1
Bánh qui vừng là món ăn vặt ngon và hấp dẫn lại dễ làm. Một tách trà hay cà phê nóng và vài chiếc bánh quy vừng để nhâm nhi cùng với bạn bè thì thật tuyệt vời các bạn nhỉ. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm bánh quy vừng đơn giản dễ làm nhé
Cách 1:
Nguyên liệu:
- Lòng trắng trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 100 g
- Đường trắng: 100 g
- Vừng trắng: 100 g
- Bơ: 50 g
Cách làm:
Bước 1: Bơ cắt nhỏ.
Bước 2: Cho đường vào đánh đến khi hỗn hợp nhuyễn.
Bước 3: Cho lòng trắng trứng gà vào đánh bông lên.
Bước 4: Tiếp tục đổ bột vào.
Bước 5: Trộn đều.
Bước 6: Vừng rang chín.
Bước 7: Đổ vừng vào bát bột rồi trộn đều sau đó cho vào bao bắt bông kem.
Bước 8: Bóp bột thành hình tròn trên một lớp giấy bạc hoặc giấy nến tùy theo kích cỡ bạn chọn nhé.
Bước 9: Bật lò nướng ở nhiệt độ 150oC khoảng 10 phút sau đó cho bánh vào nướng khoảng 10 phút nữa là có thể lấy bánh qui vừng ra thưởng thức với trà nóng được rồi.
Bánh qui vừng giòn giòn, thơm ngậy mùi bơ quyện với mùi vừng vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Cách 2:
Nguyên liệu:
- Vừng trắng: 100 g
- Đường: 40 g
- Bột mỳ: 30 g
- Bơ: 20 g
- Lòng trắng trứng: 1 quả
Cách làm:
Bước 1: Vừng rang chín.
Bước 2: Bơ đun chảy trộn với đường, lòng trắng trứng đánh đến khi nổi bọt, tan đường.
Bước 3: Đổ bột mỳ từ từ vào bát.
Bước 4: Đổ vừng đã rang vào, vừa đổ vừa trộn.
Bước 5: Trộn đến khi được hỗn hợp khô và hơi dính.
Bước 6: Dùng thìa xúc hỗn hợp vừng đã trộn ra khay, viên tròn lại và dùng đế cốc tròn ấn dẹt xuống. Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước 7: Xếp bánh vừng vào khay đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C khi bánh chín vàng để nguội cất vào lọ kín. (Khi nướng bánh nên bật lò trước 10 phút).
Bước 8: Bánh vừng là món ăn dân giã với cách làm đơn giản chắc chắn khi ăn bạn sẽ bị chinh phục bởi vị bùi thơm, giòn tan của bánh.
Chúc bạn thành công với bánh vừng giòn rụm nha!
Cách 3:
 |
Nguyên liệu:
130gr bột mỳ
50 gr đường
¼ thìa cà phê bột nổi (bột nở)
¼ thìa cà phê muối
60gr bơ nhạt
1 quả trứng nhỏ
70gr vừng trắng, hay vừng đen
Khuôn nướng, giấy nến chống dính.
|
 |
Bước 1: Trộn bột mỳ, đường, bột nổi, muối vào một thố nhỏ - bạn có hỗn hợp A. |
 |
Vừng dùng chày giã hơi nát, không giã nhuyễn.
Cho bơ vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cho tan, hoặc đun cách thủy trên bếp với lửa nhỏ. |
 |
Bước 2: Trộn vừng vào hỗn hợp A cho vừng, bột hòa với nhau - bạn được hỗn hợp B. |
 |
Dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay hay dùng vài đôi đũa, đánh tan trứng với bơ. |
 |
Đổ hỗn hợp trứng và bơ vào hỗn hợp B, dùng muỗng gỗ lớn trộn đều. Hỗn hợp sẽ rất ướt, bạn dùng tay dàn đều bột trong thố rồi bọc thố bột lại bằng màng bọc thực phẩm và cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho hỗn hợp này se lại. |
 |
Bước 3: Sau 1 giờ, lấy bột ra, rẩy ít bột áo trên bàn nhồi. Dùng tay hoặc dùng cây cán bột, cán bột tròn. |
 |
Dùng dụng cụ cắt bột, cắt bột thành những hình dạng tùy sở thích, dày khoảng 0.5cm. |
 |
Bạn có thể lồng dụng cụ cắt rau củ vào bên trong dụng cụ cắt bột, ấn nhẹ tay để có 2 hình lồng nhau. |
 |
Những đường viền còn dư bên ngoài bột, bạn có thể vo tròn lại và cán dẹp ra rồi cắt tiếp cho đến khi hết bột.
Đặt những chiếc bánh bạn đã cắt tạo hình lên khay đã lót giấy nến chống dính hoặc có thể phết bơ để chống dính. |
 |
Cho khay bánh vào lò nướng đã bật nóng ở 155ºC, nướng trong khoảng 15 - 18 phút, tùy theo nhiệt độ của lò. Khi bánh đã chính vàng, bạn lấy bánh ra khay mắt thưa có chân đế, chờ nguội cất vào lọ dùng dần. |
Vừng là một trong những nguyên liệu nấu ăn vô cùng phổ biến và được yêu thích tại các nước Châu Á, và sự kết hợp giữa vị thơm bùi của vừng với mùi bơ béo ngậy trong những chiếc bánh giòn tan quả là có một sức hấp dẫn khó cưỡng lại - ngay cả với những người không hảo ngọt.
Chiều đầu đông lành lạnh với những cơn gió mùa sẽ trở nên thật ấm áp và dễ chịu với một tách trà hay cà phê nóng và vài chiếc bánh quy vừng để nhâm nhi cùng với bạn bè... Mỗi khi làm bánh này mình thường làm một mẻ bánh với số lượng lớn, một phần giữ trong lọ kín để dùng dần ở nhà, còn một phần gói vào những chiếc túi xinh xinh để mang tặng những người hàng xóm và bạn bè xung quanh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh vừng này nhé!
Cách làm bánh đậu xanh thơm bùi
Cách làm bánh pía
Cách làm bánh rán ngọt
Cách làm bánh gối ngon nhất
Cách làm bánh su kem ngon
(St)
