Cách làm gỏi rau càng cua trộn tôm cực kì hấp dẫn cho gia đình thân yêu

19/04/2015 05:45 AM

5,390

Rau càng cua trộn tôm tươi không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cùng tham khảo những cách làm gỏi rau càng cua trộn tôm cực kì hấp dẫn cho gia đình thân yêu của bạn nhé

Cách 1:

Món rau càng cua trộn tôm tươi.

Các bà nội trợ cũng có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà để bữa cơm gia đình thêm phong phú hơn.

Rau càng cua còn có tên là đơn kim, đơn buốt, cúc áo, quỷ châm thảo, thích châm thảo, tiểu quỷ châm, cương hoa thảo...

Có thể xem rau càng cua là một loại “rau trời”, vì hiếm ai trồng loại rau này. Nó chỉ mọc hoang, mọc nhiều và tươi tốt ở những nơi ẩm ướt. Không chỉ là loại rau chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, mà càng cua còn là vị thuốc chữa bệnh rất hay. Đặc biệt trong rau càng cua có hàm lượng Beta-caroten (tiền vitamin A) cao hơn hẳn so với cà rốt.

Trong khi đó, tôm tươi cũng là một thực phẩn rất bổ dưỡng, trong tôm có tới 18,4g lipid, 1120mg canxi và 150 mg photpho. Tôm còn chứa nhiều vitamin trong đó có vitamin A và D.

Để thực hiện món rau càng cua trộm tôm tươi ta thực hiện như sau:

Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, ướp đường, hạt nêm, muỗng tiêu, tỏi băm, để thấm. Đầu tôm để riêng, nấu với 1/2 lít nước trong 30 phút, vớt đầu tôm ra để riêng. Hành tây cắt sợi, trộn 1 muỗng đường, vắt ráo. Cà chua bi cắt đôi.

Sau khi sơ chế xong, ta phi tỏi tơm, cho tôm vào xốc nhanh tay, cho ra dĩa để riêng. Cô đặc nước nấu đầu tôm, nêm một ít giấm gạo, ít đường, muối, tiêu, tương ớt trộn đều.

Trộn rau càng cua với tôm, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, nếm vị chua ngọt là được.

Thưởng thức món rau càng cua trộn tôm tươi, ta sẽ cảm nhận được độ giòn của rau càng cua, vị ngọt của tôm.

Cách 2:

Cách chế biến>>>

Nguyên liệu:
300g tôm sú
200g rau càng cua
½ củ hành tây
5 quả cà chua bi
Hành phi, tỏi băm, ớt cắt sợi
Muối, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon
Giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO

Các bước làm>>>

1. Sơ chế
- Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, ướp 1/2m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu, 1M tỏi băm, để thấm. Đầu tôm để riêng, nấu với ½ lít nước trong 30 pht, vớt đầu tôm ra để ring.
- Hành tây cắt sợi, trộn 1m đường, vắt ráo. Cà chua bi cắt đôi.
2. Thực hiện
- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xốc nhanh tay, cho ra dĩa để riêng.
- Cô đặc nước nấu đầu tôm, nêm 3M giấm gạo lên men Aji-no-moto, 2M đường, 1/3m muối, 1/2m tiêu, 1M tương ớt, trộn đều.
- Trộn rau càng cua với tôm, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, thêm ớt sợi và hành phi vào, nếm vị chua ngọt là được.
3. Cách dùng
Trang trí món ăn ra dĩa, thêm hành phi lên trên

* Mách nhỏ: Dùng nước luộc tôm làm xốt trộn giúp tăng hương vị đậm đà cho món trộn.
Để nước trộn gỏi thật nguội rồi trộn rau để rau không bị xẹp, mất ngon...

Cách 3:

Nguyên liệu:

- 300g tôm tươi
- 500g càng cua
- 5 củ hành tím
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa súp dầu ăn
- 3 thìa cà phê hạt nêm

Nước dầu giấm:
- 3 thìa súp giấm gạo
- ½ thìa cà phê muối , ít tiêu
- ½ thìa súp đường
- 1 thìa súp dầu oliu. Tất cả cho vào chén hòa tan đều.

Thực hiện:

-Tôm bóc nõn vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen bỏ, ướp hạt nêm để 5 phút cho thấm
-Càng cua nhặt bỏ lá sâu, ngâm nước muối rửa sạch, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, xắt hạt lựu
-Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào chín, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Cho hành tím thái hạt lựu vào trộn đều. Nhắc xuống
-Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào thố lớn. Chan nước dầu giấm lên trên, trộn đều trước khi ăn.

Hướng dẫn làm gỏi rau câu thịt gà cực ngon
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
Cách làm gỏi xoài khô cá sặc
Hướng dẫn làm gỏi rau câu hải sản thơm ngon lạ

(St)