1
Tính mát, vị ngọt, có vùng coi rau chân vịt là thức ăn “nảy nở”. Nhiều sách y học cổ điển cũng có nhận định là: “ăn nhiều gây lở loét”. Thầy thuốc chữa bệnh đời Thanh ở Trung Quốc là Vương Mạnh Anh từng nói: “Người bệnh cần kiêng loại rau này”. Qua quan sát lâm sàng của y học hiện đại có thể nhận thấy: một số bệnh nhân thận sau khi ăn rau chân vịt thấy trong niên đạo ra tăng kết tinh của loại muối, nước tiểu trở nên vẩn đục. Vì vậy, người bệnh thận nên kiêng ăn hoặc cần cẩn thận khi ăn loại rau này.
