1
Tết đến với hàng trăm nỗi lo vì bánh kẹo và thực phẩm không an toàn. Chúng ta cùng bắt tay tự làm bánh kẹo ngày tết vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh nhé!
TỰ LÀM BÁNH QUẾ ĂN TẾT
 |
| Nhân lúc rảnh rỗi cuối năm vẫn còn chưa phải bận rộn mua sắm nhiều thứ, chị em hãy tranh thủ làm bánh quế để làm phong phú cho đĩa bánh kẹo và làm quà biếu ý nghĩa tặng người thân ngày Tết nhé! |
Bánh quế luôn là một thực phẩm yêu thích của người lớn, đặc biệt là với các em bé. Bởi vì ngoài có hình dáng hấp dẫn, những chiếc bánh quế còn có hương vị thơm ngon và quyến rũ. Bạn và người thân có thể thưởng thức chúng bất kể lúc nào nếu muốn.
Để làm những chiếc bánh quế này, chị em nên áp dụng công thức làm bánh đơn giản và dễ dàng sau.
Thành phần:
- 1-2 quả trứng gà
- 1 chén bơ (tôi đã sử dụng 1/2 cốc sữa chua tự chế pha trộn với 1/2 chén nước)
- 1 chén bột mỳ
- 2 muỗng canh đường (bạn có thể cho nhiều đường hoặc ít đường tùy theo khẩu vị thích ngọt hay không thích ngọt của bạn)
- 1/2 muỗng canh bột baking powder
- 1/2 muỗng cafe baking soda
- 1/2 muỗng cafe muối
- 2 muỗng canh dầu ăn (sử dụng dầu ô liu)
Những bước thực hiện:
Nếu nhà bạn có một chiếc máy đánh trứng thì bạn nên bỏ tất cả các thành phần trên vào máy và cho máy chạy với tốc độ cao trong 1-2 phút.
Nếu không có chiếc máy đánh trứng, bạn chỉ cần hòa trộn chúng vào một chiếc bát và đánh chúng bằng tay.
 |
| Ảnh minh họa bước 1 |
1. Đầu tiên cho trứng vào một chiếc bát
2. Cho tiếp 1 chén bơ hoặc 1/2 cốc sữa chua tự chế pha trộn với 1/2 chén nước
 |
| Ảnh minh họa bước 2 |
3. Đổ lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột mỳ
 |
| Ảnh minh họa bước 3 |
4. Cho thêm bột baking powder và baking soda
 |
| Ảnh minh họa bước 4 |
5. Thêm chút muối
 |
| Ảnh minh họa bước 5 |
6. Và một chút dầu ô liu
 |
| Ảnh minh họa bước 6 |
7. Trộn hỗn hợp bằng máy đánh trứng trong khoảng 2 phút ở tốc độ cao hoặc lâu hơn nếu để ở tốc độ thấp. Sau đó đặt riêng hỗn hợp bột đã trộn đều sang một bên.
 |
| Ảnh minh họa bước 7 |
8. Bây giờ bạn cần phải đánh lòng trắng trứng cho đến khi chúng cứng.
 |
| Ảnh minh họa bước 8 |
9. Cứ tiếp tục đánh lòng trắng trứng cho đến khi chúng tạo thành một bọt kem mềm.
 |
| Ảnh minh họa bước 9 |
10. Bỏ lòng trắng trứng vừa đánh mềm lên trên hỗn hợp bột mỳ lòng đỏ trứng một cách nhẹ nhàng.
 |
| Ảnh minh họa bước 10 |
11. Mang khuôn làm bánh quế (khuôn bánh ngọt nhỏ giòn làm bằng bột nhão có hoa văn hình vuông trên bề mặt) và bật cho đến khi khuôn nóng.
 |
| Ảnh minh họa bước 11 |
12. Thêm khoảng 1/4 đến 1/2 chén bột đổ trên khuôn bánh tùy thuộc vào kích thước của khuôn bánh. Loại bỏ những chỗ bị cháy nâu đen trên khuôn bánh. Thời gian nướng bánh mất khoảng 3 phút.
 |
| Ảnh minh họa bước 12 |
Không chỉ là một món quà Tết tặng người thân, bánh quế còn thực sự làm phong phú thêm đĩa bánh ngày Tết cho gia đình bạn. Ngoài ra, chúng thực sự là một bữa ăn sáng rất đơn giản và ngon miệng cho tất cả các thành viên trong gia đình.
 |
| Không chỉ là một món quà Tết tặng người thân, bánh quế còn thực sự làm phong phú thêm đĩa bánh ngày Tết cho gia đình bạn. |
CÁCH LÀM KẸO MƠ CHO NGÀY TÊT
Nguyên liệu cần có:
- 150g mơ đóng hộp
- 30g xiro mơ
- 80g đường
- 1 thìa bột galetin
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 6g đường bột
Cùng làm nhé:
|
|
Bước 1: Cho mơ đóng hộp vào bát, thêm vài thìa nước ấm rồi lấy thìa dằm nát, trộn mơ nhuyễn ra. |
|
|
Bước 2: Thêm xiro mơ, đường, bột galetin vào nồi rồi đặt lên bếp. |
|
|
Đun đến khi nồi này sôi thì vặn nhỏ lửa, khuấy đều. Khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì bắc ra. |
|
|
Bước 3: Cho bát mơ đã dằm nhuyễn ở bước 1 nồi, khuấy đều liên tục. |
|
|
Cho đến khi hỗn hợp kẹo sánh mịn... |
|
|
... thì mình rót vào khay nhựa, đậy lại bằng giấy nhôm tráng bạc. Để khay này trong tủ lạnh từ 3-4 tiếng, sau đó mang ra xắt thành từng viên nhỏ, rồi lại để trong tủ lạnh 2 ngày nữa là ăn được. |
Mẻ kẹo hương vị mơ đã ra đời như thế này đấy các bạn ạ.
Hóa ra cách làm kẹo mơ cũng không khó như mình vẫn nghĩ đúng không nào. Với cách làm này, chúng mình tha hồ chế ra nhiều loại kẹo trái cây hấp dẫn như kẹp dâu, kẹo mâm xôi, kẹo việt quất, kẹo cam, kẹo nho...
Tết này tha hồ ăn kẹo ngon do mình tự chế nhé. Đảm bảo bố mẹ sẽ rất hãnh diện khi mời khách ăn những viên kẹo do chính tay bạn làm đấy.
Làm bánh dày giò tốc hành cho bữa sáng
Công thức làm bánh khúc cho ngày cuối tuần
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Cách làm bánh cam giúp bạn thêm ngon miệng
Làm món phở chiên phồng cho cả nhà đổi bữa
Cách làm bánh ướt chả lụa tại nhà đơn giản
(st)
