Tác dụng khi ăn sữa chua với cơ thể

Ăn sữa chua hàng ngày rất tốt cho cơ thể, sữa chua có nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng ta cùng đi tìm hiểu tác dụng khi ăn sữa chua nhé!

ĐIỂM MẶT NHỮNG CÔNG DỤNG CỦA SỮA CHUA
Sữa chua là một sản phẩm từ sữa được tạo thành từ quá trình lên men tự nhiên. Vi khuẩn lên men tương tác với các loại đường tự nhiên trong sữa tạo thành axit lactic, làm cho sữa chua có hương vị đặc biệt.

Cũng giống như bất kì thực phẩm nào khác, sữa chua vừa có lợi vừa có hại cho sức khỏe nếu không biết bổ sung hợp lý.

Lợi ích sức khỏe của sữa chua

- Tăng cường hệ thống miễn dịch

Trong sữa chua có chứa các vi khuẩn sống - một loại vi khuẩn lành mạnh có tên là lactobacillus casei. Một nghiên cứu của Đại học Vienna - Áo, cho thấy rằng tiêu thụ sữa chua có thể làm tăng số lượng các tế bào bạch cầu trong cơ thể. Do đó, sữa chua được coi là có tác dụng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác dụng chống lại bệnh tật.

- Giảm cholesterol "xấu"

Nghiên cứu năm 2009 của trường Đại học Tehran (Mỹ) đã chứng mình rằng phụ nữ ăn sữa chua hàng ngày giúp bổ sung probiotic làm cho mức LDL (cholesterol "xấu") được hạ xuống, đồng thời có thể làm tăng HDL (cholesterol "tốt"). Mức LDL trong cơ thể giảm đồng nghĩa với việc chị em tránh được nguy cơ mắc nhiều bệnh như: tim mạch, huyết áp, béo phì...

Điểm mặt những công dụng và tác hại của sữa chua 1

Ảnh minh họa

- Giữ ổn định trọng lượng cơ thể

Chọn chế độ ăn uống ít chất béo là việc mà rất nhiều người thực hiện nhằm mục đích đạt được và duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng. Nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Tennessee, Knoxville cho thấy những người bổ sung đầy đủ canxi sẽ có xu hướng tăng cân ít và chậm hơn so với những người khác. Cách đơn giản nhất để bổ sung canxi cho cơ thể là ăn sữa chua. Bạn có thể chọn các loại sữa chua ít chất béo để phục vụ mục đích duy trì trọng lượng của mình.

- Tốt cho quá trình tiêu hóa

Vi khuẩn sống trong sữa chua rất có lợi cho quá trình tiêu hóa vì trong sữa chua có chứa một loại enzyme gọi là lactase có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Theo Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ thì những người ăn sữa chua thường xuyên sẽ ít bị viêm loét và các bệnh khác ở đường tiêu hóa. Sở dĩ sữa chua có tác dụng này là vì hoạt chất trong sữa chua ngăn ngừa vi khuẩn H. pylori - các vi khuẩn có thể gây viêm loét bên trong đường tiêu hóa. Do đó, sữa chua được coi là có lợi cho quá trình tiêu hóa.

- Giúp xương chắc khỏe

Hàm lượng canxi trong sữa chua khá cao, do vậy, nếu thường xuyên ăn sữa chua, bạn sẽ tăng cường sức khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương. Điều này đặc biệt quan trọng với chị em phụ nữ, nhất là những chị em đang ở giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh bởi ở các giai đoạn này, do sự thay đổi hormone mà chị em cần nhiều canxi để tăng cường sức khỏe cho xương.

- Giảm viêm

Các vi khuẩn lactobacillus trong các loại sữa chua có thể giúp làm giảm tình trạng viêm xảy ra khắp cơ thể, đặc biệt là ở những người bị viêm khớp. Các vi khuẩn lành mạnh cũng có thể làm giảm và ngăn chặn tình trạng viêm trong ruột, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và bàng quang.

Mặc dù sữa chua có rất nhiều tác dụng với sức khỏe nhưng điều này không có nghĩa là bạn có thể ăn bao nhiêu sữa chua cũng được. Ăn quá nhiều sữa chua mà không cần chú ý đến sức khỏe của mình thì có thể gây hại nhiều hơn là có lợi.

Điểm mặt những công dụng và tác hại của sữa chua 2

Ảnh minh họa

Một số tác hại từ việc ăn quá nhiều sữa chua có thể bao gồm:

- Gây khó tiêu: Sữa chua có chứa đường lactose, một loại protein khó tiêu. Với những người không dung nạp lactose hoặc những người gặp vấn đề về tiêu hóa nêu ăn quá nhiều sữa chua mỗi ngày có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, chuột rút hoặc tiêu chảy... Do vậy, để tránh hiện tượng này, bạn nên biết rõ hiện tại cơ thể mình có khỏe mạnh không, có gặp vấn đề về tiêu hóa không... để có lựa chọn loại sữa chua thích hợp (sữa chua làm từ sữa dê, sữa bò hoặc sữa đậu nành...).

- Gây béo phì: Mặc dù sữa chua có tác dụng duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, nhưng đó là trong trường hợp bạn ăn uống vừa phải để kích thích tiêu hóa. Trong trường hợp ăn quá nhiều sữa chua thì lại có thể gây ra béo phì bởi trong thành phần của sữa chua có chứa đường, nếu lạm dụng quá nhiều sữa chua trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ khiến lượng đường trong cơ thể tăng quá mức cần thiết.

Vì vậy, khi lựa chọn sữa chua, bạn nên chú ý tránh chọn loại có hàm lượng chất béo rất cao vì chúng có thể là nguyên nhân gây béo phì và các bệnh nguy hiểm khác như tiểu đường, bệnh tim, rối loạn giấc ngủ, trầm cảm...

- Dị ứng: Không phải ai cũng có thể uống được sữa. Vậy nên, nếu bạn là người bị dị ứng với sữa hoặc không hấp thụ được các chất có trong sữa thì tốt nhất nên tránh tiêu thụ sữa chua vì nó có thể gây ra tình trạng khó thở, phát ban, nôn mửa…, thậm chí là tử vong. Những người thường xuyên bị đầy hơi không nên tiêu thụ quá nhiều lượng probiotics có trong sữa chua hàng ngày.

SỮA CHUA VÀ TÁC DỤNG GIẢM BÉO

Do có nguồn gốc từ sữa nên nhiều người theo chế độ giảm cân rất "e dè" yaourt vì quan niệm nó chứa nhiều chất béo. Tuy nhiên, sử dụng yaourt kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp bạn giảm cân.

Trong thực tế, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng có thể ăn sữa chua để giảm cân đặc biệt là ở vùng bụng. Tùy theo loại yaourt và lượng dùng hàng ngày mà hiệu quả giảm vòng eo đem lại khác nhau.

Nghiên cứu cho thấy chất canxi có mối liên hệ mật thiết với việc giảm cân vì nó ngăn chặn quá trình lưu trữ chất béo và có thể làm tăng quá trình trao đổi chất. Do trong yaourt có chứa một lượng canxi nhất định nên đây là một thực phẩm giảm cân hiệu quả.

nutrition-maigrir-jpg[1166062419].jpg

Nhiều chuyên gia tin rằng có thể ăn sữa chua để giảm cân bởi nó được xem như một bữa ăn nhẹ ít calo. Một cốc sữa chua chứa chỉ khoảng 100 calo nhưng lượng dinh dưỡng không hề thua kém các bữa ăn nhẹ "nặng ký" khác sẽ giúp mọi người giảm cân nhanh hơn. Hơn nữa, yaourt cũng là một nguồn thức ăn giàu protein giúp người dùng cảm thấy no lâu hơn, quên đi cảm giác đói.

Những người ăn yaourt (khoảng 3 hũ yaourt không béo) trong khẩu phần của chế độ ăn uống hạn chế calo sẽ giảm được trung bình 1,5 kg so với người cũng thực hiện chung chế độ ăn kiêng này nhưng không sử dụng yaourt. Nghiên cứu này cũng cho thấy người sử dụng chế độ ăn kèm yaourt để giảm cân còn giảm được vòng bụng. Do vậy, đây là một thông tin khá thú vị cho những ai đang muốn làm tan biến chiếc bụng "ông Địa" của mình.

images-jpg[1166062419].jpg

Đặc biệt, khi kết hợp với trái cây, vitamin trong trái cây sẽ giúp giữ gìn vóc dáng thon thả, làn da tươi sáng và hồng hào. Giới nhân viên văn phòng bận rộn có thể chọn những loại sữa chua bổ sung trái cây để vẫn có thể hưởng được lợi ích hai trong một là đẹp da, khỏe dáng.

Tuy nhiên, những người theo chế độ ăn sữa chua để giảm cân phải chọn đúng loại. Yaourt không chất béo là sản phẩm tốt nhất cho giảm cân. Còn yaourt ít chất béo có tác dụng giảm cân ít hơn nhưng vẫn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cần tránh những loại yaourt chứa nhiều đường vì nó sẽ làm giảm hiệu quả mong muốn. Quan trọng không kém là bên cạnh chế độ ăn kiêng, bạn nên kết hợp với một chế độ thể dục thường xuyên để có được kết quả tốt nhất.

LƯU Ý KHI ĂN SỮA CHUA

Không nên ăn sữa chua và uống thuốc cùng một lúc

Nếu bạn đã lỡ uống một số thuốc như là thuốc kháng sinh, thuốc tiêu chảy thì tốt nhất nên kìm lại sự thèm muốn ăn sữa chua. Bởi bạn có biết nếu ăn ngay lúc bấy giờ, các vi khuẩn lactic có trong sữa chua sẽ bị tiêu diệt. Vì vậy, bạn nên đợi sau 2-3 tiếng rồi mới ăn để tác dụng của sữa chua đối với cơ thể có hiệu quả tốt nhất.

Không nên đun nóng sữa chua lên ăn

Cách làm này không những không đúng với khoa học mà còn là việc làm không cần thiết một chút nào. Nó không những làm mất đi hương vị ngon lành của sữa chua ban đầu mà còn làm tác dụng hữu ích trong sữa chua giảm bớt đi.

Nhung luu y khi an sua chua

Các loại vi khuẩn trong sữa chua có ích và không gây hại cho cơ thể con người. Vi khuẩn lactic có khả năng phân giải đường lactose và biến sữa bò thành sữa chua. Nó làm tăng độ chua trong ruột, nhờ vậy mà ức chế bớt sự phát triển của các vi khuẩn gây thối, giảm bớt các độc tố trong ruột. Ngoài ra các vi khuẩn lactic còn có tác dụng tăng cường khả năng tiêu hóa và làm sạch đường ruột. Vì vậy, nhiệt độ sẽ tiêu diệt vi khuẩn có trong sữa chua và trở nên bớt tác dụng.

Không nên ăn lúc đói

Nếu như chúng ta ăn sữa chua vào lúc đói thì men lactic có trong sữa chua dễ bị hủy hoại và tác dụng của sữa chua sẽ mất đi rất nhiều. Độ PH thích hợp để men lactic trong sữa chua sinh trưởng và phát triển tốt là từ 4-5 trở lên còn dịch vị trong dạ dày lúc đói có độ PH từ 2 trở xuống. Sau khi ăn sữa chua dịch vị trong dạ dày loãng ra và độ PH lên đến từ 4-5. Tốt nhất là chỉ nên ăn sữa chua trong vòng 2 giờ sau khi ăn.

Nhung luu y khi an sua chua

Súc miệng thật kĩ sau khi ăn xong

Giống như các đồ uống, kẹo, bánh mà chúng ta ăn, các loại khuẩn trong sữa chua cũng có tác động mạnh đến răng miệng. Nếu sau khi ăn xong mà không súc miệng, tỷ lệ mắc các bệnh về răng lợi gia tăng, đặc biệt đối với trẻ em. Vì vậy, bạn nên tạo thói quen súc miệng bằng nước trắng cho thật kỹ sau khi ăn xong.

VÀI CÔNG THỨC SỮA CHUA GIÚP GIẢM CÂN CHO CHỊ EM

Sữa chua thúc đẩy nhu động ruột, điều trị táo bón… Nếu biết cách kết hợp sữa chua với các thực phẩm khác sẽ giúp chị em giảm cân hiệu quả

Ăn gì giúp giảm cân? Chọn chế độ ăn uống với sữa chua là một trong những cách phổ biến để giảm cân và được chị em đón nhận tích cực. Đặc biệt là việc lựa chọn sữa chua ít chất béo để ăn hàng ngày. Những công thức dưới đây sẽ là gợi ý nhỏ cho bạn.

Sữa chua + đu đủ xanh

Nguyên liệu: 150ml sữa chua, 1-2 thìa sữa đặc, vài miếng đu đủ xanh thái nhỏ

Cách sử dụng: Ngày 1 lần, sau bữa ăn tối

Do có nhiều sinh tố C và caroten nên đu đủ có tác dụng chống oxy hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Sữa chua chứa nhiều vi khuẩn axit lactic có thể bảo vệ sức khỏe đường ruột. Nhờ vậy mà có thể giảm lượng chất béo dư thừa trong cơ thể.

Sữa chua + bột yến mạch

Nguyên liệu: 200ml sữa chua, bát nhỏ bột yến mạch

Cách sử dụng: Khuấy đều, ăn ba lần một ngày (ăn sáng, ăn trưa và ăn tối)

Yến mạch là một loại ngũ cốc thô, chứa nhiều cellulose, có thể hấp thu dễ dàng bởi cơ thể, vì vậy giúp làm sạch dạ dày, cải thiện môi trường đường ruột, thuận lợi cho tiêu hóa và giảm táo bón. Khi kết hợp với sữa chua, nó là một món lý tưởng để ăn thường xuyên.

Sữa chua + đường nâu

Nguyên liệu: 1 cốc sữa chua, 2g đường nâu

Cách sử dụng: Khuấy đều trước hoặc sau khi ăn, ăn ba lần một ngày.

Đây là một cách kết hợp phổ biến để giảm cân mà lại có tác dụng lợi tiểu. Đường nâu kết hợp với sữa chua có thể làm tăng nhu động ruột, thúc đẩy tiêu hóa và giải phóng năng lượng. Tuy nhiên, không nên sử dụng sữa chua thay cho bữa ăn vì có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và năng lượng, làm xuất hiện nhiều triệu chứng bất lợi.

Sữa chua + táo tàu

Nguyên liệu: 1 cốc sữa chua, 1 ít táo tàu

Cách sử dụng: Khuấy đều, ăn vào bữa sáng, ngày 1 lần.

Táo tàu và sữa chua tốt cho ruột, đặc biệt là cho các chị em trong những ngày “đèn đỏ” bởi nó tăng cường máu tới da. Vì vậy các cô gái nếu muốn sắc da tươi tắn trong những ngày kinh nguyệt thì đừng ngần ngại thử món sữa chua này nhé!

Sữa chua + hoa quả

Nguyên liệu: 1 cốc sữa chua, táo, chuối, dâu tây và các loại quả khác

Cách sử dụng: Cắt trái cây thành những miếng nhỏ trộn đều với sữa chua, ăn vào bữa tối, ngày 1 lần.

Salad trộn chứa không quá nhiều hàm lượng calo và ít chất béo

Tác dụng của hoa đu đủ đực
Tác dụng chữa bệnh của quả nhàu
Tác dụng của nụ hôn
Tác dụng của vỏ bưởi cực kì thú vị
Tác dụng của đậu phụ mà bạn không ngờ tới
Tác dụng chữa bệnh của cây cỏ ngọt
Tác dụng làm đẹp của nghệ cực kì thú vị

(ST)