1
Cách làm gỏi đu đủ kiểu thái lạ miệng hấp dẫn. Hãy trổ tài làm món ăn này cho gia đình bạn nhé!
CÁCH LÀM GỎI ĐU ĐỦ KIỂU THÁI
0
Món này tiếng Thái gọi là Sontam, món ăn này rất phổ biến ở Thái, khắp hang cùng, ngõ hẻm chỗ nào cũng bán . Món này rất dễ làm mà ăn ngon miệng. Từ món mặn chuyển sang chay chỉ cần loại bỏ các thành vật đạm động vật là xong. Chất lượng cũng không thua kém gì.
Nguyên liệu:
- Đu đủ xanh
- Đậu đũa
- Cà chua bi (tomato cherry)
- Chanh, ớt, tỏi, nước mắm chay nguyên chất, đường
- Đậu phộng rang
- Bánh tráng nướng
Cách làm:
- Đu đủ xanh bào sợi ngâm nước khoảng 15-20 phút cho ra mủ và đỡ đắng. Vớt ra để ráo nước.
- Dùng chày cối giã tỏi, ớt cho nhuyễn. Giã hơi dập mấy cọng đậu đũa. TL chưa biết lý do sao người Thái thích ăn đậu đũa sống nha, rất nhiều món ăn có ăn kèm đậu đũa sống.
- Trộn các nguyên liệu này chung với đu đủ.
- Nêm nếm nước mắm chay, đường và nước cốt chanh sao cho vừa ăn. Dùng bao tay nylon đeo vô bóp bằng tay cho nó thấm đều gia vị vào đu đủ.
- Bày ra dĩa, rắc đậu phộng và cắt cà chua bi nếu trái lớn.
Món này sang tới Việt Nam chế thêm ăn với bánh tráng nướng cũng hợp lắm đó bà con.
CÁCH 2:
Nguyên liệu:
- 150g đu đủ xanh bào
- 5 trái cà chua bi, bổ dọc trái làm đôi
- 7 trái ớt nhỏ
- 2 thìa lạc rang
- 2 thìa tôm khô
- 2 nhánh tỏi bóc vỏ
- 1 thìa nước chanh tươi
- 2 thìa mắm
- 2 thìa đường cát mịn
- 30g đậu que, cắt khúc, luộc chín.
- 150g đu đủ xanh bào
- 5 trái cà chua bi, bổ dọc trái làm đôi
- 7 trái ớt nhỏ
- 2 thìa lạc rang
- 2 thìa tôm khô
- 2 nhánh tỏi bóc vỏ
- 1 thìa nước chanh tươi
- 2 thìa mắm
- 2 thìa đường cát mịn
- 30g đậu que, cắt khúc, luộc chín.
Trộn tỏi và ớt vào trong một chiếc cối hoặc một chiếc tô, dùng chày giã dập.
Cho đu đủ, đậu que, cà chua, tôm và lạc vào.
Trộn đều tay các nguyên liệu này để tất cả lẫn vào nhau.
Tiếp tục cho nước chanh, nước mắm và đường vào trộn đều cho thấm gia vị.
Món này có thể ăn kèm với các loại rau sống khác.
Gỏi đu đủ tôm thịt mát giòn cho ngày nắng
 |
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gỏi đu đủ tôm thịt: - 1 trái đu đủ xanh |
 |
Bước 1: Chuẩn bị một thau nước lạnh, vắt nước cốt 1 quả chanh, thêm 1 thìa canh đường và vài viên đá lạnh. Đu đủ gọt sạch vỏ, bào sợi rồi cho ngay vào thau nước để đu đủ sạch mủ và không bị đen. - |
 |
Cà rốt thái sợi, trộn chút đường,
Hành tây thái mỏng, ngâm với chút giấm đường cho bớt hăng. |
 |
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch rồi luộc với nước có pha tí giấm, đường. Thịt chín bạn lấy ra chờ nguội rồi cắt mỏng. Ở bước này bạn có thể cắt thịt mỏng như ngoài hàng hoặc thái sợi để ăn đỡ ngán. |
 |
Vẫn nồi nước luộc thịt, đun sôi trở lại rồi cho tôm vào luộc chín sau đó vớt ra ngâm nước đá lạnh, lột vỏ, chẻ đôi tùy thích. Rau răm và lá húng quế rửa sạch, cắt nhỏ tùy ý. |
 |
Bước 3: Pha nước chấm trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon, nước cốt chanh và tỏi băm, trộn đều cho tan đường rồi |
 |
Rưới nước chấm vừa pha vào thịt và tôm luộc cho ngấm. |
 |
Trộn đều đu đủ, hành tây, cà rốt, thịt, tôm rồi nêm nếm với nước chấm sao có vị chua ngọt đậm đà.
|
 |
Tiêp đến rắc đậu phộng rang vàng giã nhỏ, rau thơm, hành phi lên trên mặt, dùng làm món khai vị ăn với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt rât ngon. |
Món gỏi đu đủ tôm thịt thật hấp dẫn nhờ độ giòn của cọng đu đủ non cùng vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn của nước chấm pha khéo. Một món ăn khó có thể chối từ vào dịp hè, chắc chắn gia đình bạn sẽ ăn hoài mà không thấy chán!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm nộm đu đủ chua giòn
Nguyên liệu:
- 1 quả đu đủ xanh
- Mù tạt
- 1 quả chanh
- 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ
- Lạc rang giã nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
Cách làm:
Đu đủ xanh gọt vỏ, bổ đôi, bỏ hạt. Nếu là đu đủ mới hái thì bạn dùng mũi dao khía nhẹ vài đường trên vỏ cho nhựa đu đủ ra bớt rồi mới gọt nhé.
Gọt vỏ xong bạn thái hoặc bào sợi đu đủ. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua đu đủ bào sẵn ở chợ nhé!
Cho đu đủ vào tô trộn lớn, thêm một muỗng cà phê muối, đảo đều hoặc bóp nhẹ bằng tay cho muối ngấm. Để khoảng 15 phút thì dùng tay vắt nhẹ đu đủ cho chảy bớt nước muối rồi để ra tô trộn khác.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Thêm nửa thìa cà phê đường, 1 muỗng tỏi bằm và chút mù tạt, khuấy đều.
Lưu ý: Lượng chanh và mù tạt có thể điều chỉnh theo khẩu vị của từng người.
Đổ hỗn hợp nước cốt chanh vào bát đu đủ thái sợi, trộn đều. Bày nộm đu đủ ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và trộn đều trước khi thưởng thức. Khi ăn có thể chấm thêm với chút mù tạt nữa nếu bạn muốn. Vì mù tạt vốn dĩ đã có vị cay và hăng rồi nên trong cách trộn nộm này không bạn không cần cho thêm ớt nữa.
Món nộm đu đủ dễ làm lại ngon miệng nên khá quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Bạn hãy thử món nộm đu đủ với chút biến tấu nho nhỏ này để đem đến một hương vị mới cho món ăn vốn đã quá quen thuộc này nhé! Vị ngon giòn và cay nồng của nó chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng đấy!
Để làm món nộm đu đủ, các chị em phải khéo léo chọn cho mình được những quả đu đủ ngon. Đu đủ chưa chín hẳn và có màu vàng nhẹ gọi là những quả “ương”. Tùy vào mục đích sử dụng mà chúng ta có cách lựa chọn khác nhau. Đu đủ ngon nhất là loại đu đủ hai da, vỏ ngoài vàng có lốm đốm xanh đỏ li ti, quả thuôn dài là đặc ruột.
Nộm đu đủ dễ làm, không mất nhiều thời gian lại rất dễ ăn, bạn có thể ăn món này giống như một loại rau xanh rất tốt cho cơ thể và mát vào những ngày nóng nực.
NHỮNG MÓN NỘM ĂN MÃI KHÔNG NGÁN
Mời bạn xem cách làm bằng cách bấm vào hình ảnh hoặc tiêu đề của món nộm, gỏi.
|
|
| Ngó sen giòn giòn cùng với chân gà dai dai được tẩm ướp gia vị chua ngọt cay cay. |
2. Nộm su hào thịt bò khô, dễ làm ăn ngon
|
|
| Nguyên liệu không quá phức tạp, cách làm cũng đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chế biến món nộm ngon đẹp mắt. |
3. Nộm dưa chuột, cà rốt với tôm thịt
|
|
| Thỉnh thoảng thêm món nộm vào bữa ăn của gia đình bạn, cà rốt và dưa leo giòn, kèm theo vị hơi chua chua, ngọt ngọt, ăn mãi không chán. |
4. Nộm đu đủ xanh và tai lợn giòn giòn
|
|
| Đu đủ xanh giòn tan, thêm tai lợn sần sật, hòa lẫn với vị cay của ớt, thơm của rau răm, nhâm nhi làm món nhậu ngon tuyệt. |
5. Gỏi ngó sen ăn mãi không ngán
|
|
| Món nộm ngó sen giòn rụm, trộn cùng với cà rốt, tôm ăn được nhiều mà không biết chán. |
6. Nộm gà bắp cải
|
|
| Vị ngọt tự nhiên của thịt gà, được trộn cùng bắp cải, ăn mãi không ngán. |
7. Gỏi mực kiểu Thái
|
|
| Cà rốt và dưa leo ăn giòn, trộn cùng mực ống, thơm nhẹ mùi chanh, sả sẽ là món ăn kèm thú vị để đãi khách và bạn bè đến nhà. |
8. Gỏi xoài thịt bò khô, chua cay dễ ăn
|
|
| Ngày cuối tuần, bạn có thể làm cho ông xã lai rai món ăn nhậu, ăn chơi khá ngon này. |
9. Lạ miệng với gỏi bò bóp thấu
|
|
| Đây là món ăn sống với thịt bò tái chanh, kết hợp vị chua chua từ khế, vị hơi chát của chuối xanh, và mùi thơm từ hành sim hòa lẫn vừng rang vàng. |
10. Gỏi lưỡi lợn chua chua cay cay
|
|
| Lưỡi lợn giòn giòn được trộn với nước chấm gỏi pha chế thơm ngon sẽ là món ăn kèm thú vị. |
Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
Cách làm nước chấm gỏi đu đủ khô bò ngon nhất
Cách làm món khô bò gỏi đu đủ ngon
Đu đủ trộn tôm thịt cực ngon
Cách làm sinh tố đu đủ
Tác dụng chữa bệnh của quả đu đủ xanh
Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết
(ST)
