1
Món nui không chỉ thích hợp cho người lớn mà cả trẻ em cũng rất thích những món ăn từ nui. Dưới đây là cách làm nui xào rau cực thơm ngon cho bữa ăn gia đình, cách làm khá đơn giản để bạn trổ tài cho những người thân yêu trong gia đình.
CÁCH 1
Nui xào kiểu này dễ và ngon lắm, giờ ở nhà TL, ông xã và mấy đứa nhỏ đều kết xào kiểu này.
Này nhé: một ít rau cải cắt khúc ngắn, nấm mèo cắt sợi, cà chua cắt múi cau, nếu thích thì cho thêm hành tây và đậu hũ chiên cắt sợi cỡ ngón tay.
- Nui luộc chín xả nước lạnh, để ráo
- Phi boa rô (hoặc hành tỏi nếu không kiêng) với dầu ăn cho thơm, bỏ nấm mèo vào xào trước, kế đến cà chua, nui, và rau cải. Nêm bột nêm chay từng chút một và nêm dầu hào chay cho vừa ăn. Nguyên liệu chín, tắt bếp, rắc tiêu. Dùng chung với tương ớt hoặc nước tương dằm ớt tươi đều ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
CÁCH 2
Món này xào lâu lắm rồi bây giờ mới rảnh post :)
- Nui luộc hơi chín, xả nước cho sạch, trộn gia vị cho vừa ăn gồm dầu ăn (P làm như vậy để hạn chế lượng dầu, nếu khi xào mới cho dầu thì nui sẽ hút và cần nhiều dầu hơn), muối, đường, để cho thấm. P không nêm nếm nhiều gia vị, các bạn cứ nêm nếm theo khẩu vị của riêng mình nhe :)
- Xào các thứ rau củ cho tái và nêm nếm cho vừa ăn gồm cần tây, cà rốt, cải thảo
- Xào riêng đậu hũ chiên và nêm nếm cho vừa ăn
- Bắt chảo nóng, cho ít dầu vào phi bột quế hay đại hồi cho vàng thơm, đổ nui vào xào lửa thật lớn và xào nhanh tay cho đều, sau đó cho tiếp đậu hũ và các thứ rau củ vào xào chung và trộn cho đều rồi cho ngò xắt nhỏ vào đảo đều tắt bếp. Dọn ra ăn, có thể rắc chút tiêu, ớt tùy khẩu vị. Xào như vậy vừa ăn rồi không cần chan với nước mắm chay, nếu thích ăn với nước mắm chay thì xào lạc lại và khi ăn rắc chút đậu phộng rang giã nát thì thật thơm ngon, nói chung… tùy khẩu vị của mỗi người :)
CÁCH 3
Nguyên liệu
nui xoắn; ớt chuông xanh, đỏ;
nước dùng gà ( heo); cà chua; bơ;
hành tây; cà rốt; dầu ăn, hạt nêm, tiêu;
Các bước thực hiện
- Hành tây lột vỏ, xắt múi cau mỏng. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Ớt chuông xanh đỏ bỏ hạt xắt sợi. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, hạt, xắt miếng vuông nhỏ. Đun sôi nước, nêm ít muối cho nui vào luộc chín, đổ ra rổ, xả nước lạnh, rưới ít dầu ăn cho khỏi dính.
- Bắc chảo lên bếp, láng ít bơ, phi thơm hành, cho cà rốt vào xào, cho ớt chuông, hành tây, cà chua vào xào tiếp, nêm nước dùng, cho bơ, hạt nêm vừa miệng, trút nui vào, đảo đều cho ra đĩa.
CÁCH 4
Nguyên liệu:
70g cà rốt
70g ớt chuông
70g bí đỏ
50g hạt bắp Mỹ
20g bơ
1/2 muỗng cà phê muối
1 cây lạp xưởng
200g nui
Bước 1: Rửa sạch cà rốt, ớt chuông và bí đỏ, sau đó bào bỏ vỏ và hạt, cắt hạt lựu.
Lạp xưởng cắt thành từng miếng mỏng.
Bước 2: Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi để luộc nui cho chín, khoảng 10 phút là bạn sẽ thấy nui bắt đầu mềm, khi đó bạn tắt bếp, đổ nui ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Làm nóng chảo với 20g bơ.
Khi thấy bơ đã tan chảy hết thì bạn cho bí đỏ đã xắt nhỏ vào, tới khi thấy bí mềm thì cho tiếp cà rốt và ớt chuông vào đảo đều cho tới khi chín.
Cho bắp vào chảo xào sơ, sau đó lại tiếp tục thêm lạp xưởng vào xào một lúc rồi cuối cùng là chonui vào đảo đều, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Lấy ra đĩa, dùng nóng.
Các bé hầu hết đều rất lười ăn rau củ mà chỉ thích ăn thịt hay các món kẹo bánh. Với món nui xào kiểu này, bạn hoàn toàn yên tâm rằng bé sẽ thích thú ăn hết phần rau củ bởi trông món ăn thật bắt mắt, hấp dẫn. Ăn kèm với tương cà và một ít xốt mayonnaise thì thật là tuyệt!
Chúc bạn thành công!
(ST)
