Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon không ngờ đặc hơn, quánh hơn và chuẩn vị hơn! Hãy tham khảo bạn nhé!
CÔNG THỨC 1:
Nguyên liệu:
- Sữa tươi
- Sữa chua loại ngon
Tỷ lệ sữa tươi so với sữa chua là 8:1
- Mật ong
Cách làm:
Bước 1. Đổ sữa vào chảo và đun nóng ở nhiệt độ 170 – 180 độ C. Khuấy đều cho tới khi sữa bay hơi và trở thành dung dịch quánh.
Bước 2. Lấy dung dịch sữa ra và đặt bát sữa vào chậu đựng đá để làm mát sữa. Khi dung dịch sữa ấm vừa phải, bỏ ra khỏi chậu đá.
Bước 3. Đổ sữa chua vào dung dịch sữa quánh và trộn đều.
Bước 4. Đậy bát hỗn hợp lại và chọc một vài lỗ trên phần nilon phủ bên trên.
Bước 5. Đặt bát hỗn hợp vào lò và để nhiệt độ 90 – 100 độ C trong khoảng 2 giờ rồi lấy ra, để riêng trong 5 – 8 giờ. Tránh đụng vào bát đựng hỗn hợp trong thời gian này.
Bước 6. Lấy bát hỗn hợp ra. Khuấy đều rồi đổ vào rây lọc đặt trên một chiếc cốc. Phủ kín phần hỗn hợp sữa chua bằng nilon.
Để hỗn hợp lọc qua đêm và sáng hôm sau bạn sẽ có món sữa chua cô đặc, quánh ngon tuyệt. Đổ một ít mật ong lên sữa chua và thưởng thức.
CÔNG THỨC 2:
Chỉ cần có: |
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
Và các dụng cụ:
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
Bắt đầu nhá! |
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
Giờ bọn mình cùng xem lại một lần nữa các sự lựa chọn nào!
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
![]()
![]()
: Hamburger xốt sữa chua phong cách Hy Lạp
Nguyên liệu: - 750gr thịt bò xay - 1 củ hành tây (thái lát) - Rau xà lách, cà chua - Sữa chua + một ít rau mùi + một ít lá bạc hà - Muối, hạt tiêu, tỏi - Vỏ bánh hamburger Cách làm Trộn đều thịt xay với muối, hạt tiêu và tỏi băm. Rồi viên thịt lại thành từng miếng to.
Phải ấn cho thịt dẹt ra.
Sau đó, nướng chín trên lửa. Nếu không muốn nướng, các bạn có thể cho thịt vào chảo rán cũng được nhé! Rồi nhân tiện cũng nướng hoặc rán hành luôn.
Băm nhỏ rau mùi và lá bạc hà rùi cho vào trộn đều với sữa chua.
Cắt đôi bánh ra. Sau đó, nướng qua một chút rồi cho phần sốt sữa chua, thịt, hành tây, cà chua và rau xà lách vào giữa là xong!
Điều đầu tiên rất dễ nhận biết là bánh có thêm vị chua nhẹ của sữa chua nên ăn không bị ngán như bình thường.
Lại thêm chút hương bạc hà mát mát nữa... lạ lắm! |