Tự làm bánh đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

Bánh đậu xanh thơm bùi, kết hợp cùng vị ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc nên thật ngon và bổ dưỡng. Chúng ta cùng tự làm bánh đậu xanh thơm ngon cho ngày cuối tuần nhé!

CÔNG THỨC 1:

	Nguyên liệu: - 200gr đậu xanh cà vỏ - 150gr đường cát - 30gr bột mì - 10gr bột năng - 100ml nước cốt dừa - 1 quả trứng gà - 1 muỗng súp sữa đặc - 1 nắm mè (vừng) trắng.
	Bước 1: Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm rồi nấu chín với ít muối.
	Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
	Bước 2: Trộn đều trứng, bột, đường với nước cốt dừa...
	... rồi đổ vào tô đậu xanh đã xay mịn, trộn đều cho hòa quyện.
	Bước 3: Trút hỗn hợp đậu xanh vào khuôn có lót giấy nến chống dính, rắc một lớp mè mỏng trên bề mặt. Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170ºC.
	Nướng bánh khoảng 30 phút hoặc cho tới khi mặt bánh vàng và se cứng lại là chín. Bạn có thể dùng tăm xăm thấy không dính là bánh chín.
	Lấy bánh ra khỏi khuôn, ăn khi bánh còn ấm hay ngay cả khi đã nguội bánh vẫn rất ngon.

Bánh đậu xanh thơm bùi, kết hợp cùng vị ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc nên thật ngon và bổ dưỡng. Vào những ngày mát trời, thưởng thức miếng bánh đậu xanh với tách trà nóng thì còn gì thú vị hơn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

CÔNG THỨC 2: BÁNH NẾP DỪA NHÂN ĐẬU XANH

Nếu hấp cách thủy với bã trà, bánh sẽ có hương trà thơm và vị béo từ bơ, dừa.

Nguyên liệu cho khoảng 9 cái:

Nhân bánh: 100g bột nếp, 30g đường cát trắng, 75ml nước, 30g bột gạo + 15ml nước sối, 30g bơ, 100g dừa nạo sấy, và 1 chút dùng để trang trí.
Vỏ bánh: 100g dừa nạo sấy, 50g sữa, 50g bơ, 1 quả trứng (khoảng 50g), 50g đường trắng.

Cách làm:

Làm nhân bánh:

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm bớt, chia làm 3 lần cho vào chung với đường cát trắng rồi dùng máy đánh trứng đánh đều.
Cho trứng vào chung với bơ đường phía trên, rồi đánh đều. Bạn nên đổ từng chút trứng và đánh chứ không nên đổ hết trứng trong 1 lần nhé!

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Tiếp theo, cho dừa nạo sấy vào trộn đều.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Thêm sữa vào đánh đều rồi để yên một lúc để sữa thấm hết vào hỗn hợp.

Làm vỏ bánh:

Đổ 15ml nước sôi vào chỗ bột gạo, trộn đều rồi nhào thành một khối bột đồng nhất.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Pha đường với 75ml nước, khuấy cho đến khi đường tan hết rồi đổ phần nước đường đó vào bột nếp trộn đều đến khi bạn có một khối bột đồng nhất thì thêm bơ vào, trộn đều lần nữa.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Để dễ trộn thì sau khi cho bơ vào bạn nên dùng găng tay nylon để trộn, như vậy khi thao tác sẽ dễ hơn nhiều.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Chia phần vỏ vừa nhào ra làm nhiều phần nhỏ, mỗi phần chừng 25g. Nhân cũng vậy, chia mỗi phần khoảng 6g là được.

Nặn bánh:

Dùng tay để làm dẹt phần vỏ, bạn nên bôi chút dầu ăn lên tay để đỡ bị dính tay. Cho phần nhân vào, túm lại rồi vo tròn.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Với tất cả nguyên liệu và cách làm như trên bạn sẽ làm được khoảng 9 - 10 cái bánh.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cho bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Hấp trong khoảng 6 - 7 phút với lửa lớn, giữa lúc hấp nên mở nắp ra 1 lần cho thoáng khí và thoát hơi nước.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Sau khi hấp xong, lúc bánh còn nóng bạn rắc dừa nạo lên, chứ nếu để nguội thì dừa sẽ không dính được vào bánh đâu bạn nhé!

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Món bánh này nhìn qua thì tưởng khó làm, nhưng khi đã có công thức và xắn tay vào làm thì bạn sẽ thấy cũng không cầu kỳ lắm đâu, hãy thử xem nhé! Nếu thích thì bạn có thể dùng nước trà để trộn với bột và hấp cách thủy với bã trà phía dưới, bánh sẽ vừa có hương trà thơm và vị béo từ bơ, dừa. Bạn cũng có thể thay đổi màu sắc của bánh bằng cách dùng vài giọt màu thực phẩm khi làm vỏ bánh. Rất hấp dẫn!

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm không khó, Ẩm thực, banh nep dua, banh nep dua nhan dau xanh, nep dua, dau xanh, banh, dua nao, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cách làm bánh dorayaki
Cách làm bánh rán ngọt
Cách làm bánh pía
Cách làm bánh gối ngon nhất
Cách làm bánh da lợn thơm ngon
Cách làm bánh xèo thơm phưng phức

(ST)