Mì xào vịt quay ngon lạ cho bữa tối

Mì xào vịt quay ngon lạ cho bữa tối. Cùng tham khảo thêm bí kíp dưới đây để thành công mĩ mãn với món ăn lạ này nhé

Về đến nhà, chỉ cần 30 phút sau là gia đình mình ngồi quây quần thưởng thức tô mì bốc khói thơm tho thôi.

I. Vật Liệu & Chuẩn Bị:
- 1 con vịt quay mua sẵn, nhờ tiệm chặt ra dùm luôn
- 1 bó cải xanh
- Mì tươi
- nước broth (lúc nào cũng có sẵn trong freezer)
- 2 miếng vỏ tắc và vỏ cam bằng 3 ngón tay phơi khô
- vài tai nấm đông cô hoặc nấm hương - tôi đã ngâm rửa sạch & chia ra từng bao nhỏ để trong freezer, khi nào ăn thì lấy ra làm ngay. Đây cũng là 1 trong những bí quyết nấu ăn nhanh của tôi.
- Bột nêm, đường
- Ớt ngâm giấm (lúc nào cũng có sẵn)



II. Cách Làm:

- Bắc nồi nước soup (broth) lên bếp, cho nấm đông cô và vỏ cam tắc vào chung. Lựa những miếng vịt quay có nhiều xương cho vào luôn. Mấy miếng nạc thì chừa lại để xếp lên mặt.
- Cùng lúc, bắc thêm 2 nồi nước khác. Một để trụng mì; một để luộc cải. Cho chút muối vào nồi luộc cải.
- Trong khi chờ nước sôi, mình quay qua làm mì và cắt rửa rau.
- Trong bài mì khô dầu hào, tôi đã nói cách làm mì rôi, ở đây khỏi nhắc lại.
- Cắt từng cọng cải ra, rửa sạch, cắt khúc chừng 4cm.
- Nước sôi, cho mì vô trụng. Đổ ra rổ, xịt chút dầu mè vô
- Luộc rau.
- Sắp mì vô tô, trên mặt xếp thịt nạc & cải luộc.
- Nêm nếm lại nồi nước dùng. Múc nước chan lên mặt tô mì.
- Dùng chung với ớt ngâm giấm.



Tham khảo thêm cách làm một số món mì xào ngon


Mì xào tôm thịt

Là 1 món cải thiện bữa ăn . Nhanh gọn , ko ngán . Góp phần đa dạng thêm bữa ăn hằng ngày .

Các bước thực hiện

1

Sơ chế nguyên liệu sạch .

- Tôm lột vỏ ,  thịt thái mỏng . Ướp với gia vị thông dụng , tiêu , dầu hào , dầu mè và tỏi băm .

- Cà rốt thái sợi , cần cắt khúc .

Chế biến :

- Mỳ trứng trụng mềm : Nồi nước sôi , dằn vào đó muối cho vừa ăn và dầu , sau đó cho mỳ vào , vừa chín tới là rớt ra thau nước lạnh . Nhằm làm cho sợi mỳ đậm đà , tới và dai .

- Đặt chảo lên bếp , phi tỏi thơm , xào tôm thịt cho chín , múc ra .

-  Vẫn dùng chảo đó , Phi tỏi cho thơm , xào cà rốt , giá , hẹ và cần , nêm gia vị , dầu hào và dầu mè , chắt bớt nước nếu có ( ko làm mỳ bị nhão bị trộn ).

Tất cả nguyên liệu đã chín , trộn tất cả trong 1 thau lớn . Vì đã nêm nếm gia vị ở tung nguyên liệu nên ko cần thêm gia vị gì khi trộn nữa nhé !

Bài viết còn nhiều thiếu xót , mong các Cô , Chú , Anh , Chị chỉ dạy thêm !

Mì xào thập cẩm – Bữa sáng nóng hổi cả nhà sẽ "khoái"

 Nguyên liệu:

- Mì tôm: 2 gói.

- Thịt bò: 0,2 kg

- Rau cải ngọt: 0,5 kg

- Ngô bao tử: 1 lạng

- Cà rốt: 1 củ, cà chua 2 quả.

- Nấm rơm một ít

- Gia vị, xì dầu, bột ngọt, tỏi. 

 Cách làm:

Bước 1: Ngâm mì vào bát nước lạnh khoảng 5 phút (sợi mì sẽ dai hơn so với chần nước nóng đấy), các loại rau rửa sạch. Thịt bò ướp với tỏi gừng nêm thêm ít gia vị và 1 ít dầu ăn vào cho thịt bò mềm nhé. 

Bước 2: Trong thời gian ngâm mì, bạn tranh thủ thái cà rốt thành từng sợi chỉ dài.

Rau cải ngọt thái khúc dài khoảng 4 cm, nấm bổ phần tư, cà chua bổ cau, tỏi băm nhỏ… tất cả để riêng từng loại. 

 Bước 3: Khi mì đã ngâm xong vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Bắc chảo lên thêm một ít dầu ăn vào cho nóng. Cho mì đã ráo nước vào xào khoảng 5 phút, sợi mì săn lại thì thêm gia vị và một ít xì dầu vào cho vừa ăn là được. Xào thêm một chút nữa rồi bắc xuống cho ra đĩa để riêng. 

Bước 4: Thêm dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt bò vào xào. Khi này bạn nhớ vặn lửa to để xào thịt bò nhé. Thêm một ít gia vị nữa cho vừa ăn là được. Tất cả thịt bò cho ra 1 bát để riêng. 

 Bước 5: Thêm tiếp dầu ăn vào, cho tỏi bằm phi thơm. Khi xào rau, bạn sẽ xào lần lượt với cải ngọt trước. Khi rau tái bạn mới cho thêm gia vị  sau đó cho cà rốt, nấm rơm vào xào, thêm gia vị nữa cho vừa đậm.

Cuối cùng cho cà chua bổ cau vào trộn đều, cho bát thịt bò đã xào vào trộn cùng, tắt bếp thêm ít gia vị nữa là đã ổn rồi. 

Trình bày:

- Cho rau xào thịt bò vào để lên trên đĩa mì đã xào. Khi thưởng thức bạn nên trộn đều mì và các loại rau vào và cùng măm măm sẽ rất tuyệt.

- Ăn mì nhiều thì cũng nhàm chán lắm, nhưng làm theo cách này sẽ giúp món mì hấp dẫn hơn và không lo bị nhiệt. 

 - Bạn hãy thử làm đi, chắc chắn rằng với món này thì ngày nào các ông chồng cũng sẽ không còn bảo chán ăn mì tôm buổi sáng nữa đâu.

Mì xào thịt bò xốt cà chua

Bạn có thể đổi bữa cho gia đình bạn bằng món pasta xào với thịt bò và xốt cà chua rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Nửa gói pasta
- 300g thịt bò xay
- Nửa củ hành tây nhỏ
- Nửa chai xốt cà chua (khoảng 400ml).

Cách làm:

Mì trứng xào hải sản món ngon dễ làm
Mì xào chay thanh đạm cho bữa sáng
Mì xào ngồng cải hấp dẫn từ sợi đầu tiên
Mì xào nước tương món ngon nên thử
Mì xào dầu hào ăn không biết ngán
Mì xào ốc giác ngon lạ cho ngày nghỉ thêm vui


(st)