1
Cách làm nước sốt yakisoba cho món mì nhật ngon tuyệt. Hãy cùng thực hiện để đổi món cho gia đình dịp cuối tuần nhé!
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT YAKISOBA
Mì soba xào hải sản
Đ
Nguyên liệu cho 2 suất:
Mì soba gói: 2 gói
Mực tươi: 1 con khoảng 300g
Bắp cải: 200g
Cà rốt: ½ củ
Tỏi tây: 1 cây
Sốt Yaki Soba: 4 thìa con
Dầu mè
Cách làm:
Bắp cải thái miếng vuông vừa ăn, cà rốt thái chỉ hơi dày một chút, tỏi tây thái vát.
Mực bỏ ruột bóc màng đen rửa sạch khía vẩy rồng rồi thái miếng vừa ăn. Đun nước sôi già cho một chút gia vị rồi bỏ mực vào chần, vớt ra đĩa.
Cho một chút dầu mè vào chảo rồi bỏ mì vào để lửa nhỏ. Sau một lúc hơi nóng sẽ làm mì tơi ra, đảo sơ cho mì hơi săn rồi xúc ra đĩa.
Tiếp tục cho một chút dầu vào chảo rồi lần lượt cho cà rốt, bắp cải và tỏi tây vào đảo với lửa lớn.
Khi rau chín tới thì cho mực đã chần và mì vào, rưới nước sốt yakisoba rồi đảo thêm cho sốt ngấm đều là được.
Mì có vị thơm rất đặc trưng của nước sốt cùng với mực tươi và rau sẽ làm bạn không thất vọng khi thưởng thức.
Mách bạn:
Nếu không mua được mì Soba đóng gói thì bạn có thể thay bằng mì ăn liền khoai tây. Bạn đun nước sôi rồi bỏ mì vào chần vớt ra xả nước lạnh vào rồi để ráo, sau đó mới xào.
Nếu không mua được nước sốt Yakisoba thì bạn có thể tự pha bằng cách như sau: trộn 2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu và 1 thìa mirin vào với nhau.
CÁCH 2:
|
|
||||||||||
|
||||||||||
|
|
||||||||||
|
||||||||||
|
|
||||||||||
|
CÁCH 3:
Món mì này là một trong những món ăn đường phố rất được ưa thích và luôn có mặt ở các lễ hội ở Nhật. 2 gói mì yakisoba (thường có kèm túi gia vị khô, nhưng cái này rất ư là tệ, muốn ngon thì đừng dùng tới nhé) 200g tôm, lột vỏ, bỏ chỉ đen 300g thịt ba chỉ, cắt lát Giá, rửa sạch, để ráo Bắp cải, cắt sợi to, rửa sạch, để ráo 1 quả ớt chuông 1/2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt lát dài Hành lá cắt khúc, phần gốc trắng để riêng 1/4 củ hành tây, cắt múi Dầu mè Dầu ăn Muối, tiêu Xốt yakisoba Xốt okonomiyaki (cho thêm sốt này nếu muốn vị nhẹ hơn) Xào hành tây với dầu cho dậy mùi, cho cà rốt vào xào cho cà rốt hơi mềm. Cho ớt chuông và bắp cải vào, rắc tí muối, cho giá và hành lá phần xanh vào tiếp tục xào cho các loại rau chín tới. Đổ ra tô đựng.
Cùng một chảo, cho thêm dầu vào, phi phần gốc hành trắng cho thơm. Cho thịt và tôm vào, nêm tí xíu muối và tiêu, xào cho tôm và thịt chín. Chuyển ra tô đựng Cho mì vào chảo, rưới dầu mè lên trên, dùng đũa vừa làm tơi mì, vừa xào cho mì săn lại, hơi xém vàng. Lúc này cho tất cả rau củ đã xào và tôm thịt vào, trộn đều. Rưới xốt yakisoba và một ít xốt okonomiyaki lên, trộn đều. Nêm nếm vừa ăn. Thường được dọn kèm với một ít gừng chua, cá ngừ khô bào mỏng, rong biển khô nôri cắt sợi hoặc dạng bột. 
|
