1
Cách làm sữa chua dâu tây ngon ngọt mát giải nhiệt mùa hè tăng sức đề khang cho cả nhà trong mùa hè oi bức này nhé! Công thức sau đây rất đơn giản!
CÔNG THỨC 1:
Nguyên liệu (cho 2 lọ con như trong ảnh, mỗi lọ 125ml)
100 gram dâu tây chín
125ml sữa chua nguyên chất không đường (ở nhà chắc dùng Vinamilk cũng được)
1 thìa đường
1 thìa nước cốt chanh
Cách làm
1. Làm mứt dâu:
Dâu tây rửa sạch. Bỏ cuống. Cắt miếng nhỏ. Cho đường vào dâu. Trộn đều. Có thể ép cho dâu hơi nát ra một chút, nhưng theo mình thì không cần thiết vì lát nữa đun dâu sẽ tự mềm ra. Mình cũng không xay nhuyễn vì mình thích ăn kiểu mứt mà vẫn còn miếng dâu ở bên trong.
Cho thêm nước cốt chanh, trộn đều. Để 1-2 giờ đồng hồ cho dâu ra nước.
2. Lọ rửa sạch, để ráo. Gác miệng lọ lên một cái bát để tạo độ nghiêng (như trong ảnh). Nhẹ nhàng đổ sữa chua vào (nếu cần thiết thì khuấy đều sữa chua cho sữa mịn trước khi đổ). Để lọ vào tủ lạnh cho sữa chua se mặt để đổ tiếp lớp thứ hai.
3. Trong lúc đợi sữa chua se mặt thì đi làm mứt dâu. Cho bát dâu đã ướp với đường và nước cốt chanh vào nồi. Để lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều (và hớt bớt bọt) đến khi có hỗn hợp mứt dâu tương đối sệt và sánh (và thơm cực kì), để nguội.
4. Khi sữa chua đã se mặt rồi thì nhẹ nhàng đổ tiếp lớp thứ hai là mứt dâu vừa nấu lên. Cho tiếp vào tủ lạnh. Đợi dâu se mặt thì đổ nốt lớp cuối cùng là sữa chua. Cho thêm một ít nước sốt dâu lên trên cùng nữa. Để lạnh và dùng lạnh.
Mình đổ 3 lớp, nhưng các bạn có thể đổ nhiều hoặc ít hơn tùy thích. Sữa chua kiểu này có thể để đến ngày thứ 2, còn lâu hơn thì mình không rõ vì không đủ kiên nhẫn để đợi. Ngoài ra, các bạn có thể dùng gelatine để tạo độ cứng cho các lớp, đổ sẽ dễ hơn, nhưng theo mình thì không cần thiết lắm vì thật ra sau khi để tủ lạnh thì các lớp cũng đông lại tương đối rồi, và gelatine có thể sẽ làm cho sữa chua/ dâu trở thành một dạng gần như thạch, không còn là sữa chua và mứt dâu nữa. Cá nhân mình thì không khoái kiểu đó lắm.
Nguyên liệu:
- 3 chén dâu tây
- ¾ chén đường
- 2 muỗng canh nước chanh
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 chén đầy sữa chua
- ½ chén kem chua
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch dâu tây dưới với nước lạnh, bỏ cuống. Nếu dâu tây to thì cắt làm đôi.
Bước 2: Cho dâu tây, đường, nước chanh, muối vào máy xay xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.
Bước 3: Thêm sữa chua và kem chua vào xay tiếp cho đến khi hỗn hợp thực sự hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Cho hỗn hợp sữa chua dâu tây vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của máy (thường là làm khoảng 25 phút). Sau đó chuyển kem dâu tây sữa chua sang một hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh vài giờ trước khi thưởng thức.
CÔNG THỨC 3:Bánh sữa chua dâu tây
Nguyên liệu
•200g dâu tây tươi
•200g bánh cookies
•400g sữa chua
•20g đường icing
•100g sữa tươi
•Một vài lá bạc hà
Cách làm
Bánh cookies nghiền thật nhỏ ra như bột, bạn có thể cho bánh vào túi nilon rồi dùng thanh cán bột lăn qua lăn lại. Đem bột bánh quy trộn với sữa thành hỗn hợp quánh dẻo.
Cho bột vào khuôn bánh, láng đều quanh khuôn cho độ dày bằng nhau, chú ý để phần giữa rỗng.
Bật lò lên trước ở 180 độ C. Cho khuôn có đế bánh vào nướng trong 15 phút. Đến khi bánh giòn và thơm là được.
Lấy ra để nguội rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Cho sữa chua vào lòng bánh, cắt dâu tây sắp lên trên theo hình hoa sen. Thêm vài lá bạc hà xanh trang trí cho rực rỡ
Rây đường icing lên trên cùng, độ ngọt ít nhiều là tùy sở thích của bạn nhé.
Món bánh tráng miệng đã sẵn sàng.
CÁCH LÀM CÁC LOẠI BÁNH TỪ SỮA CHUA KHÁC
Cách làm sữa chua thập cẩm
Nguyên liệu
1 hộp sữa chua hương dâu
100 gr quả dâu tây tươi
100 gr quả mâm xôi
50 gr quả việt quất
100 gr lạc rang giã nhỏ
20 gr dừa khô
Pha chế
- Chia đều lạc rang giã nhỏ thành 2 phần. Một phần đổ vào ly.
- Đổ 1/2 hộp sữa chua lên trên lớp lạc.
- Tiếp theo là dâu tây, việt quất, mâm xôi, rồi một lớp đậu phộng.
- Sau đó lại đến sữa chua, dâu tươi,... cứ làm như vậy cho đến khi đầy cốc.
- Bạn chỉ việc đảo đều lên và thưởng thức sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị bùi của lạc, vị chua ngọt của sữa chua và trái cây.
Công thức làm kem dâu tây cho mùa hè mát lạnh
Công thức làm kem sữa chua
Cách làm thạch sữa chua cực ngon
Cách làm mặt nạ cho da nhờn
Tự làm kem tẩy da chết tại nhà cực đơn giản
Dưỡng da với dâu tây cực hiệu quả
(ST)
