1
|
Cách làm dưa bắp cải muối xổi chua dịu ngon miệng thêm vị chua ngon cho bữa ăn ngon. Cách làm mon dưa bắp cải muôi xổi thơm ngon dưới đây để bạn áp dụng nhé!
 
 Nước đun sôi thật sôi và cho cà rốt, bắp cải vào trụng sơ sau đó rửa và ngâm lại nước lạnh.  Trong một nồi nhỏ khác quậy tan dấm, nước và chút đường và chút muối, nêm sau cho chua chua là được. Đun sôi và để nguội. Vì mỗi gia đình ăn khẩu vị khác nhau cũng như độ chua của dấm cũng khác nhau nên mình không ghi rõ được. 
 |
CÔNG THỨC 2: CÁCH MỐI DƯA NGON
 |
Với cách muối dưa này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau - 2kg cải bẹ lấy phần cuống |
 |
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Cải bẹ rửa sạch, cắt bỏ hết phần lá. |
 |
Cắt dọc phần bẹ cải. |
 |
Hành tây bóc vỏ, cắt miếng cau. |
 |
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng con chì. |
 |
Ớt bỏ hạt. |
 |
Trộn đều cải bẹ, dứa, hành tây và ớt. |
 |
Bước 2: Chuẩn bị nước muối dưa: Hòa tan nước, muối, đường, giấm và mắm. Đun sôi hỗn hợp nước này. |
 |
Bước 3: Chần dưa: Cho cải, dứa, hành tây, ớt vào bình. |
 |
Đổ hỗn hợp nước muối vào rồi trút ra nhanh tay. Công đoạn này giống như phương thức chần để dưa, hành tây bớt hăng. |
 |
Bước 4: Muối dưa: Phần nước muối vừa chần dưa bạn trút lại nồi, đun sôi sau đó để thật nguội. Cuối cùng bạn trút phần nước này vào bình dưa, đậy nắp lại. Với cách muối dưa này bạn chỉ cần muối trong vòng 24h là có thể ăn được rồi. |
 |
Sau thời gian này nếu chưa ăn hết bạn cho dưa vào tủ lạnh để hãm độ chua và giữ dưa được giòn nhé! |
Cách muối dưa này cho bạn món dưa muối chua ngọt có vị chua cay, mặn ngọt vừa miệng lại thơm mùi dứa khiến vị giác bị kích thích làm bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Món này có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với thịt luộc cũng rất ngon. Với cách muối dưa này, không những giữ được độ giòn cho dưa mà dưa lại rất thơm nữa. Bạn hãy thử nhé!
CÔNG THỨC 3: CÁCH MUỐI DƯA XỔI KIỂU NHẬT
 |
Nguyên liệu:
- 5 - 6 quả dưa chuột
- 2 thìa canh xì dầu loại ngon - 1/2 thìa canh đường nâu
- 1 thìa canh giấm, nếu bạn có giấm gạo của Nhật càng ngon - 1 thìa canh dầu vừng ngon
- 1 củ gừng nhỏ - Muối
- Túi ziplock đựng thức ăn. |
 |
Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, xát muối xung quanh để khoảng 30 phút cho dưa hơi héo đi một chút; sau đó rửa sạch muối, cắt bỏ hai đầu quả dưa, bổ dọc làm đôi theo chiều dài và lấy thìa café nạo hết ruột dưa.
|
 |
Đặt sấp miếng dưa rồi lấy cái dần, dần nhẹ cho miếng dưa bị rạn làm đôi.
|
 |
Lấy tay tách hẳn phần rạn rồi bẻ dưa thành các thanh dài từ 4 - 5cm.
|
 |
Bước 2:
Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
|
 |
Bước 3: Thêm gừng, xì dầu, đường nâu, dầu vừng, giấm vào tô đựng dưa chuột, trộn đều.
|
 |
Để dưa ngấm đều bạn cho dưa cùng các loại gia vị vào túi ziplock hoặc cột chặt lại cất vào tủ lạnh. |
 |
Khoảng 4 tiếng sau là dưa đã thấm đều gia vị, bạn có thể chuyển dưa sang hũ thủy tinh, cất trong ngăn mát tủ lạnh ăn trong vòng 2 - 3 ngày. |
Món dưa chuột muối xổi kiểu Nhật ăn với cơm trắng kèm các món mặn như món kho hay món chiên rán đều rất ngon. Hoặc bạn có thể dọn món này lên như một món nộm giúp kích thích vị giác của mọi người. Hy vọng sau những ngày lễ tết với quá nhiều món ăn nhiều đạm, món dưa chuột muối xổi sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn ăn ngon miệng hơn.
Dưa giòn, có vị chua ngọt mặn hài hòa với chút gừng cay nhẹ tạo nên nét độc đáo, hấp dẫn cho món ăn.
Cách muối dưa cải chua
Cách muối dưa cải bắp rau cần cho bữa thêm ngon .
Cách muối dưa chuột ngon, giòn, gấp dẫn
Cách nấu xôi gấc ngon, đỏ tưng bừng -
Cách nấu các món xôi ngon -
Cách làm cải chua hấp dẫn -
(ST)
