Cách làm đậu phụ chiên trứng muối tuyệt ngon

Cách làm đậu phụ chiên trứng muối tuyệt ngon.Món ăn này lạ miệng và rất ngon, miếng đậu vàng ngậy, vị trứng mằn mặn béo béo quyện với đậu hũ mềm mịn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong nhà, nhất là các bé đấy.

CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ CHIÊN TRỨNG MUỐI

Vị trứng muối đặc trưng bám vào miếng đậu hũ chiên vàng tạo một cảm giác thật ngon miệng mà bạn không thể không gắp miếng thứ 2.

Nguyên liệu cần có:

- 1 bìa đậu hũ
- 2-3 trứng muối
- 2 thìa bột bắp
- 2 thìa bột chiên giòn
- Hành lá
- Dầu ăn, nước mắm,đường, muối

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa nước lạnh cho sạch đậu hũ, dùng giấy thấm khô rồi xắt thành miếng vừa ăn.
	... Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
	Bước 2: Lấy 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng bột chiên giòn trộn đều, cho thêm 1 xíu muối cho có vị mặn các ấy nhé.
	Bước 3: Sau đó, bạn tách trứng muối lấy lòng đỏ, rửa sạch lòng trắng.
	Bước 4: Các bạn bắc 1 nồi nước sôi, cho lòng đỏ trứng muối vào hấp cho chín.
	Bước 5: Đậu hũ sau khi xắt miếng, các ấy lăn qua hỗn hợp bột đã trộn cho thấm đều.
	Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già các ấy cho đậu hũ lăn bột vào chiên cho vàng đều.
	Bước 7: Trứng muối hấp chín, các ấy tán nhuyễn mịn nhé.
	Bước 8: Các ấy bắc 1 chảo khác, cho trứng muối vào xào khi nào thấy nổi bọt lăn tăn thì cho 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào nêm rồi đảo cho thấm.
	Bước 9: Cho đậu hũ chiên vàng vào chảo trứng muối xào, lăn cho miếng đậu bám trứng.
	Bước 10: Cuối cùng, bạn xào hành lá xắt nhuyễn với xíu dầu cho hành chín.

Vậy là hoàn thành rồi đấy các ấy, xếp đậu hũ ra đĩa rồi rưới mỡ hành lên, ôi thật hấp dẫn.

Mặn mặn, bùi bùi, ăn với cơm nóng hoặc làm món ăn khai vị khi có tiệc cũng ngon lắm các ấy ơi.

CÁCH 2:

Nguyên liệu cũng đơn giản thôi

- 1 hộp đậu non

- 2-3 quả trứng muối, luộc chín, bóc vỏ lấy lòng đỏ (2 quả nếu là trứng lớn, 3 nếu nhỏ)

- 50g bột năng/bột ngô/bột khoai (một trong những loại tinh bột có độ dai và dính)

- 10-15 g bột custard

- gia vị, hạt tiêu

- dầu ăn

- hành lá

Cách làm như sau, các bạn vô tư làm từng bước nhé, đơn giản thôi mà!

- Đậu phụ tươi lấy ra khỏi hộp.

Trộn hai loại bột với nhau cho thật đều

Thái đậu thành những miếng vuông nhỏ. Ở đây, hộp đậu có hình thang nên có miếng vát vát

Cho vài miếng đậu lăn qua bột

tạo thành một lớp áo ngoài.

Cho vào chảo chiên ngập dầu. Vỏ rất nhanh chín, gắp ra nhanh kẻo đậu nóng bên trong sẽ vỡ.

Trứng nghiền mịn

Bỏ một chút dầu ăn vào chảo, cho trứng vào đảo đều tay,đến khi toàn bộ hỗn hợp sôi.

Cho gia vị hơi đậm đà một chút, cho hành lá thái nhỏ đảo sơ và trútđậu vào đảo nhẹ.

Vừa mềm vừa thơm mùi trứng, cùng măm mằm nào!

CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ TẨM HÀNH

Đậu phụ là món ăn dân dã của người dân một số quốc gia Đông Á như Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc. Đây là món ăn vừa rẻ, vừa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng ta có thể làm phong phú các món ăn từ đậu phụ bằng nhiều cách chế biến: rán, sốt cà chua, kho, om... Hôm nay em muốn chia sẻ với các chị một món ăn rất đơn giản, rất bình dân, cũng rất dễ thực hiện nhưng ăn cơm lại rất ngon, đó là món "đậu rán tẩm hành".

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu trắng (chỉ cần chọn loại vừa mềm chứ không cần chọn loại mềm nhất)

- Hành lá

- Gia vị đi kèm gồm: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt.

- Ngoài ra có thể thêm một củ nhỏ cà rốt và một quả dưa leo để trang trí và ăn kèm.

Cách làm:

- Đậu đem rửa qua, thái miếng. Có thể thái vuông, thái xéo to nhỏ tùy ý.

Có thể chuẩn bị một chiếc khăn khô, sạch, xếp đậu đã cắt miếng lên khăn để phần nước đọng trong đậu sẽ được miếng khăn rút hết.

- Hành lá thái thật nhỏ. Pha nước mắm để tẩm đậu: nước sôi, bột ngọt và chút đường sau đó khuấy tan, cuối cùng mới cho nước mắm vào. Có thể pha nước mắm với nước theo lỉ lệ: 1 nước mắm, 2 ngước, hay tùy vào khẩu vị có thể pha nhiều hay ít nước mắm hơn. Sau đó cho hành hoa vào phần nước mắm đã pha.

- Vì em không thích vị hăng của hành lắm nên trước khi cho vào nước mắm, em đảo sơ hành với dầu ăn trên bếp cho hành bớt hăng.

- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thả từng miếng đậu vào chiên vàng hai mặt.

- Khi miếng đậu vàng, vớt ra và nhúng vào ngay bát nước mắm đã pha.

- Cuối cùng gắp đậu ra đĩa và trang trí.

Trong những ngày giá rét ở miền Bắc mà được ăn một miếng đậu rán tẩm hành với một bát cơm dẻo thì không có gì hấp dẫn bằng.

Chỉ tốn khoảng 15 phút đã có một món ăn thật ngon miệng. Chúc các chị một bữa cơm thật ngon!

CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ MA BÀ TỨ XUYÊN

Nguyên liệu:

3 bìa đậu phụ

200g thịt xay

Hành lá, tỏi, gừng, ớt, sa tế

Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, dầu mè, xì dầu; nếu có cả hoisin sauce nữa thì càng ngon.

Cách làm:

Đậu phụ xắt miếng nhỏ vừa ăn, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.

Tỏi bằm nhỏ, hành khô thái nhỏ, gừng thái sợi, ớt bỏ hột thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành khô:

Cho thịt băm vào xào vặn lửa thật to để cho thịt không bị ra nước:

Lần lượt nêm các gia vị: dầu mè, xì dầu, dầu hào, satế, gừng thái sợi và ớt:

Cho ½ hành hoa đã thái nhỏ vào đảo đều cho thịt thơm. Đậu phụ đã chần sơ cho vào chảo đảo đều, nhẹ tay:

Rắc tiếp phần hành hoa còn lại, đảo nhẹ tay. Hòa bột năng hoặc bột ngô với nước lạnh cho vào để nước xốt có độ sánh và bóng:

Cho ra bát và ăn nóng:

Cách làm đậu phụ -
Các món ngon từ đậu phụ thơm phức
Cách làm đậu hũ nước đường gừng ngọt mát vô
Cách làm tào phớ
Chế độ ăn cho người béo
Cách làm tào phớ tại nhà