1
Trứng gà là một nguyên liệu vừa dễ tìm vừa bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Bạn hãy cùng thử trổ tài làm món bánh trứng cho gia đình mình thưởng thức nhé. Cùng tham khảo hướng dẫn làm bánh trứng gà cực bổ dưỡng thơm ngon nào
Cách 1:
Nguyên liệu
- 1 ly sữa
- 1 chén nước
- 50g đường
- 50g bơ
- Muối
- ½ quả chanh lấy vỏ
- 150g bột bánh
- 4 quả trứng
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 muỗng canh rượu rum
- Dầu chiên
- Đường
- 1 thìa và phê bột nở
2. Chế biến
Bước 1: Cho sữa, nước, đường, bơ, muối và chanh vào nồi, đun sôi và khuấy đều. Khi sôi, bỏ vỏ chanh, đổ bột bánh vào đánh liên tục để bột không bị vón cục. Nếu còn vón cục, sau đó có thể dùng máy trộn tay để đánh tan.
Bước 2: Nấu hỗn hợp trên lửa vừa trong vòng 10 phút, khuấy liên tục, sau đó tắt bếp, bỏ ra ngoài và để nguội.
Bước 3: Chuyển hỗn hợp vào bát lớn, cho trứng vào trộn đều cùng. Sau đó thêm vani và rượu rum, khuấy đều cho mịn, để hỗn hợp như thế trong vòng 1-2 giờ.
Bước 4: Khi bột đã đủ thời gian ủ, bỏ ra ngoài, đun nóng dầu trên chảo. Múc từng muỗng canh bột thả vào chảo nhẹ nhàng chiên cho đến khi vàng nâu. Bánh sẽ tự phồng lên gấp đôi.
Làm tương tự với số bột còn lại. Khi bánh chín, vớt ra, để ráo dầu trên khăn giấy và thưởng thức khi còn ấm.
Có thể dữ trữ bánh trong hộp kín và ăn trong cả ngày.
Các bạn thử làm nhé. Dễ mà lại ngon lắm đấy!
Cách 2:
 |
Nguyên liệu: + Phần bột bỏ: - 100g bột mì |
 |
+ Phần bột ruột: - 100g bột mì |
 |
Bước 1: Trộn phần nguyên liệu khô của phần bột vỏ lại, thêm nước và lard vào, rồi nhồi cho bột thành một khối. Bạn chỉ cần nhồi cho dính một khối là được chứ không cần nhồi như bánh mì. Nếu thấy bột ướt, có thể thêm ít bột áo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.
|
 |
Bước 2: Trộn phần bột và lard của phần bột nhân lại với nhau, nhồi cho thành 1 khối, cũng bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh 30 phút.
|
 |
Bước 3: Khuấy tan đường với nước ở phần nhân, thêm trứng và sữa vào, khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều, lược lại qua rây cho mịn, thêm vào 2 giọt màu vàng. |
 |
Bước 4: Lấy bột trong tủ lạnh ra, nhồi sơ và cán phần bột vỏ thành 1 miếng to bản, bạn có thể sử dụng thêm bột áo để cán vì bột có thể hơi nhão. Cho phần bột ruột vào trong, và gấp lại.
|
 |
Bước 5: Sau khi đã gấp lại, bạn cán bột thành miếng mỏng, to bản rồi lại gấp lại làm ba.
|
 |
Bước 6: Sau khi đã cán bột, bạn xoay bột lại và tiếp tục cán mỏng.
|
 |
Bước 7: Lặp lại thao tác và cán bột thành một miếng to dày khoảng 5mm. |
 |
Bước 8: Thoa lớp bơ lạnh đều lên khuôn để chống dính. Rắc nhẹ lớp bột mì mỏng vào khuôn. Cho miếng bột lên khuôn, ấn nhẹ cho nó lọt xuống lòng khuôn và vừa vặn với khuôn. Dùng cây cán, cán nhẹ 1 đường ngang khuôn để cắt bột. |
 |
Làm cho đến khi hết bột. |
 |
Bước 9: Đổ phần hỗn hợp trứng vào khuôn sao cho trứng chỉ bằng khoảng 3/4 khuôn bánh. Nếu đổ đầy nhân sẽ bi chảy tràn. Cho vào lò nướng 190 độ C trong vòng 20 - 25 phút. |
 |
Sau khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 20 - 30 phút nữa đến khi trứng đặc lại thì lấy bánh ra, để nguội, lấy ra khỏi khuôn và dùng. |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách 3:
 |
Để làm bánh trứng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: - 150g bột mỳ |
 |
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột làm bánh trứng: Hành lá xắt nhỏ. Cho bột mỳ, bột đậu nành vào một bát trộn lớn. |
 |
Đập 2 quả trứng vào bát bột, thêm nước và khuấy đều, vừa khuấy vừa thêm nước từ từ để tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. |
 |
Sau đó cho hành lá xắt nhỏ và chút xíu muối vào, khuấy đều. |
 |
Bước 2: Chiên bánh: Quết một lớp dầu ăn thật mỏng lên khắp bề mặt chảo, đun nóng rồi đổ một muỗng canh bột vào. |
 |
Dùng đáy muỗng dàn đều hỗn hợp bột trên chảo cho bánh không quá dày. Ở bước này bạn nhớ để nhỏ lửa thôi kẻo bánh bị xém quá mất ngon nhé! |
 |
Bước 3: Khi thấy một mặt bánh đã se, rìa bánh hơi bong lên thì dùng đũa lật bánh để chiên mặt còn lại. Nếu muốn ăn mềm thì bạn không cần phải lật bánh nữa. Lửa nhỏ với hơi nóng từ từ đủ để làm chín lớp bánh mỏng và sẽ giữ được độ mềm cho từng miếng bánh. |
 |
Trước khi gắp bánh ra, rắc một ít hành lá chần sơ vào cho thơm. |
 |
Cuộn từng chiếc bánh lại với một cây tăm và thưởng thức theo khẩu vị riêng của mình. Ở đây mình rắc thêm một ít hạt tiêu cho thơm. |
 |
Với một chút biến tấu đơn giản lại không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có thêm một món ăn mới khá lạ miệng từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc. |
Từng miếng bánh mềm thơm nhưng vẫn có độ dai dai khi thưởng thức rất thú vị. Chút tiêu thêm vào không chỉ gia tăng khẩu vị mà còn kích thích vị giác với chút cay nhè nhẹ.
Bạn có thể làm bánh trứng cho thực đơn sáng của gia đình hay bữa ăn vặt cho con cũng rất dinh dưỡng và ngon miệng.
Vào mùa hè, bạn làm bánh trứng ăn kèm với trái cây và ly sữa là tuyệt nhất đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Hướng dẫn làm bánh bao không nhân thơm ngon
Hướng dẫn làm bánh bông lan bơ cực ngon
Hướng dẫn làm bánh flan nướng cực ngon lành
Hướng dẫn làm bánh bông lan đơn giản
Hướng dẫn làm bánh gato bằng lò vi sóng
(St)
