1
Làm thạch cà chua giảm cân hữu hiệu nhất là khi trời bắt đầu nắng nóng, cơ thể dễ mệt mỏi nhất. Vậy bạn hãy bổ sung năng lượng và vitamin cho cả người lớn và trẻ nhỏ với món tráng miệng: Thạch cà chua này nhé.
Cách 1:
Nguyên liệu:
150g cà chua bi
20g bột thạch agar
50g đường
Nước
Cách làm:
Cà chua bi rửa sạch, dùng dao sắc khía hai đường cắt chéo nhau ở 1 đầu quả cà chua (khứa như vậy để khi chần cà chua qua nước sôi vỏ sẽ bong ra dễ dàng)
Đun nước sôi, cho tất cả cà chua vào chần trong 1 phút. Vỏ cà chua sẽ bong ra, bạn dễ dàng bóc hết vỏ bỏ đi.
Cho cà chua đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố cùng với 2 cốc nước, xay nhuyễn
Cho sinh tố cà chua và nồi (nếu muốn bạn có thể lọc qua một cái rây để loại bỏ các gợn còn sót lại sau khi xay)
Thêm đường (độ ngọt tùy sở thích) sau đó cho bột thạch agar vào, đun sôi rồi nhỏ lửa khuấy đều trong 3 – 5 phút cho đường và bột thạch tan hết.
Tắt bếp, nhấc nồi xuống, để nguội bớt rồi đổ hỗn hợp vào các khuôn nhỏ hoặc ly thủy tinh.
Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh trong 2 giờ là ăn được.
Mách nhỏ:
Nếu bạn lọc nước ép cà chua qua rây thì miếng thạch sẽ trong suốt và mịn hơn
Khi đun nhớ khuấy đều liên tục để không bị cháy đáy nồi.
Cách 2:
Chuẩn bị những nguyên liệu này nhé:
- 4 quả cà chua, 50ml nước lọc
- 30gr bột rau câu (bột jelly, agar)
- 35gr đường (không bắt buộc)
- Khuôn làm thạch
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Xay nhuyễn cà chua rồi lọc lấy nước (cần khoảng 200ml).
Bước 2:
- Đun sôi nước, cho bột jelly vào và khuấy đều trong khoảng 2 phút nha!
Bước 3:
- Sau đó, cho đường, nước cà chua vào nồi đun chung với hỗn hợp nước bột jelly ở trên.
Ban đầu chưa quen, thì các bạn cho một chút xíu đường vào nhưng để giảm cân hiệu quả thì không nên dùng thêm đường nhé!
Bước 4:
- Các bạn đun và khuấy đều thêm khoảng 5-6 phút nữa hoặc cho tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Bước 5:
- Đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 giờ là dùng được.
Măm thạch cà chua vào buổi tối là tốt nhất đó teen ạ!
Thạch này vừa giúp giảm cân cực tốt lại khiến cho làn da của chúng mình được cải thiện đáng kể nữa đó!
Màu thạch đỏ hồng trông ngon lành quá đi mất nè!
Một số cách làm thạch ngon khó cưỡng
Làm thạch cam
Vị ngọt tự nhiên của nước cam hòa cùng vị mát mát, dẻo dẻo của thạch tạo nên một món ăn vặt - tráng miệng tuyệt ngon cho mùa hè!
Nguyên liệu:
3 - 4 quả cam vàng
50gr đường cát trắng
10gr bột rau câu dẻo
350ml nước cam (được lấy từ nước quả cam vắt ra).
Cách làm:
Cam bổ đôi theo chiều dọc.
Dùng đồ vắt cam để vắt lấy nước cam, bạn nhớ bỏ hạt cam để thạch không bị đắng, nạo sạch phần xác múi cam, giữ lại vỏ cam để trang trí. Đong lấy 350ml nước cam, nếu thiếu bạn có thể vắt thêm nước cam. Có thể dùng hơn 4 quả cam tùy loại cam bạn mua nhiều hay ít nước.
Trộn đều hỗn hợp đường, bột rau câu, nước cam vắt trong một nồi nhỏ rồi cho lên bếp, vừa đun vừa dùng muôi khấy đều để hỗn hợp rau câu và đường tan. Nêm nếm lại theo khẩu vị, vì tùy theo độ chua, ngọt của cam mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Đun sôi đến khi rau câu và đường tan hết.
Đổ từng muôi nhỏ hỗn hợp rau câu vào vỏ cam đã dựng sẵn. Bạn có thể đựng vỏ cam vào bát nhỏ, vừa với kích cỡ của vỏ cam để hỗn hợp rau câu không bị chảy ra ngoài.
Đợi rau câu nguội bạn cho vào tủ lạnh, rau câu sẽ đông lại.
Nếu thích bạn có thể đổ rau câu vào khuôn hoặc cốc sillicon, đợi rau câu nguội bạn cho vào tủ lạnh để rau câu đông lại rồi lấy ra cũng rất đẹp.
Khi ăn, cắt mỗi nửa quả cam thành các múi cam rồi bày lên đĩa.
Vị ngọt tự nhiên của nước cam hòa cùng vị mát mát, dẻo dẻo của thạch tạo nên một món ăn vặt - tráng miệng tuyệt ngon cho mùa hè, nhất là khi nhà có khách thì món này là một sự lựa chọn chắc chắn sẽ khiến các vị khách ngạc nhiên thích thú.
Thoạt nhìn những miếng thạch giống những lát cam được bổ ra, nhưng khi cắn nhẹ vào lát cam lại là vị mát rượi thanh thanh của thạch rau câu. Cách làm rất đơn giản, bạn hãy thử trổ tài nhé!
Sáng tạo với thạch rau câu ba màu
Những miếng thạch trong trong nhiều màu sắc chỉ nhìn đã thấy muốn ăn chắc chắn sẽ khiến mùa hè của bạn thêm ngọt ngào hơn.
1. Nguyên liệu
Lớp thạch trong:
- 2 thìa bột thạch.
- 8 thìa cà phê đường.
- 670ml nước.
Lớp lá nếp:
- 5-6 lá nếp, rửa sạch xay nhuyễn cùng 100ml nước. Lọc qua rây, giữ lại nước lá nếp cốt.
- 2 thìa bột thạch.
- 8 thìa cà phê đường.
- 570ml nước.
Lớp thạch chanh leo:
- 2 thìa bột thạch.
- 10 thìa cà phê đường.
- 5 quả chanh leo tươi, bổ chanh leo, lọc lấy nước, được khoảng 130ml chanh leo nguyên chất.
- 540ml nước.
2. Cách làm
- Trộn đều bột thạch với đường.
- Khuấy hỗn hợp trên với nước.
- Đổ vào nồi đun với lửa nhỏ, khuấy nhẹ, đều tay để tránh không bị bọt, thạch sẽ bị rỗ. 15 phút, thấy thạch sánh là được.
- Đổ lớp đầu tiên ra khuôn qua rây lọc khi thạch đã nguội bớt.
Lưu ý: Trong lúc để thạch nguội bớt, kể cả để trước quạt, nhớ vẫn khuấy nhẹ tay vì nếu không lớp thạch phía trên sẽ se lại, khó rót ra các khuôn nhỏ cho đẹp được.
- Lớp lá nếp và lớp chanh leo làm tương tự, trộn bột thạch với đường trước, khuấy đều trong nước, đun trên bếp đến khi thấy thạch sánh, trong, đổ nước cốt lá nếp hoặc nước chanh leo vào, đun một lúc nữa rồi đổ ra khuôn.
Lưu ý: Với loại bột carreganan này, thạch rất nhanh se mặt, đổ lớp sau thạch không nên để nguội quá, hoặc vừa tắt bếp đã đổ lớp thạch này, chỉ là để nguội bớt rồi đổ lên lớp trước, đảm bảo thạch vẫn dính giữa các lớp, và các lớp màu tách biệt không lẫn lộn.
Công thức làm thạch dâu tây mát lạnh
Món thạch ngon bổ mát này sẽ rất tuyệt trong những ngày hè nóng nực sắp tới đấy.
Nguyên liệu:
450 g dâu tây
150 g đường
7 g bột agar (bột làm đông thạch có thể mua ở siêu thị và các hàng khô)
450 cc nước lọc
Cách làm:
Dâu tây xắt miếng nhỏ để trong một bát tô, bỏ đường trắng vào trộn đều
Cho hỗn hợp đã trộn vào máy xay sinh tố
Sau khi xay nhuyễn, lọc hỗn hợp lấy phần nước
Chuẩn bị một nồi to, cho nước lọc và bột agar vào
Đun sôi và khuấy đều cho bột agar tan ra
Đổ hỗn hợp nước dâu tây đã lọc vào nồi
Khuấy đều tay và đun sôi to lửa khoảng 5 đến 7 phút
Tắt bếp đổ hỗn hợp vào khuôn ngay khi còn nóng (khuôn thạch tùy vào hình dạng mà bạn thích)
Sau khi để nguội bỏ thạch vào tủ lạnh
Thưởng thức món thạch dâu tây mát lạnh để giải nhiệt nào!
Thach ba màu
Nguyên liệu:
3 gói thạch dâu, 2 gói thạch chanh - mỗi túi 100g. Bạn có thể dùng thêm màu thực phẩm xanh đỏ nếu không tìm thấy loại bột thạch có 2 màu trên.
2 lon sữa đặc, 9 gói bột gelatin (mỗi gói 5g)
Khay thủy tinh cỡ 23cm x 33cm.
Bước 1:
Hòa 50ml nước lọc với 250ml nước sôi rồi đổ 2 gói gelatin vào, khuấy cho tan.
Đổ một gói bột thạch dâu vào hỗn hợp trên, khuấy đều đến khi nước có màu đỏ đẹp. Nếu bột thạch không tan hết, bạn có thể đun với lửa nhỏ vài phút, nhỏ thêm màu thực phẩm nếu muốn.
Đổ thạch vào khay thủy tinh, độ dày mỏng của thạch phụ thuộc vào kích cỡ của khay. Để khay thạch vào tủ lạnh cho đông lại.
Bước 2:
Hòa tiếp 2 gói bột gelatin với 125ml nước lạnh.
Hòa 1 lon sữa đặc với 250ml nước sôi.
Đổ hỗn hợp gelatin vào bát sữa, cho thêm 125ml nước sôi nữa, khuấy kĩ.
Lấy khay thạch trong tủ lạnh ra, đổ lớp thạch sữa lên trên lớp thạch dâu, chú ý rót nhẹ để thạch không nổi bọt và đổ 2 lớp thạch có độ dày bằng nhau. Chờ thạch nguội, bạn để vào tủ lạnh.
Bước 3:
Với lớp thạch màu xanh, bạn làm tương tự như lớp thạch dâu. Sau đó rót lên trên lớp thạch sữa.
Làm tương tự với số nguyên liệu còn lại, xen kẽ các màu: đỏ, trắng, xanh đến khi đổ thạch đầy miệng khay.
Để thạch trong tủ lạnh 2 tiếng, lấy ra cắt miếng vuông vừa ăn.
Không chỉ có trẻ nhỏ mà rất nhiều người lớn cũng rất khoái thạch rau câu hoa quả vì nó giòn, mát lại dễ ăn. Noel này, bạn có thể làm món thạch 3 màu cho cả nhà. 3 lớp thạch là 3 vị khác nhau lại có màu xanh đỏ đặc trưng của ngày lễ sẽ khiến những người thưởng thức, đặc biệt là các bé vô cùng thích thú.
