả
- Hành hoa : 2 cây
- Hành tây : 1/2 củ
- Gia vị : Dầu hào , hạt tiêu , đường , mì chính , hạt nêm .
- Ớt đỏ Đà Lạt : 1/2 quả
- Ớt xanh đủ hạt : 1/2 quả
- Sả : 2 cây (1 cây thái lát , 1 cây băm nhỏ)
- Ớt đỏ cay : 3 quả
- Hành hoa : 2 cây
- Hành tây : 1/2 củ
- Gia vị : Dầu hào , hạt tiêu , đường , mì chính , hạt nêm .
Cách làm :
- Thịt bò thái mỏng vừa , tẩm ướp sả băm nhỏ , ớt băm nhỏ , dầu hào , hạt tiêu , mì chính , đường .
- Ớt đỏ , xanh Đà Lạt thái miếng vừa ăn , hành tây bổ cau , hành hoa cắt khúc .
- Cho dầu ăn vào chảo để nóng rồi phi thơm tỏi , sả thái lát .Sau đó cho thịt bò vào xào chín tái , tiếp tục cho ớt xanh , đỏ và hành tây vào đảo chín tới .Nêm lại vị và cuối cùng cho hành hoa vào xào .
- Bầy ra đĩa trang trí cà chua , ớt tỉa hoa, rắc rau thơm và hạt tiêu lên trên , ăn nóng .
MỘT SỐ MÓN XÀO SẢ ỚT NGON MIỆNG
3 món xào sả ớt cay ngon nóng hổi
Thỉnh thoảng làm các món xào sả ớt để cả nhà thưởng thức trong mùa đông này nhé!Có rất nhiều món ăn được xào chung với sả và ớt đều ngon và hấp dẫn. Dù có chung một vài nguyên liệu nhưng khi thưởng thức, mỗi món ăn là một sự độc đáo riêng khiến bất cứ người thưởng thức nào cũng phải xuýt xoa thích thú.
Những ngày mùa đông lạnh giá là thời điểm thích hợp để chị em chế biến các món ăn này cho gia đình thưởng thức.
Lươn xào sả ớt
Để món lươn xào sả ớt ngon nhất có thể thì khi mua lươn, chị em hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, có hai màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Thịt chúng sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.
Lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Khi nào thấy không còn nhớt là được. Chị em cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.
Món lươn xào sả ớt vừa thơm ngon, nóng hổi lại cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi rất thích hợp để bạn và gia đình cùng thưởng thức trong những ngày mùa đông lạnh lẽo như thế này.
Bạn có thể tham khảo tại đây để biết cách làm món lươn xào sả ớt nhé!
Vịt xào sả ớt đầy hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: ½ con (800 gr)
- Sả: 2 – 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ
- Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng
Tổng giá tiền: 65.000 đồng
Thời gian thực hiện: 30 phút
Món ăn dành cho: 2 - 3 người
Thực hiện:
Bước 1: Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
Bước 2: Thịt vịt đem xát rượu, muối cho bớt hôi, rửa sạch, để cho ráo bớt nước. Lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn (phần xương có thể nấu canh măng hoặc rau củ).
Bước 3: Đem ướp thịt vịt với phần sả bằm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng.
Bước 4: Cho sả và ớt vào phi đến khi sả vàng giòn, sau đó chút ra đĩa.
Bước 5: Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm. Chút thịt vịt vào xào chín.
Bước 6: Khi thịt vịt đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt vịt xào sả ớt ra đĩa.
Món vịt xào sả ớt thật ngon và hấp dẫn
Chúc bạn thành công và ngon miệng với vịt xào sả ớt!
Mực xào sả ớt
Món mực xào sả ớt giòn ngon, thơm nức lại cay cay, nóng nóng mới hấp dẫn và thú vị làm sao. Tuy nhiên, mực là loại hải sản mà nhiều chị em ngại làm. Nhưng thực tế thì cách làm sạch mực và khử mùi tanh mực rất đơn giản.
Chè chính là bí quyết để khử mùi tanh của hải sản. Với mực cũng vậy, sau khi hết tanh, mực chỉ còn mùi thơm đặc trưng.
Để khử mùi tanh mực, các bạn cho một nhúm chè khô vào nước lạnh, không cần quá nhiều nước vì mực sẽ tiết ra. Đun sôi đều, cánh chè nở ra, bạn thả mực tươi vào luộc nhanh, sôi lại là được. Vớt mực ra rồi chế biến thành các món: xào, nhồi thịt rồi rán (hấp)... Mực thơm lừng và không ra nước khi chế biến.
Ngoài ra, để hết mùi tanh, nhiều chị em chia sẻ có thể ướp mực với vài giọt dầu mè. Chị em rửa mực bằng cách ướp đường, để một thời gian khoản 3-5 phút. Sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch. Mực sẽ không còn mùi tanh nữa. Nếu làm món mực xào thì khi mực xào gần chín, bạn có thể cho thêm chút rượu. Mùi rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.
Chị em lưu ý nhé, mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Món ăn chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng và ngon nhất là lúc ăn nóng nhé!
Bí quyết hầm thịt bò nhanh mềm
Bí quyết nấu bò kho ngon đúng điệu
Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon đón Tết
Chế biến món thịt bò hầm
Khử mùi hôi của thịt bò đơn giản cực kì
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm thanh mát
Thịt bò xào lúc lắc ngon khó cưỡng
(st)
