1
Mì xào thập cẩm ngon như ngoài hàng. Nhiều người cũng biết mì tôm rất nóng nhưng nếu ăn kèm với nhiều rau xanh như cách xào mì dưới đây sẽ không còn lo bữa sáng đơn điệu và có thể gây nhiệt cho bạn nữa.
Cách 1:
|
|
|
Mì xào thập cẩm không còn lo bữa sáng đơn điệu |
Nguyên liệu:
- Mì tôm: 2 gói.
- Thịt bò: 0,2 kg
- Rau cải ngọt: 0,5 kg
- Ngô bao tử: 1 lạng
- Cà rốt: 1 củ, cà chua 2 quả.
- Nấm rơm một ít
- Gia vị, xì dầu, bột ngọt, tỏi.
|
|
|
Nguyên liệu mì xào thập cẩm |
Cách làm:
Bước 1: Ngâm mì vào bát nước lạnh khoảng 5 phút (sợi mì sẽ dai hơn so với chần nước nóng đấy), các loại rau rửa sạch. Thịt bò ướp với tỏi gừng nêm thêm ít gia vị và 1 ít dầu ăn vào cho thịt bò mềm nhé.
|
|
Bước 2: Trong thời gian ngâm mì, bạn tranh thủ thái cà rốt thành từng sợi chỉ dài.
Rau cải ngọt thái khúc dài khoảng 4 cm, nấm bổ phần tư, cà chua bổ cau, tỏi băm nhỏ… tất cả để riêng từng loại.
|
|
Bước 3: Khi mì đã ngâm xong vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Bắc chảo lên thêm một ít dầu ăn vào cho nóng. Cho mì đã ráo nước vào xào khoảng 5 phút, sợi mì săn lại thì thêm gia vị và một ít xì dầu vào cho vừa ăn là được. Xào thêm một chút nữa rồi bắc xuống cho ra đĩa để riêng.
|
|
Bước 4: Thêm dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt bò vào xào. Khi này bạn nhớ vặn lửa to để xào thịt bò nhé. Thêm một ít gia vị nữa cho vừa ăn là được. Tất cả thịt bò cho ra 1 bát để riêng.
|
|
Bước 5: Thêm tiếp dầu ăn vào, cho tỏi bằm phi thơm. Khi xào rau, bạn sẽ xào lần lượt với cải ngọt trước. Khi rau tái bạn mới cho thêm gia vị sau đó cho cà rốt, nấm rơm vào xào, thêm gia vị nữa cho vừa đậm.
Cuối cùng cho cà chua bổ cau vào trộn đều, cho bát thịt bò đã xào vào trộn cùng, tắt bếp thêm ít gia vị nữa là đã ổn rồi.
|
|
Trình bày:
- Cho rau xào thịt bò vào để lên trên đĩa mì đã xào. Khi thưởng thức bạn nên trộn đều mì và các loại rau vào và cùng măm măm sẽ rất tuyệt.
- Ăn mì nhiều thì cũng nhàm chán lắm, nhưng làm theo cách này sẽ giúp món mì hấp dẫn hơn và không lo bị nhiệt.
|
|
|
Làm theo cách này sẽ giúp món mì hấp dẫn hơn và không lo bị nhiệt. |
- Bạn hãy thử làm đi, chắc chắn rằng với món này thì ngày nào các ông chồng cũng sẽ không còn bảo chán ăn mì tôm buổi sáng nữa đâu.
|
|
|
Với món này thì ngày nào các ông chồng cũng sẽ không còn bảo chán ăn mì tôm buổi sáng nữa đâu. |
Cách 2:
Thỉnh thoảng bạn hãy đổi món với mỳ xào thập cẩm kiểu này xem sao nhé, đảm bảo ngon miễn chê luôn.
Món mỳ xào thập cẩm cực dễ làm luôn:
Nguyên liệu:
- 1 gói mỳ Hakka (200g)
- 4 nhánh hành lá, thái lát chéo
- 1 chén bắp cải tím, thái nhỏ
- ¼ chén quả đỗ tươi, cắt khúc vừa ăn.
- 1 củ cà rốt vừa, thái sợi
- 1 cây cần tây, thái mỏng
- 1 chén giá đỗ
- 1-2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1-2 muỗng cà phê dấm
- 1-2 muỗng canh tương ớt (tùy theo khẩu vị mà có thể cho ít hoặc nhiều hơn nhé)
- Muối và hạt tiêu, ớt chuông
Cách làm:
Bước 1: Luộc mỳ theo hướng dẫn trên bao bì, thêm ít muối và dầu ăn vào nước.
Bước 2: Khi mỳ chín được khoảng 85 – 90%, đổ cho mỳ ra rá, để ráo nước.
Bước 3: Trong khi đó, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Đun nóng dầu cho tới khi dầu bốc khói. Phi thơm tỏi, rồi đến hành xanh, ớt chuông, bắp cải tím, cần tây, cà rốt và đỗ. Đảo đều tất cả trong 2 phút.
Bước 4: Khi hỗn hợp các loại rau đã mềm, cho mỳ, xì dầu, dấm, muối, hạt tiêu, tương ớt, giá đỗ và hành xanh vào.
Bước 5: Đảo đều và xào hỗn hợp mỳ thêm một vài phút nữa. Cho mỳ ra đĩa và thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé!
Mách nhỏ: Bạn có thể xào mỳ với bất kỳ loại rau mà bạn thích chứ không nhất thiết phải là các loại rau trên. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm một số món mì xào ngon hết ý
Mỳ ăn với thịt gà xào ngon cực nhé!
1. Nguyên liệu
- 3 cây hành hoa
- 1 quả ớt chuông chín
- 1 củ cà rốt
- 1/3 chén rau mùi thái nhỏ
- 2 nhánh tỏi lớn bóc vỏ
- ½ quả chanh vắt lấy nước
- 2 thìa nước xốt đậu nành
- 1 thìa nước tương ngọt
- ¼ thìa gừng
- 2 lạng thịt gà nạc, ức gà
- 2 thìa dầu ăn
- ½ thìa muối
- 200g mì
2. Chế biến
Hành hoa rửa sạch, thái dải dài, vỗ nhẹ cho khô nước.
Cà rốt gọt vỏ thái dải dài.
Ớt chuông bỏ hạt thái dải dài.
Rau mùi thái nhỏ cho ra bát.
Tỏi băm nhỏ nhuyễn.
Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
Trộn nước tương ngọt và xốt đậu nành trong bát nhỏ cho đều.
Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Đun nóng dầu ăn trên chảo với nhiệt độ trung bình.
Cho muối vào thịt gà, trộn và đổ thịt vào chảo, đảo đều trong vòng 6 phút một cách thường xuyên.
Sau đó, thêm các loại rau vào, đảo nhanh tay.
Thêm lá rau mùi và nước xốt vào trộn cùng cho ngấm gia vị, xào khoảng 5-6 phút là vừa để rau còn giòn, ngon.
Mì cho vào chần qua theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới.
Sau đó, bày mì ra đĩa và múc thịt gà để vào bên cạnh để ăn kèm với nhau. Món này rất ngon đấy các bạn nhé! Cùng thưởng thức nào.
Ăn nhẹ với mỳ ống thịt bò sốt cà chua tươi
Bình thường thì dùng thêm sốt cà chua hộp đóng sẵn nữa nhưng hôm nay mình thử làm với mỗi cà chua tươi xem sao và kết quả cũng thật tuyệt vời.
Nguyên liệu:
Thịt bò xay hoặc băm nhỏ 200g
Mỳ ống 200g
2 quả cà chua
1 củ hành tây nhỏ
Vài nhánh tỏi băm
Muối, tiêu, bột nêm, đường
Bơ, dầu ăn, chút bột mỳ hoặc bột đao
Cách làm:
Mỳ ống bỏ ra khỏi túi. Đặt một nồi nước lên bếp, thêm chút muối, đun sôi rồi cho mỳ vào luộc. Luộc mỳ trong khoảng 10 phút. Khi mỳ chín mềm, nở ra là được. Đổ mỳ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo bớt rồi cho 1 thìa bơ vào trộn đều để các ống mỳ không bị dính vào nhau.
Cà chua cắt miếng, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể chần cà chua qua nước sôi rồi bóc bỏ vỏ sau đó mới xay.
Hành tây và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Thịt bò ướp với 1 thìa bột nêm để 5 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, đun nóng. Sau đó cho thịt bò xay vào xào, dùng thìa đảo đều để thịt không bị vón cục. Khi thịt chín tái thì đổ chỗ cà chua xay, hành tây và tỏi vào đun cùng thịt. Vì thường trong sốt cà chua hộp đã có độ ngọt nên không cần cho đường, nhưng lần này chỉ có cà chua tươi không nên mình cho thêm ½ thìa đường để vị “mềm” hơn.
Đun sôi nhỏ đến khi thịt bò và hành chín mềm, nước sốt sánh lại là được. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Nếu sốt hơi nhiều nước bạn có thể hòa chút bột đao hoặc bột mỳ cho từ từ vào, vừa cho vừa đảo để tạo độ sánh, nhưng chỉ cần chút xíu thôi nhé.
Chia mỳ ống ra các đĩa, múc xốt nóng lên trên, rắc thêm chút rau mùi ta thái nhỏ, rắc tiêu nếu thích.
Món này ăn nhỡ bữa hoặc sáng dậy muộn ăn rất thích đấy.
Món ngon cuối tuần: Mỳ xào hải sản
|
|
Nguyên liệu: 1 gói mì trứng 10 con tôm sú 200gr thịt bò 1 trái bí ngòi 2 củ cà rốt nhỏ 200gr giá đỗ 1 nhánh tỏi tây 3 bông nấm đông cô ½ bông súp lơ xanh Gia vị, dầu ăn, chút hành khô phi thơm và dầu ăn bạn đã dùng để phi hành. |
|
|
Bước 1: Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào trụng sơ, khi mì chín vớt ra xả nước lạnh cho sợi mì dai rồi để ráo nước. |
|
|
Rưới lên mì chút dầu hành phi, trộn đều để sang bên. |
|
|
Bước 2: Thịt bò thái mỏng, ướp với ít hạt nêm và nước tương. Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi. |
|
|
Rau củ rửa sạch, cà rốt thái sợi, bí ngòi thái dạng que, súp lơ cắt miếng vừa ăn, tỏi tây xắt mỏng. |
|
|
Nấm đông cô ngâm nở, thái sợi. |
|
|
Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm, nêm chút muối, đường rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, lửa to. |
|
|
Khi thịt bò hơi tái bạn thêm tôm vào đảo đều, nêm chút dầu hào rồi tắt bếp, cho thịt bò và tôm ra đĩa riêng. |
|
|
Bước 4: Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ôliu, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào đến khi cà rốt chín bạn nêm ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng dầu hào cùng chút nước tương, đảo đều, thêm chút nước nếu chảo khô quá. |
|
|
Thêm súp lơ, bí ngòi và giá đỗ vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng. |
|
|
Cuối cùng bạn trút tôm và thịt bò chảo, đảo sơ, tắt bếp, rắc chút hạt tiêu cho thơm. |
|
|
Bước 5: Trộn từ từ rau củ xào vào tô mì, vừa trộn vừa đảo cho mì thấm nước gia vị và rau củ. |
|
|
Lấy mỳ ra đĩa, rắc chút hành phi, dùng nóng rất ngon. |
Mỳ xào hải sản từ lâu vốn là món ăn yêu thích của mình mỗi khi đi ăn tiệm bởi các hương vị được kết hợp vô cùng hài hòa và cũng rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm; chỉ trong một món mà cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Chính vì thế khi học được cách làm món mỳ xào hải sản ngon mình đã rất háo hức muốn thử; và mình đã không phải thất vọng bởi món mỳ được nêm nếm theo khẩu vị của chính mình nên thậm chí còn ngon hơn cả khi ăn ngoài tiệm nữa. Bởi vậy vào những ngày cuối tuần mình thường làm món này, vừa không quá mất thời gian lại vừa được thưởng thức món ăn mình yêu thích và hơn hết là có thêm thời gian để nghỉ ngơi, tận hưởng ngày cuối tuần rảnh rỗi.
Nếu bạn cũng thích món mỳ xào hải sản, hãy thử nghiệm với cách xào mỳ này nhé, mình tin chắc bạn sẽ thích đấy!
Mì xào sốt dầu hào cho cả nhà ngon miệng
Cách làm mì xào giòn ngon nhất
Mì xào đậu hủ làm bữa sáng chay cho cả gia đình
Mì xào kiểu Trung Quốc trổ tài tối nay
Mì xào giòn chay cực ngon cho ngày đầu tháng
Mì xào nước tương món ngon nên thử
(st)
